Pastel de requesón: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer un pastel de requesón? ¿Qué ingredientes se necesitan para esto? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. El pastel de requesón es siempre una celebración de excelente estado de ánimo y sabor. Te invitamos a familiarizarte con algunas maravillosas recetas de este delicioso y hermoso postre.

Pastel de cuajada

Pocas personas saben cómo hacer un pastel con requesón. Para crear este postre necesitas tener:

• galletas (250g);
• 350 g de mantequilla;
• 350 g de azúcar;
• azúcar de vainilla (una cucharada);
• 900 g de requesón;
• crema agria (300 g);
• 500ml crema 30%;
• 350 g de mermelada de bayas o 500 g de fresas + 150 g de azúcar;
• 35 g de gelatina.

¿Cómo cocinar?

Este pastel de requesón sin hornear debe prepararse así:

1. Aplasta las galletas con una picadora de carne, un rodillo o una licuadora. Combínalo con azúcar (2 cucharadas), mantequilla derretida (150 g) y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Sobre el plato en el que se colocará el pastelpara servir, sacar el aro de una fuente de horno plegable de 28 cm de diámetro, poner en su interior la mezcla preparada, nivelarlo y colocarlo en un lugar frío.
3. Pase el tamiz por el requesón. Verter gelatina (30 g) en un vaso de agua y dejar que se hinche.
4. En un bol, colocar mantequilla blanda (200 g), agregar azúcar de vainilla (1 cucharada) y batir hasta que quede blanco. Batiendo continuamente, agregue gradualmente el azúcar (300 g).
5. Más allá de la mantequilla batida con azúcar, envíe el requesón rallado y la crema agria. Bate hasta obtener una masa de cuajada suave, esponjosa y homogénea.
6. Gelatina hinchada con agitación constante, calentar a 70°C y reservar. Batir la crema hasta obtener una espuma espesa, enviarla a la masa de cuajada y mezclar todo suavemente.
7. Ahora agregue gelatina a la mezcla, revuelva nuevamente. La masa se asentará un poco, esto es normal.
8. Saque un plato con galletas del refrigerador, coloque la masa de cuajada encima, alíselo y envíelo a un lugar frío durante 4 horas.

Haz la capa superior del pastel con mermelada de fresa:

• Para elaborarlo, lavar, despalillar y cortar en cuartos y mitades las fresas. Póngalos en una cacerola, agregue azúcar y hierva mientras revuelve.
• Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe.

También para la capa superior, puedes tomar cualquier mermelada de bayas:

• Gelatina (2 cucharaditas o 5 g) verter agua (3 cucharadas), remover y dejar que se hinche.
• Después de 20 minutos, pontefuego y, revolviendo, calentar a una temperatura de 70 ° C.
• Envía la gelatina a la mermelada y remueve bien. Enfriar a 30°C.
• Sacar el pastel del refrigerador, poner la mermelada con gelatina sobre la masa congelada de cuajada. Envía el postre por otras dos horas en el refrigerador.

Saca la tarta de requesón de la nevera. Con un cuchillo afilado, retire con cuidado el anillo. Servir con café o té.

Pastel de turba

¿Quieres probar un delicioso pastel? Hornear con requesón resulta tierno y fragante. Te invitamos a familiarizarte con la receta de un postre increíble. Tomar:

• harina (3 tazas);
• medio kilo de requesón;
• 250 g de margarina;
• 4 huevos;
• 350 g de azúcar;
• cacao (cuatro cucharadas);
• almidón (tres cucharadas);
• crema agria (100 g);
• un paquete de azúcar de vainilla.

Preparando el pastel de turba

La belleza de este pastel radica en la apariencia "rizada", que se logra amasando cuidadosamente la masa. Esta receta de pastel de requesón incluye los siguientes pasos:

1. Aunque la margarina a temperatura ambiente con anticipación. Combínalo con azúcar (150 g) y tritúralo bien. Deberías terminar con una masa uniforme y homogénea.
2. En un bol con margarina, tamizar la harina y el cacao a través de un colador. Mezclar bien.
3. Prepara la crema cuajada en un recipiente aparte. Para hacer esto, combine el requesón suave con el azúcar restante. Agregue azúcar de vainilla para darle sabor. Rompe todos los huevos yvierta la crema agria. Licúa todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede cremoso a baja velocidad (si bate a alta velocidad, los productos se separarán y el relleno quedará líquido).
4. Añadir almidón al relleno y mezclar bien.
5. Ahora empieza a hornear. Cubra un molde para pasteles con papel. Ponga la mitad de la masa en ella y alísela.
6. Extienda con cuidado la mezcla de cuajada encima.
7. Espolvorea el relleno con el resto de las migas de arena. Dale al postre la forma adecuada. Hornee un pastel de requesón y crema agria a 190°C durante 50 minutos

Refrigerar antes de servir. Al cortarlo se obtiene un color blanco chocolate muy agradable a la vista.

