Recetas tradicionales: empanadas de patata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En este artículo, le mostraremos cómo cocinar pasteles de papa grandes. Aunque este plato se prepara a partir de productos simples, requiere cierta habilidad y habilidades culinarias. Como relleno, como adivinaste por el nombre, se usan papas, cortadas en rodajas finas. Después de intentar cocinar según una receta tradicional, puedes experimentar con los ingredientes. Para que los pasteles de papa queden deliciosos y el relleno no quede crudo, deben cocinarse durante al menos cincuenta minutos. Por ello, nos abastecemos de paciencia y de los siguientes ingredientes:

• 1, 5 tazas de leche;

• 

  1, 5-2 cucharaditas de levadura;

• 4 cucharadas de azúcar;
• 2, 5 tazas de harina de trigo tamizada para la masa y un poco para espolvorear;
• 30 gramos de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de sal.

Para hacer el relleno al cocinar pasteles de papa, tome:

• 1 cebolla mediana;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 600 gramos de patatas.

Primero, preparemos la masa para la masa de levadura. En leche ligeramente tibia, disuelva una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Ahí ponemos la levadura, mezclamos y luego ponemos en un lugar tibio unos 10 minutos o hasta que la levadura empiece a subir. A continuación, amase la masa. Batir el huevo con el azúcar restante. Vierta la harina en un recipiente hondo. Le ponemos sal. En el cerro de harina hacemos un "cráter". Vierta la masa, el huevo batido con azúcar, aceite vegetal y ponga mantequilla ligeramente ablandada. Amasar bien la masa durante diez a quince minutos. Si tienes una panificadora en tu arsenal, ¡genial! Puede usarlo activando el modo de preparación de masa de levadura o amasado. Por supuesto, todas las manipulaciones deben realizarse con paciencia y sin complicaciones. Cubrimos el recipiente con la masa preparada con una toalla o film transparente y lo ponemos en un lugar cálido durante una o dos horas. Durante este tiempo, la masa debe aumentar de volumen unas dos o tres veces. Puedes aplastarlo periódicamente. De tal masa, puede cocinar no solo pasteles con papas, sino también con otros rellenos. Por ejemplo, con repollo, champiñones, carne, verduras, queso, cebolla, etc. No tengas miedo de experimentar y modificar los ingredientes a tu gusto. Después de todo, esta parte creativa en el negocio culinario es la más interesante y transformaun plato tradicional en una receta original inusual!

Pero primero, hagamos un relleno tradicional en nuestro pastel de patata (se adjunta una foto del plato terminado). Mis tubérculos bajo agua corriente, pelar. Luego corta las papas en rodajas pequeñas, como para hacer chips. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en los mismos medios aros delgados. Sal, mezcle y deje nuestro futuro relleno de pasteles con papas durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, la mezcla debe soltar jugo. Luego exprima el exceso de agua y agregue aceite vegetal. Engrasamos la fuente para hornear y hacemos la base para el pastel con una parte de la masa. Espolvoree con harina, distribuya uniformemente y forme un lado. Distribuimos el relleno, y encima cubrimos con la segunda parte de la masa. Sujetamos los bordes. Deje reposar durante unos minutos 20. Luego, cubra nuestros pasteles con papas con papel de aluminio y póngalos en un horno precalentado a 245 grados. Primero, hornee por unos 10 minutos a esta temperatura, luego bájela a 160 grados y continúe horneando por unos 35 minutos. Luego retire el papel aluminio y cocine el resto del tiempo. Listo!

Como opción rápida, puedes hacer un pastel en capas con papas. Se prepara el relleno de la misma forma que en la receta anterior, y se toma lista la masa.