Cómo hacer ensalada César: receta con foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Hay muchas formas de preparar este plato. Por ejemplo, con pollo, camarones, pescado o aguacate. Las salsas también se preparan de diferentes formas. Mucha gente pregunta: ¿cómo hacer una ensalada César? En este artículo se presentan recetas con fotos.

Historia del plato

El plato nos llegó de Italia. Al chef estadounidense Caesar Cardini se le ocurrió una receta de ensalada por accidente. A principios del siglo XIX, famosos actores celebraron el Día de la Independencia en su restaurante, quienes le pidieron al chef que preparara un delicioso plato. En un día festivo, los suministros de alimentos escaseaban, por lo que César mezcló los productos que tenía en ese momento. La ensalada preparada por él causó sensación entre los comensales del restaurante.

Así que el plato lleva el nombre del chef que lo preparó por primera vez. Es muy popular tanto entre los habitantes de Italia como entre los pueblos de otros países. Cómo cocinarlo, lea a continuación.

Receta de pollo tradicional

Esta receta usa queso parmesano como ingrediente principal. Este productose puede sustituir por otro queso duro. En lugar de tomates comunes, se recomienda usar tomates cherry pequeños. Le darán al plato un sabor más brillante y jugoso.

Para la ensalada necesitarás:

• seis tomates cherry;
• ensalada verde;
• queso parmesano;
• 250 gramos de filete de pollo;
• 4 rebanadas de pan blanco;
• cucharada de mantequilla;
• salsa;
• diente de ajo.

Describe paso a paso cómo hacer una ensalada César con pollo:

1. Enjuague la lechuga, seque y refrigere.
2. Vierta una cucharada de mantequilla blanda en un plato caliente. Después de que se derrita, agregue el ajo picado.
3. Cortar la carne en trozos medianos, colocar en un recipiente con ajo. Freír durante 10 minutos hasta que estén crujientes. Deja los platos a un lado.
4. En un recipiente aparte, ponga 15 gramos de mantequilla y un diente de ajo.
5. Cortar el pan en cuadraditos pequeños, poner en un bol con mantequilla y ajo, freír todo junto hasta que se dore, removiendo constantemente. Retire el recipiente del fuego.
6. Ponga la carne en una ensaladera, corte la lechuga, agregue los tomates picados, vierta la salsa. Coloque los picatostes y el queso rallado encima.

Salsa clásica

En la versión tradicional de la salsa se utiliza filete de anchoa, que puedes sustituir por espadín picante. Dado que el pescado en sí es salado, tenga cuidado al agregar sal.

Ingredientes:

• 50 ml de jugo de limón;
• dos dientes de ajo;
• 150 ml de aceite de oliva;
• 2 filetes de anchoa;
• sal, pimienta;
• 35 gramos de mayonesa;
• 100 gramos de parmesano.

¿Cómo hacer aderezo para ensalada César?

1. Queso para rallar.
2. Enjuague los filetes, séquelos sobre servilletas o toallas de papel, córtelos.
3. Pica el ajo.
4. En un tazón combine la mayonesa, el jugo de cítricos, el queso, la sal, el pescado y la pimienta. Batir la masa con una licuadora. Vierta el aceite en la mezcla resultante, bata hasta que quede suave.
5. Deja reposar el aderezo durante 15 minutos.

Añadir salsa a la ensalada antes de servir.

Salsa de huevo

Es necesario sacar los huevos del refrigerador un par de horas antes del proceso de cocción para que tengan tiempo de calentarse. También debes asegurarte de que el resto de productos estén a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• medio limón;
• huevo de gallina;
• Salsa Worcester;
• sal, mostaza y pimienta;
• 1, 5 cucharadas grandes de aceite de girasol;
• 30 ml de aceite de oliva.

¿Cómo hacer un aderezo de huevo para la ensalada César? Todo es muy sencillo si sigues la receta paso a paso:

1. Pon agua en una cacerola, agrega sal. El líquido debe estar tibio, no caliente. Coloca el huevo, apaga el fuego. Después de un minuto, retira los platos de la estufa.
2. Sacar el huevo, enfriar en agua fría y romper en un recipiente.
3. Agregue mostaza, jugo de cítricos al huevo,batir con una licuadora.