Pastel de cuajada familiar

Este pastel de requesón está hecho con ingredientes asequibles y no lleva mucho tiempo. Para la prueba necesitas tener:

• 250g de requesón casero;
• un huevo;
• azúcar - 1 taza;
• harina - un vaso y medio;
• soda apagada con vinagre (1 cucharadita);
• ralladura de un limón.

Para crema:

• cuatro huevos;
• azúcar - 2 tazas;
• harina - 4 cucharadas. l.;
• 3, 5 tazas de leche;
• paquete de azúcar de vainilla;
• mantequilla - 150g

Empecemos a cocinar:

1. Mezcle el huevo, la soda, el vinagre, el requesón, el azúcar en un bol y bátalos con una batidora. Dejar actuar durante 30 minutos.
2. Agregue la harina y revuelva. La masa debe adherirse a las manos.
3. Cúbralo con film transparente y refrigérelo durante 8 horas (sidate prisa, puedes por 3 horas).
4. Sacar la masa, dividirla en 6 partes, hacer bolitas con harina. Vuelva a colocar las bolas en el recipiente, cubra con una envoltura de plástico y refrigere.
5. Ahora sácalos uno a uno y enróllalos en tortas de 0,5 cm de grosor.
6. Extienda cada bizcocho sobre una bandeja para hornear enharinada o papel pergamino, haga pinchazos con un tenedor y envíe al horno, precalentado a 180 °C. Hornee 7 minutos hasta que estén doradas.
7. Saca el bizcocho del horno, colócalo sobre la tabla, y cuando se enfríe, corta los bordes.

Ahora haz las natillas:

• Batir los huevos con la harina.
• Mezclar la leche y el azúcar y poner al fuego.
• Cuando la leche hierva, reduzca el fuego y vierta la mezcla de huevo y harina en un hilo fino, revolviendo constantemente.
• La crema debe tener una consistencia idéntica a la crema agria espesa. Enfriarlo hasta que se caliente.
• Añadir mantequilla a temperatura ambiente y ralladura de limón a la nata, batir con batidora hasta que quede esponjosa.

Unta generosamente las tortas con crema para que la torta quede bien empapada. Entre los pasteles, puede agregar maní, nueces, etc.

Puedes decorar este pastel como sabes. Déjalo en remojo y luego engáñalo en ambas mejillas. De acuerdo, ¡esta receta con una foto de un pastel con requesón es genial!

Pastel de cuajada con frambuesas

Puedes hacer un delicioso postre sin hornear. Una receta con una foto de un pastel de requesón atraerá incluso a los másamas de casa sin experiencia. Tomar para cocinar pastel:

• 500 g de galletas de avena;
• 200 g de mantequilla.

Para crear el relleno necesitarás:

• medio kilo de requesón casero;
• 300g de frambuesas;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 125 g de azúcar;
• 200 g de nata agria;
• 20 g gelatina instantánea.

Y prepara la capa superior con los siguientes ingredientes:

• paquetes de gelatina de frambuesa y agua, según receta indicada;
• frambuesas (necesarias para la decoración).

Prepara este pastel con gelatina y requesón así:

1. Aplasta las galletas. Mézclalo con mantequilla de vaca blanda.
2. Engrasa el molde con aceite. Ponle la mezcla resultante.
3. Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche.
4. Pon la cuajada en una licuadora y licúa hasta que quede suave.
5. Agregue azúcar, bayas, crema agria y azúcar de vainilla. Deja algunas bayas para decorar. Batir de nuevo.
6. Derretir la gelatina al baño maría para que quede líquida. Viértalo con cuidado en la masa de cuajada y mezcle. Viértalo sobre la parte superior de la masa para galletas.
7. Rellena un bol con frambuesas, vuelve a verter la mezcla y añade las bayas.
8. Envía la tarta de queso al refrigerador.
9. Disuelva un paquete de gelatina en agua. Vierta suavemente un poco de gelatina sobre el pastel y refrigérelo nuevamente para que cuaje.
10. Saque el pastel, rellénelo con la gelatina restante, envíe el postre a un lugar frío hasta que se enfríe por completo.

¡El pastel está listo! Se puede crear en solo 10 minutos.

Con bayas

Te invitamos a explorar otra maravillosa receta con una foto de un pastel con requesón. ¡Obtendrás un postre de cuajada inusualmente tierno con crema de aire! Necesitas tener a la mano:

• leche (250 ml);
• queso crema (250 g);
• 200g de cerezas;
• requesón (200 g);
• gelatina (una cucharada);
• frambuesas (250 g);
• 150g de torta dulce;
• 50g de café instantáneo.

