Pollo congelado: vida útil y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La carne de pollo se considera un producto saludable. Pero, desafortunadamente, a temperatura ambiente, se deteriora rápidamente. En este caso, debe conocer las reglas para su almacenamiento. El artículo brinda información sobre cómo asegurarse de que el pollo congelado se cocine correctamente y al mismo tiempo conserve todas sus propiedades beneficiosas.

¿Cuáles son las principales formas de almacenar alimentos en casa?

Como saben, la carne de pollo es un alimento dietético. Contiene proteína, que es fácilmente digerible, y una cantidad considerable de oligoelementos importantes. Además, una sustancia como la carnosina ayuda a rejuvenecer las células del cuerpo humano y restaurar el tejido muscular.

Hay dos formas de almacenar la carne de pollo. Se puede congelar o enfriar en los compartimentos superiores del frigorífico.

Pero antes de hacer eso, debe comprar un producto de calidad. Esto se discutirá con más detalle en la siguiente sección del artículo.

¿Cómo elegir la carne de ave adecuada?

Para no calcular mal la elección del pollo congelado, debe seguir algunas reglas cuandocompra.

• Inspeccionar el producto. Un cadáver de ave intacto no debe tener moretones ni rasguños. Observe el aspecto de la piel de pollo congelada. Debe estar seco, delgado y blanco.
• Debe probar el producto al tacto. La carcasa no debe ser resbaladiza ni pegajosa. Si es así, está obsoleto.
• Al presionar sobre la carcasa del pollo, no deben quedar abolladuras. Esta propiedad indica que el producto está estropeado.
• Prueba machacar el pollo. Si se forma una mucosidad grisácea, debe negarse a comprarla.
• No compre un producto cubierto de hielo. Esto sugiere que fue congelado y regado varias veces. La calidad de ese pollo congelado será muy mala.
• Los envases de aves de corral deben ser herméticos e impermeables.

Si puede elegir entre pollo congelado y refrigerado, elija la segunda opción. Es en este tipo de producto que es muy difícil ocultar rastros de ranciedad.

¿Cuál es el precio del pollo congelado?

El costo de un producto congelado es mucho más bajo que uno refrigerado. Al considerar las ofertas en Internet, vale la pena señalar que el precio del pollo congelado por kilogramo varía según la cantidad del producto comprado. Algunos vendedores ofrecen carne de ave al por mayor desde 80 rublos.

Considere la categoría de precios en las tiendas de comestibles. Entonces, una carcasa de pollo se puede comprar tentativamente a partir de 100 rublos por kilogramo. Todo depende del proveedor.

Vale la pena señalar que no debe prestar atención al precio, sino a la calidad del producto, ya que esta última puede ser perjudicial para la salud.

La carne de ave refrigerada comienza en 140 rublos por kilogramo.

¿Cuánto dura el pollo congelado?

En el congelador, la carne de esta ave se puede dejar durante un período de tiempo lo suficientemente largo, como máximo, un año. Pero para ello es necesario que la temperatura constante en el aparato frigorífico alcance los 19-26 grados bajo cero.

A -15 °C, la carne de pollo congelada y sus productos semiacabados se pueden almacenar durante unos 6 meses.

El producto se podrá utilizar durante cinco meses si se refrigera a -10 °C.

Las canales de pollo no se echarán a perder durante unos dos meses si se almacenan a -7 grados.

Antes de enviar carne de ave al congelador, debe recordar algunas reglas:

• no es necesario lavar el pollo antes de congelarlo;
• las bolsas o recipientes de alimentos en los que se almacenará el producto deben ser herméticos;
• es imposible congelar carne que ha estado en el estante superior del refrigerador durante aproximadamente dos días; Además, no hagas esto si el pollo ha estado a temperatura ambiente durante más de 4 horas.

¿Cuáles son algunas formas de conservar la carne de ave cruda?

Hay algunos consejos para ayudar a mantener fresca la carne de pollo sin congelarla.

Entonces, puedes usar cubitos de hielo. Debe colocarlos en el producto para que lo cubran completamente. De este modola carne se puede almacenar durante dos días.

Además, poner un pollo en una toalla empapada en vinagre lo mantendrá fresco durante toda una semana.

Si frotas la carne con sal y pimienta, se mantendrá durante unos cinco días.

Un buen ayudante en esta situación es un adobo, siempre con sal y pimienta. Tienes que ponerle pollo. Esto prolongará la vida útil del producto un par de días.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la carne de ave cocinada de diferentes maneras?

La vida útil de estos productos es muy corta. No puedes congelarlos.

La carne de pollo cocida se estropea a temperatura ambiente después de un par de horas. En el refrigerador, dicho producto se puede almacenar solo por dos días. El estofado de pollo, por otro lado, tiene una vida útil de cinco días.

La carne asada y ahumada tienen aproximadamente la misma vida útil. Son unos dos días.

El pollo congelado debe estar en trozos pequeños, no en la carcasa entera. En este último caso, será difícil descongelarlo. Dicho producto debe consumirse el mismo día y, lo mejor de todo, en unas pocas horas.

¿Cuáles son las formas y los secretos de cocinar la carne de ave?

El pollo debe descongelarse adecuadamente para servirlo bien. Para hacer esto, primero en la noche, coloque la carne en los estantes superiores del refrigerador. De otra manera, debe poner la carne en agua fría durante varias horas o ponerla en el microondas, después de envolverla en una película. En este proceso, la canalDar la vuelta de vez en cuando para garantizar una descongelación uniforme. Después de eso, puedes cocinarlo según lo planeado.

Entonces, para hacer caldo de pollo, puedes sumergir inmediatamente la carne congelada en agua. Solo cuando hierve es necesario quitar la espuma con una espumadera. Luego agregue sal. Tan pronto como la carne esté cocida, debe sacarla y agregar allí el resto de los productos.

Además, puedes hornear el pollo en el horno. Para hacer esto, necesita una bandeja para hornear con lados altos. Los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente funcionan muy bien. Entonces la carne no estará seca. La carne de pollo se espolvorea previamente con especias, puede usar una salsa preparada previamente. El producto congelado en este caso no se puede lavar. Después de los procedimientos, la carne se envía al horno. El tiempo de cocción será de unos 40 minutos.