Recetas con champiñones. preparaciones de setas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las recetas con setas que hemos recopilado en este artículo son aptas tanto para tu menú diario como para el festivo. Además, las ensaladas, sopas y preparaciones a base de este delicioso producto te ayudarán durante la Cuaresma.

Cazuela de patatas y champiñones

Este es un plato sustancioso que le encantará a toda la familia. Prepárelo para el almuerzo con fragantes hongos del bosque o champiñones frescos. Receta:

• 500 gramos de cualquier carne picada freír en una sartén con aceite vegetal. Agregue sal, pimienta molida y cualquier condimento que desee.
• Cuando el exceso de líquido se haya evaporado de la sartén, agregue cebollas picadas a la carne y continúe cocinando los alimentos juntos por un tiempo.
• Un kilo de patatas, peladas, lavadas y cortadas en tiras finas.
• Ralla una zanahoria pelada en un rallador fino y fríela en otra sartén hasta que esté dorada. Después de eso, póngale 300 gramos de champiñones frescos pelados y picados. Freírlos hasta que estén tiernos.
• Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga la mitad de las papas preparadas sobre ella. Sal, pimienta y, si quieres, añádele algún condimento.
• Próximo puestouna capa uniforme de carne picada frita con cebolla, y encima - zanahorias con champiñones.
• Termine la cacerola colocando las papas restantes encima.
• En un recipiente hondo, bata 300 ml de leche y tres huevos de gallina con un batidor. Verter la mezcla sobre la cazuela y espolvorear con queso rallado.

Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio, colóquela en el horno precalentado y cocine el plato durante 40 minutos. Después de eso, la lámina debe retirarse y cocinarse durante otros diez minutos. Puedes leer otras recetas interesantes de champiñones a continuación.

Zrazy patata con champiñones

Cada familia tiene sus recetas favoritas con champiñones y cada ama de casa cocina el mismo plato de una manera especial. Por lo tanto, le sugerimos que cocine deliciosas papas zrazy con champiñones frescos de acuerdo con nuestra receta:

• Lavar bien ocho papas en varias aguas, ponerlas en una olla con agua y cocinar a fuego medio.
• Pela una cebolla y córtala en cubos.
• 300 gramos de champiñones frescos, pelar y picar también con un cuchillo.
• Fría los alimentos preparados en una sartén caliente con aceite vegetal.
• Enfriar las papas terminadas, pelarlas y pasarlas por una picadora de carne. Agregue dos vasos de harina, dos huevos de gallina, un poco de aceite vegetal, sal y pimienta molida. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa firme.
• Divídalo en dos partes y enrolle cada una en una salchicha. Después de eso, corte los espacios en blanco en círculos gruesos, aplánelos entre las palmas de las manos para hacer pequeños pasteles.
• Pon una cucharada de relleno en el centro de cada patata en blanco y dales forma de hamburguesas gruesas.

Fríe el zrazy en una sartén hasta que esté dorado y sírvelo con verduras frescas.

Champiñones a la crema agria

Rara vez alguien puede permanecer indiferente ante la cazuela de hongos silvestres. Por ello, te sugerimos preparar un plato clásico exquisito:

• Pele las cáscaras de dos cebollas, luego córtelas en medio aros.
• Procese 800 gramos de champiñones frescos y córtelos en rodajas.
• Calentar una sartén, agregar aceite vegetal, luego sofreír la cebolla y finalmente agregar los champiñones.
• Cocine los alimentos durante diez minutos. Después de eso, se deben salar, sazonar con pimienta y verter con 200 gramos de crema agria.
• Cocine a fuego medio durante otros diez minutos.

Antes de servir los champiñones, espolvorea con hierbas picadas.

Sopa aromática

Esta receta le ahorrará tiempo y, al mismo tiempo, deleitará a su familia con un delicioso primer plato de champiñones secos. Puedes leer la receta de la sopa a continuación:

• Lavar bien 50 gramos de champiñones frescos, ponerlos en una cacerola y cubrir con agua hirviendo.
• Pela dos cebollas y una zanahoria, luego córtalas en tiras finas.
• Fríe las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas.
• Pon los champiñones en un colador, escurre el exceso de agua y córtalos en trozos pequeños.
• Vierta en una cacerola adecuada dosmedio litro de agua y llevar a ebullición. Poner los champiñones y freír las verduras. Hervir durante 20 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.
• Ponga 100 gramos de fideos finos en la sopa y cocine durante otros cinco minutos.

