Cómo cocinar rollos de verduras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina japonesa es muy popular en estos días. En todo el mundo, la gente disfruta comiendo sushi y panecillos preparados de diversas maneras. A veces la combinación de ingredientes en ellos puede no ser del todo habitual. Por ejemplo, los rollos de verduras merecen una atención especial. Además de su bajo contenido calórico, estos alimentos son muy beneficiosos para el organismo humano. Por ejemplo, podemos considerar algunas de las opciones más interesantes para su elaboración.

Para verdaderos vegetarianos

Los vegetarianos pueden hacer rollos de verduras con los siguientes ingredientes básicos: 2 calabacines, un pepino, una zanahoria, un pimiento y un poco de queso crema.

Para preparar un plato así necesitas:

1. Calabacín cortado con cuidado a lo largo en tiras uniformes en forma de cintas finas. Para ello, es mejor utilizar un cuchillo especial.
2. Pique el resto de las verduras en tiras.
3. Unta una tira de calabacín con queso. la capa no debeser demasiado gordo.
4. Espolvorea un poco de mezcla de vegetales en un extremo.
5. Gira el rollo, envolviendo suavemente la comida en una cinta delgada con los dedos.
6. Para que el plato conserve su forma y no se desmorone, se debe perforar el costado con una brocheta pequeña o un palillo común.
7. Haz lo mismo con el resto de tiras de calabacín.

Resulta rollos de verduras originales, pero muy sabrosos. Jugosos y fragantes, sin duda atraerán a los amantes de la comida saludable. Básicamente, no tienes que ser vegetariano para cocinarlos.

Rollos de verduras

Si cambias ligeramente la composición clásica del relleno, puedes obtener rollos de verduras bastante interesantes. En este caso, para el trabajo necesitarás: 200 gramos de arroz y la misma cantidad de queso Adyghe, 1 aguacate, 5 gramos de sal, 2 vasos de agua, pepino, medio pimiento y 4 hojas de nori.

Estos panecillos se preparan de la forma habitual:

1. Primero, se debe verter el arroz en una cacerola y luego verterlo con agua, sal y cocinar durante 20 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado. El producto terminado debe enfriarse gradualmente. Esto llevará de 1 a 2 horas.
2. El resto de los ingredientes cortados con cuidado en tiras de no más de 5 milímetros de grosor.
3. Extiende un tapete sobre la mesa y pon encima una lámina de algas prensadas.
4. Cubre la mitad de toda la superficie del nori con arroz. Para que los rollos no se desmoronen después, hay que apisonarlo bien.
5. De un lado poner un poco del relleno preparado.
6. Levanta el borde del tapete y, ayudándote con los dedos,tuerza firmemente los productos en un rollo. No lo enrolles demasiado apretado. En este caso, la hoja puede no resistir y rasgarse. Deje 3 centímetros para pegar y corte con cuidado el resto del nori con un cuchillo afilado. De esta forma, la pieza de trabajo debe reposar durante al menos 10 minutos.
7. Recorta los bordes con un cuchillo y luego divide el resto del rollo en 6 partes iguales.

Estos panecillos suelen servirse con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.

Rollitos de primavera

¿De qué otra forma se preparan los rollos de verduras? La receta puede diferir no solo en la composición del relleno. Por ejemplo, hacen maravillosos "rollitos de primavera" con panqueques de arroz delgados. Para hacer esto, necesita el siguiente conjunto de productos: varios panqueques de arroz, verduras (zanahorias, pepino, col china, pimientos dulces, cebollas verdes, aguacates, cilantro), una cucharada de semillas de sésamo, salsa de soja, unas gotas de Tabasco, así como sésamo y aceite de oliva.

El proceso de cocción incluye varios pasos sucesivos:

1. Corta las verduras en tiras (no demasiado finas) y ponlas en un bol. Agregue semillas, salsa Tabasco y mantequilla allí. Para que el sabor del relleno sea más picante, puede agregar unas gotas de jugo de limón. Mezcla bien los ingredientes.
2. Sumerja cada panqueque en agua durante 20 segundos y luego extiéndalo sobre una tabla para cortar. Poner el relleno en el centro y envolver el producto con un sobre.

Coma estos panecillos deben sumergirse en salsa de soja (u otra). La composición del relleno puede ser cualquier cosa. Todo dependeráde sus propias preferencias gustativas y la disponibilidad de productos específicos.

Rollos de masa

Usando masa filo en lugar de láminas de nori, puedes hacer maravillosos rollos de vegetales. Es bastante fácil hacer esto en casa. Necesitarás los siguientes ingredientes: para 15 láminas de masa filo preparada 300 gramos de judías germinadas, 2 zanahorias, media cabeza de col china, 2 pimientos dulces, 1 calabacín, un poco de vinagre para sushi y aceite de oliva.

El método de preparación de estos rollos, en principio, sigue siendo el mismo:

1. Primero tienes que hacer el relleno. Para hacer esto, los frijoles deben lavarse y secarse bien, y las zanahorias peladas deben picarse con un rallador especial para la cocina coreana.
2. Coloque ambos productos en un plato, vierta el vinagre y deje marinar durante al menos un par de horas.
3. Cueza al vapor el pimiento en el horno y luego quítele la piel y quite todas las semillas. Cortar la pulpa restante arbitrariamente.
4. Repollo finamente desmenuzado.
5. Corta los calabacines en tiras finas.
6. Extiende la masa sobre una tabla de cortar.
7. Ponle los ingredientes preparados y luego enrolla todo de la manera clásica. El borde restante del "phyllo" debe humedecerse con agua y pegarse.
8. Freír en aceite a fuego medio hasta que aparezca una costra marrón característica en la superficie de la tortita.

Estos panecillos son buenos para comer tanto fríos como calientes.

rollitos mexicanos

Con recetas mexicanas, también puedes cocinardelicioso rollo de verduras. La foto del plato terminado se ve muy apetitosa. Para cocinar, se utilizan los siguientes productos: 1 tortilla, 10 gramos de pimiento dulce, 50 gramos de queso suave procesado, 5 gramos de salsa de chile y, si lo desea, puede agregar algunos tomates, lechuga iceberg, cebolla de Crimea y salsa Salsa.

Preparar el plato muy rápido:

1. En primer lugar, debes mezclar bien la salsa picante con el queso.
2. Extender la tarta con la masa resultante.
3. Corta con cuidado todas las verduras en tiras finas y colócalas en el centro de la tortilla.
4. Enrolle el pastel en un rollo y luego córtelo en porciones.

Por lo general, estos panecillos se sirven con salsa tradicional mexicana. Puedes comprarlo por adelantado en la tienda o cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, pique finamente los pimientos, los tomates, las cebollas, las hierbas (perejil, albahaca, eneldo) y el apio. Luego solo queda agregar un poco de ketchup y mezclar todo bien.