Receta con salmón

En lugar de salmón ligeramente salado, puedes tomar salmón coho, trucha, salmón u otros pescados. Para darle un rico sabor al "César", corte el filete en platos medianos. No deben ser demasiado delgados o de tamaño pequeño. Se puede usar col china o lechuga en lugar de ensalada.

Ingredientes:

• lechuga;
• 50 gramos de queso;
• 200 gramos de filete de salmón;
• 2, 5 rodajas de ajo;
• 6 tomates cherry;
• 70 ml de aceite de oliva;
• 3 rebanadas de pan blanco.

A continuación se describe cómo hacer una ensalada César con salmón:

1. Corta el pan en pequeños pedazos cuadrados.
2. Pela los ajos, córtalos en trozos pequeños.
3. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo. Freír durante tres minutos, revolviendo constantemente. Es importante no cocinar demasiado el ajo, ya que puede quemarse y tener un sabor amargo.
4. Reduzca el fuego y agregue galletas al ajo. Freír durante 3-5 minutos. No olvides revolver.
5. Extienda los picatostes terminados sobre una toalla de papel, quite la grasa.
6. Lave las hojas de lechuga, sumerja durante una hora en agua fría y seque. Recoja las hojas secas y distribúyalas por el fondo de la ensaladera. Rocíe con el aderezo y revuelva.
7. Los tomates se lavan, se secan, se cortan por la mitad y se ponen encima de las verduras.
8. Filete de pescado para quitar las espinas y la piel. Cortar en cuadrados apretados. Poner en una ensaladera junto con el pan rallado. Rociar con la salsa.
9. Rallar el queso, espolvorearlo sobre el plato.

Receta de camarones

Se recomienda dejar el aderezo con aceite de oliva y ajo para la ensalada de gambas durante 5 días. Para mantener las hojas de lechuga crujientes y conservar su rico sabor, sumérjalas en agua fría durante una hora antes de cocinarlas y luego séquelas.

Productos:

• una cucharadita de azúcar;
• 400 gramos de gambas;
• pimienta negra;
• 4 tomates cherry;
• una cucharadita de mostaza;
• 2 huevos;
• 3 rodajas de ajo;
• cucharadita de vinagre balsámico;
• 150 ml de aceite de oliva;
• sal;
• 45-50 mililitros de jugo de limón;
• 220 gramos de pan blanco;
• 15 ml de salsa Worcestershire.

¿Cómo hacer una ensalada César con gambas? No es dificil:

1. Quita la corteza del pan, córtalo en cubos pequeños y fríelo en aceite con ajo. Las galletas deben adquirir una costra dorada, luego retire la sartén del fuego.
2. Extienda el pergamino en una bandeja para hornear, extienda el pan rallado, sazone con hierbas italianas y seque en el horno durante 5-10 minutos a una temperatura de 190 grados.
3. En un bol, coloca un par de cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, 5 ml de salsa Worcestershire y 15 ml de jugo de cítricos. Sumerja los camarones pelados en la mezcla durante 35 minutos.
4. Langostinos marinados fritos en una sartén.
5. Pon los huevos en agua hirviendo durante un minuto. Retire las yemas, agregue mostaza, 35 mililitros de jugo de cítricos,vinagre balsámico, 3,5 cucharadas de aceite, ajo, pimienta. Bate la mezcla con una batidora.
6. Coloque las hojas de lechuga rotas, los picatostes, los tomates cherry cortados por la mitad y las gambas en una ensaladera. Sazonar y espolvorear con queso rallado.

Receta con gambas y huevos de codorniz

Los langostinos se utilizan como componente principal. Si decide tomar camarones comunes, necesitará un kilo y medio.

Componentes:

• 550 gramos de lechuga romana;
• 50 gramos de mantequilla;
• 700 gramos de langostinos pelados;
• 45 gramos de piñones;
• 24 tomates cherry;
• 100 gramos de queso rallado;
• 120 gramos de galletas;
• 20 huevos de codorniz;
• 9 cucharadas grandes de aderezo César.

¿Cómo hacer ensalada César en casa? La secuencia de acciones es casi la misma que en las recetas descritas anteriormente:

1. Lechuga lavar, secar, colocar en el refrigerador por 15 minutos. Sacar, cortar en trozos grandes y poner en el fondo de la ensaladera. Cubre con la salsa.
2. Pique los tomates y colóquelos sobre la lechuga.
3. Cocine los huevos y colóquelos alrededor de los bordes de la ensaladera.
4. Hervir agua, sal, agregar los camarones. Después de salir a la superficie, cocine por un par de minutos.
5. Calentar la mantequilla en una sartén, poner las gambas, freír durante 3-5 minutos.
6. Coloque los camarones listos sobre los tomates cherry, vierta sobre el aderezo.
7. Espolvorea la ensalada con pan rallado, queso rallado y nueces.