Sirva el plato terminado en la mesa, espolvoreado con hierbas picadas.

Carne al estilo oriental

Esta vez te ofrecemos preparar un delicioso segundo plato de champiñones congelados. La receta para su preparación está frente a ti:

• 300 gramos de carne magra de res o cerdo (la carne debe estar ligeramente congelada) cortada primero en rodajas y luego en tiras.
• Para la marinada, mezcle dos cucharadas de salsa de soya, el jugo de medio limón, una cebolla picada y un diente grande de ajo picado finamente en un bol. Sumerja la carne en la salsa y déjela allí durante dos horas.
• Cuando haya pasado el tiempo indicado, calentar la sartén y sofreír una cebolla grande, cortada en mitades de aros finos.
• Sube el fuego y coloca la carne (sin la marinada) sobre las cebollas. Freírlo hasta que las piezas se pongan blancas. Reserva la carne cocida.
• Fríe otra cebolla en rodajas finas en una sartén, agregándole 200 gramos de champiñones. Freír los alimentos durante unos minutos y luego agregarles frijoles o guisantes tiernos en vaina.
• Regresar la carne a la sartén y agregar la salsa en la que se marinaron. Después de un par de minutos, agregue dos cucharadas de almidón a los productos.

Sirva el plato terminado con una guarnición de arroz hervido.

Ensalada "Desmonte"

Antes de ti: una receta de un plato delicioso que se puede preparar para cualquier festividad. Ensalada de champiñones la haremos de la siguiente manera:

• En el fondo de una ensaladera de borde alto, coloque los champiñones enlatados enteros con las tapas hacia abajo (400 gramos).
• Pique finamente el perejil y el eneldo, luego espolvoree generosamente sobre los champiñones.
• La siguiente capa son cuatro huevos cocidos, rallados en un rallador fino. Píntalos con mayonesa.
• A continuación, ponga maíz enlatado, carne hervida o ahumada en trozos y pinte de nuevo con mayonesa.
• Corta los pepinos encurtidos en cubos y ponles la carne. Detrás de ellos, coloque cuatro papas hervidas peladas y ralladas.
• Cubra la ensaladera con un hermoso plato plano y póngala en el refrigerador por un par de horas.

Antes de servir, dar la vuelta a la ensaladera para que la ensalada quede en la fuente.

Ensalada de champiñones fritos

Este delicioso plato se puede servir solo como aperitivo o como guarnición, por ejemplo, con kebabs o carne a la parrilla. La deliciosa ensalada de champiñones se prepara así:

• Prepara 500 gramos de champiñones antes de cocinarlos, quítales la tapa a las patas y luego mézclalos con la ralladura y el jugo de un limón y un tercio de un vaso de aceite de oliva.
• Ase los sombreros por ambos lados durante diez minutos.
• Ciabatta (pan blanco) romper en pedazos y poner en una bandeja para hornear.
• Para la salsa, mezcle el aceite de oliva con el ajo,anchoas prensadas y trituradas, romero, tomillo y pimienta negra, luego s alteados con rebanadas de pan.
• Cocine los picatostes durante un cuarto de hora, revolviéndolos de vez en cuando.

Mezcle los alimentos preparados, divídalos en cuatro porciones y luego decore cada una con rodajas de tomate y rodajas de queso feta.

Setas en blanco

Si quiere cocinar platos con hongos silvestres aromáticos, intente abastecerse de ellos en el otoño. Puede hacerlo de las siguientes maneras:

• Secado: para esto, los champiñones deben clasificarse, limpiarse (pero no lavarse), cortarse en varios pedazos si es necesario, ensartarse en ramitas (hilos) y colocarse al sol. También puedes secarlos en un horno o en un horno ruso.
• Congelación - Las setas deben lavarse, limpiarse, secarse, colocarse en recipientes de plástico y colocarse en el congelador.
• Salado: los champiñones preparados se remojan en una habitación fría durante varios días, cambiando constantemente el agua. Después de eso, se ponen en una sartén esm altada con las patas hacia arriba, se espolvorean con sal (3-4% en peso de los champiñones) y especias al gusto. Encima se coloca un círculo de madera y una carga. Después de 10-15 días, los champiñones están listos para comer.

Conclusión

Los champiñones en blanco te ayudarán en invierno cuando quieras complacer a tus seres queridos con platos deliciosos. Y las recetas propuestas para platos preparados se convertirán en favoritos. Estaremos encantados si te gustaron las recetas de champiñones que hemos recopilado en este artículo.