2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La esencia acética es una solución concentrada de ácido acético, que se puede encontrar en los estantes de casi todas las tiendas de comestibles. Tiene una gama bastante amplia de aplicaciones. Al mismo tiempo, muchas amas de casa, cuando se les pregunta dónde se usa la esencia de vinagre, responden de inmediato: "En la cocina". Y tendrán toda la razón. El ingrediente anterior se agrega a ensaladas, adobos de pescado y carne, giros de vegetales.
Sin embargo, se debe enfatizar que el vinagre también se usa para quitar manchas y limpiar superficies. Al mismo tiempo, es muy importante saber diluir la esencia de vinagre para no estropear la comida.
Cabe señalar que en los supermercados compramos exactamente ácido acético diluido en agua y solo.
Hoy en día, pocas personas saben no sólo cómo diluir la esencia de vinagre, sino también que este ingrediente se puede preparar en casa, y de excelente calidad.
Cabe recalcar que el vinagre, que se vende, por ejemplo, en las tiendas de abarrotes, contiene en su composición un 91% de agua y un 9% de ácido, y en esenciahay un 30% del primer componente y un 70% del segundo.
Cabe señalar que el uso de la esencia de vinagre es impensable sin tomar precauciones. Esta composición química es muy peligrosa para la salud humana.
Es importante no solo saber diluir la esencia de vinagre, sino también saber manejarla. Si la sustancia anterior se ingiere en grandes cantidades, puede producirse una quemadura química.
El vinagre, que se usa en la cocina, se obtiene de la esencia. ¿Qué hay que hacer para conseguirlo? Todo es muy simple. Añadir agua.
Entonces, pasemos al lado práctico de la cuestión de cómo diluir la esencia de vinagre.
Un truco clásico es prestar atención a las instrucciones que están en la etiqueta de la botella con el ingrediente anterior. Indica cómo diluir adecuadamente la esencia para conseguir el vinagre en las concentraciones a las que estamos acostumbrados.
Si necesita obtener una cantidad específica del ingrediente anterior, entonces, antes del procedimiento de reproducción en sí, deberá realizar cálculos aritméticos "simples". Con su ayuda, puedes entender cómo diluir adecuadamente la esencia de vinagre.
Quien no sea fuerte en ciencias exactas, puede partir de lo siguiente: para obtener una composición del tres por ciento del 30% de esencia, se debe agregar agua en una proporción de 1:10. Es decir, 10 mililitros de la sustancia se disuelven en 100 mililitros de agua, y como resultado tenemos 110 mililitros de vinagre.
Si hay una solución de ácido acético al 80%, entonces para obtener una composición del seis por ciento, la proporción de esencia y agua será de 1:12,5. En otras palabras, una parte de agua debe diluirse con doce y medias partes de agua. Si necesita una composición del siete por ciento, la proporción será 1:7.
Debe enfatizarse que el ácido acético y la esencia acética son dos sustancias químicas separadas, a pesar de que muchos las equiparan.
Guarde el ingrediente anterior en un recipiente de vidrio con un tapón bien cerrado. Al diluirlo, debe seguir la regla: la esencia se diluye en agua, y no al revés. Cuando vierta este componente, no debe inclinarse demasiado hacia el plato con vinagre, para no respirar los vapores nocivos.
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