Rebozuelos fritos: recetas y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los rebozuelos son un producto con el que se puede cocinar una gran variedad de platos. Los primeros platos se cocinan a partir de estas setas, se utilizan como ingrediente en ensaladas, se fríen y se guisan.

Combinan bien con vinos blancos, papas, pechuga y pan tierno. Los champiñones de tamaño mediano generalmente no se cortan, los grandes se dividen en mitades. Las recetas de rebozuelos fritos se discutirán en el artículo.

Plato con salsa de crema agria

La composición del plato incluye lo siguiente:

1. Medio kilo de champiñones.
2. Cabeza de cebolla.
3. 2 dientes de ajo.
4. Pequeña cantidad de sal de mesa y grasa vegetal.
5. 4 cucharadas grandes de crema agria.
6. Verde.

La receta de rebozuelos fritos con esta salsa se prepara de la siguiente manera. Los champiñones deben dejarse en un recipiente con agua fría durante aproximadamente media hora. Luego se lavan. Los rebozuelos grandes deben dividirse enmitades con un cuchillo. Este producto se cocina en la estufa en una olla con agua hirviendo. Necesita hervir durante al menos 10 minutos. La cabeza de cebolla se corta en rodajas semicirculares. Los dientes de ajo se cortan en rodajas. Se deben freír en grasa vegetal. Luego se les agregan champiñones. El plato debe cocinarse durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego se le agrega sal y crema agria. Deberías sacar los productos por más tiempo. Luego los champiñones se retiran de la estufa. La superficie del plato se cubre con verduras finamente picadas.

Esta es una comida simple y nutritiva que se cocina muy rápido. Muchos cocineros preparan rebozuelos fritos con patatas y salsa de nata agria.

Champiñones con salsa de nata

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. 30 gramos de manteca de vaca.
2. Cabeza de cebolla.
3. Pequeña cantidad de eneldo fresco, sal y pimienta.
4. 150gr. crema.
5. 4 cucharadas grandes de grasa vegetal.
6. Unos 300 gramos de champiñones.

Rebozuelos fritos con salsa de nata: un plato caliente sencillo pero original con un sabor interesante. Se prepara de la siguiente manera. Los champiñones deben lavarse bien. Algunos chefs recomiendan hervirlas en agua con sal durante unos 5 minutos. Luego, los rebozuelos grandes deben dividirse en partes iguales con un cuchillo. No se debe cortar demasiado pequeño. El eneldo fresco se enjuaga. La cabeza de cebolla se corta en cubos pequeños.

Este ingrediente debe cocinarse en la estufa con mantequilla de vaca ygrasa vegetal. Cuando el producto adquiere un tono dorado, se combina con champiñones. La mezcla se fríe al fuego. Luego agregue sal y pimienta. Vierta la masa resultante con crema.

Espolvorear con eneldo fresco previamente picado. La comida se deja en la estufa por un tiempo más. Antes de que el plato hierva, debe retirarse del fuego. Los rebozuelos fritos con salsa de nata son una gran adición a las patatas hervidas.

Comida nutritiva con tocino caliente

Este plato contiene los siguientes ingredientes:

1. 15 gramos de mantequilla de vaca.
2. Cabeza de cebolla.
3. Un poco de perejil fresco finamente picado
4. 50gr. tocino.
5. Medio kilo de champiñones.
6. Sal de mesa y pimienta molida.

La cebolla y el tocino deben estar picados. Estos ingredientes se fríen al fuego con la adición de mantequilla de vaca. No se recomienda dividir los rebozuelos de tamaño pequeño en partes. Los champiñones grandes se cortan en fragmentos iguales. Este componente se coloca en un recipiente en el que hay trozos de cebolla y tocino. Los productos se fríen durante 10 minutos. Cuando toda la humedad se haya evaporado de la superficie del plato, se puede retirar del fuego.

Rebozuelos fritos con tocino cubiertos con perejil picado.

Comida de champiñones y papas

Este plato caliente incluye:

1. 2 dientes de ajo.
2. 4 cucharadas grandes de grasa vegetal.
3. Un cuarto de limón.
4. Medio kilo de rebozuelos.
5. La misma cantidad de papas.
6. Un poco de sal y pimienta negra molida.
7. Cabeza de cebolla.

Los rebozuelos deben lavarse y colocarse en agua fría durante un cuarto de hora. Los champiñones se cocinan en la estufa, en una olla con agua hirviendo, durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego deben sacarse de la sartén. Picar finamente la cabeza de cebolla, las patatas y los dientes de ajo. Deben cocinarse en la estufa con grasa vegetal durante 5 minutos. Los champiñones también se agregan a la sartén donde se fríe la comida. Ponle un poco de sal y pimienta. Deje las patatas fritas con rebozuelos al fuego durante otros 10 minutos. Luego se retira la comida de la estufa y se vierte encima con jugo de limón (una cuarta parte será suficiente).

Los platos de Chanterelle se pueden preparar en cualquier época del año. Los chefs experimentados utilizan setas no solo frescas, sino también congeladas, secas y saladas.