Receta de pan de pita

La ensalada en pan de pita será una excelente alternativa al clásico shawarma o kebab. Se recomienda envolver el plato en pan de pita antes de servir.

Productos requeridos:

• mayonesa de aceitunas;
• 3 piezas de filete de pollo hervido;
• 1, 5 rodajas de ajo;
• dos tazas de lechuga romana;
• pimienta negra;
• 2 huevos;
• 50 gramos de parmesano;
• sal;
• 3 hojas de lavash armenio;
• 7, 5 cucharadas de aceite de oliva;
• 1, 5 cucharaditas de mostaza;
• 25-40 mililitros de vinagre de vino.

Cómo hacer una ensalada César con pollo. La receta del pan de pita es bastante sencilla:

1. Filete cortado en trozos finos, espolvorear condimentos, poner en una sartén caliente. Freír durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
2. En una licuadora, combine la sal, el aceite, el vinagre, la mostaza, la pimienta y el ajo picado. Bate la masa hasta obtener una consistencia densa.
3. Queso finamente picado o rallado.
4. Lavash extendido sobre la mesa, untar con mayonesa. Ponle romano, carne, queso, vierte el aderezo y enróllalo.

Receta de nueces

Antes de cocinar, se recomienda picar las nueces con un cuchillo o una licuadora. También puedes añadir algunos piñones para darle un sabor picante al plato.

Componentes:

• 100 gramos de filete de pollo;
• mayonesa ligera;
• 100 gramos de hogaza o pan blanco;
• manojo de lechuga;
• 120gramos de parmesano;
• 3, 5 cucharadas de nueces.

¿Cómo hacer una ensalada César? Receta con frutos secos:

1. Enjuague la lechuga, séquela y desmenúcela en una ensaladera.
2. Hervir la pechuga, cortarla en trozos pequeños.
3. Pica el queso.
4. Pan cortado en cubos, colocar en una bandeja para hornear, secar en el horno hasta que se forme una costra.
5. Mezclar todos los ingredientes, sazonar y añadir un poco de mayonesa.

Receta de aguacate

Plato con aguacate como ingrediente principal tiene un rico sabor, además es muy saciante. La fruta se puede cortar en trozos pequeños o en medio aros.

Productos:

• 200 gramos de tocino;
• 1, 5 aguacates;
• tres piezas de pan blanco;
• 2, 5 cucharadas de salsa;
• 3 pechugas de pollo;
• lechuga 1, 5 piezas;
• diente de ajo.

Cómo hacer una ensalada César con pollo y aguacate, mira a continuación:

1. Cortar y sazonar el filete de pollo, colocar sobre papel de hornear.
2. Cortar el tocino en trozos pequeños y colocar junto al pollo.
3. La carne se pone a la parrilla durante 15 minutos, se da la vuelta una vez.
4. Ajo s altar por la prensa.
5. Parta el pan en rebanadas pequeñas, colóquelo en una bandeja para hornear, espolvoree con jugo de ajo, sazone y vierta un poco de aceite de oliva.
6. Cortar aguacate, lechuga, mezclar con pan y carne. Mezclar bien.
7. Recarga.

Secretos de cocina

Ya sabes cómo hacer una ensalada César. Estos consejos te ayudarán a mantener la especia y el sabor del plato:

1. Para darle frescura y sabor original a la ensalada, colóquela en agua fría durante 15 minutos. Sus hojas se volverán firmes y crujientes.
2. El pan blanco ligeramente seco (de ayer) es adecuado para los picatostes.
3. Agregue un poco de eneldo o perejil a su aderezo para ensaladas para darle un sabor más rico.
4. Guarda la salsa preparada en el refrigerador hasta por dos días.
5. Utilice quesos duros como Cheddar, Parmesano, Gouda, Maasdam y más.
6. En lugar de picatostes normales, haz picatostes. Para hacer esto, hornee trozos de un pan blanco en el horno hasta que estén dorados. El interior de los picatostes debe ser suave. También puedes freír pan en una sartén.