2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La carne de conejo se considera dietética y extremadamente saludable. Es adecuado para la alimentación de niños pequeños y tiene un sabor muy delicado. Lo principal es saber cómo cocinar adecuadamente un conejo. Si no se tienen en cuenta algunas de sus características, la carne no tendrá un regusto muy agradable. Aprender todas las sutilezas es bastante simple.
Un conejo deliciosamente cocinado seguramente no dejará decepcionados a sus seres queridos.
Cocinar bien el conejo: cortar
En primer lugar, debe comenzar con el corte correcto de la carcasa. La carne calentada a temperatura ambiente debe lavarse y cortarse. Como regla general, cocinamos el conejo en porciones: toda la carcasa cocinada en su conjunto no es tan sabrosa. Divida en dos mitades a lo largo de las vértebras lumbares, separando las patas traseras de la parte superior y cortando cada mitad más pequeña. Las patas delanteras se pueden dejar enteras. La carne en el vientre se puede cortar y dividir en trozos pequeños. Cuánto cocinar el conejo a tiempo también dependerá del corte. Los trozos de conejo más grandes permanecerán crudos por más tiempo.
Preparando el conejo para comer: marinado
La carne también debe marinarse antes de comer. De lo contrario, la carne de conejo puederetener un olor específico. Si no tienes el tiempo o las ganas de jugar con la marinada, al menos remoja la carne en agua durante unas dos horas. Hará que el conejo sea más suave y eliminará los olores. Para el decapado, puede usar vinagre de vino natural, especias. Solo agrégalos al agua. Antes de cocinar, el conejo debe enjuagarse de la marinada. Un plato exquisito resultará después de marinar en vino blanco. La carne quedará aromática y muy tierna. También puede usar vino tinto, así como suero de leche, ajo machacado con aceite de oliva. Tenga en cuenta que la marinada de vinagre aromático también es adecuada para la liebre. Pero para los conejos jóvenes de "tienda", no debe usarlo, ya que puede privar por completo a la carne tierna de sabores, lo que arruinará el plato. Entonces, ha aprendido cómo preparar adecuadamente el producto. Queda por elegir el método apropiado para su preparación, y todos los secretos culinarios asociados con la carne de conejo serán bien conocidos por usted.
Cocinar conejo con verduras
¿Qué hacer si quieres cocinar algo sabroso y dietético al mismo tiempo? Si hay carne de conejo en las existencias, entonces la salida es muy simple: cocinamos el conejo con verduras. Tome dos kilogramos y medio de carne de conejo, tres zanahorias, dos cebollas, hierbas frescas, ajo, pimienta, sal, aceite vegetal y laurel. Freír el conejo hasta que esté dorado, pelar y rallar las zanahorias, picar la cebolla en medio aros. Mezclar con carne, hierbas finamente picadas, ajo picado, laurel, sal y pimienta. Vierta agua para que las piezasconejo se cubrieron con él y se pusieron en la estufa. Tan pronto como todo hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. La carne es muy tierna y jugosa, y una deliciosa salsa transformará cualquier guarnición. Y lo más importante, puedes disfrutar de este maravilloso plato sin ningún temor por tu figura.
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