Este postre se debe preparar de la siguiente manera:

1. Bate el queso crema con 200 ml de leche, agregándole gradualmente la masa de cuajada, así como las cerezas picadas de antemano en una licuadora.
2. Diluir la gelatina en 50 ml de leche caliente, enviarla a la masa de cuajada.
3. Cubrir el molde con film transparente y poner encima la mezcla de cuajada.
4. Sumerja cada galleta en café con leche y colóquelas espaciadas uniformemente en el borde.
5. Rellena los espacios entre las galletas con frambuesas. Vierta las bayas restantes con la masa de cuajada.
6. Retirar la tarta para que se endurezca en la nevera. Luego decóralo con chocolate y bayas.

Pastel de lágrimas de ángel

¿Y cómo cocinar este postre con un nombre increíble? Su magia es que cuando se enfría por completo, se forman gotitas-perlas amarillas en su superficie. Para crear una base, toma:

• 1 cucharada harina;
• 1 cucharadita levadura en polvo;
• 80 g de mantequilla;
• 2Arte. yo azúcar;
• un huevo.

Para hacer el relleno necesitarás:

• medio kilo de requesón;
• 0, 5 cucharadas. azúcar;
• tres yemas de huevo;
• 1 cucharada yo señuelos;
• 100 g de nata agria;
• vainilla (al gusto).

Para un soufflé necesitas:

• tres claras de huevo;
• azúcar en polvo (3 cucharadas).

Cocinando el pastel Lágrimas de ángel

Cocina este pastel así:

1. Primero haz la base. Combine la harina con el polvo de hornear y pique con mantequilla fría (posible en una licuadora). Batir el huevo con el azúcar, combinar todo y amasar la masa.
2. Envuelva la masa terminada en celofán y refrigere durante media hora.
3. Para crear el relleno, debes mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener el mismo estado.
4. ¿Y cómo cocinar soufflé? Batir las claras en una espuma fuerte, vertiendo polvo en ellas en pequeñas porciones. Si las ardillas están mal azotadas, no podrás ver las "lágrimas".
5. Sacar la masa del frigorífico y ponerla en el molde, haciendo un lateral, con una capa, cuyo grosor debe ser de unos 0,5 cm.
6. Pon el relleno de cuajada sobre la masa.
7. Hornear durante media hora a 180°C. Luego retírelo, ponga el soufflé encima y hornee hasta que esté dorado por otros 15 minutos. Solo lo suficiente aquí para que la parte superior se dore un poco.
8. Apaga el horno, abre la puerta y deja que el bizcocho se enfríe así. El soufflé se asentará un poco, esto es normal. Después de 40 minutos, retire el postre y enfríelo por completo. Las "lágrimas" aparecerán solo después de una hora y media, no antes.

Sirve este pastel con café o té.

Pastel de cuajada con chocolate Khalifa durante una hora

Para crear este postre, toma:

• 320 g de galletas de mantequilla;
• 160 g de galletas de avena;
• 240 g de mantequilla.

Cocine la capa de chocolate con los siguientes ingredientes:

• 200 g de chocolate negro;
• 7 art. yo crema.

Para crear la capa de cuajada necesitas:

• 0,5 kg de requesón;
• 6 art. yo azúcar;
• 10 art. yo crema;
• gelatina (2,5 cucharadas);
• 100 ml de agua;
• 500 ml de crema de leche;
• azúcar en polvo (1 cucharada);
• 1 g de vainillina.

Creando un postre

Comencemos a cocinar un pastel de requesón sin hornear (foto en el artículo anterior):

1. Pique las galletas en migas con una licuadora y combínelas con mantequilla de vaca derretida.
2. Poner las galletas en el molde y alisar la superficie con una cuchara.
3. Rompe el chocolate en trozos y mézclalo con la nata (4 cucharadas). Derretir en el microondas. Luego vierta tres cucharadas más. yo crema, mezcle hasta que quede suave y vierta sobre la corteza de galleta.
4. Limpiar y refrigerar durante media hora.
5. Mezcle el requesón y la nata con el azúcar hasta que quede suave. Remoje la gelatina por separado en agua.
6. Montar la nata fría a baja velocidad, añadiendo poco a poco el azúcar glas. La crema debe volverse espesa. Combínalos con la masa de cuajada, vierte al gusto.vainillina, revuelva hasta que quede suave y agregue la gelatina derretida.
7. Alise la superficie del pastel y póngalo en el refrigerador para que se enfríe durante la noche.

¡Come un delicioso postre por la mañana!