Platos de pescado rojo: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pez rojo es un término genérico. Combina varias variedades comerciales delicias con tierna carne rosada. Este grupo incluye salmón chum, salmón, salmón rojo, salmón, salmón rosado, trucha y muchas otras especies. Todos ellos son ampliamente utilizados en la cocina y no requieren tratamiento térmico a largo plazo. El artículo de hoy trata sobre las recetas más interesantes de platos de pescado rojo.

Salmón con mozzarella y tomates

Este plato sencillo y muy sabroso se prepara muy rápidamente y con un conjunto mínimo de ingredientes. Para hornear este pescado necesitarás:

• Canal de salmón.
• 100 g de mozzarella.
• 100g de tomates cherry maduros.
• Sal y condimentos.
• Aceite refinado.

Tienes que empezar a cocinar este plato de pescado rojo con procesamiento de salmón. Se limpia, se lava, se seca y se frota con una mezcla de sal y especias. Dentro de la carcasa, coloque rodajas de tomate y círculos de mozzarella. El pescado preparado de esta manera se coloca en una bandeja para hornear, se espolvorea con refinadomantequilla y a la plancha.

Salmón al horno con queso

Esta es una de las recetas de pescado rojo más fáciles. Produce salmón jugoso y fragante con una salsa picante y una corteza deliciosa. Para hornear este pescado necesitarás:

• 150 g de queso ruso.
• 1 kg de salmón.
• Cebolla pequeña.
• 100 g de mozzarella.
• 3 dientes de ajo.
• ½ limón.
• 2 cucharadas. yo Mostaza Dijon.
• 100 g buena mayonesa.
• Sal y condimentos.

El pescado lavado y secado se libera de las espinas. El filete resultante se coloca en una bandeja para hornear forrada con una hoja de papel de aluminio, se sala, se espolvorea con especias y se cubre con aros de cebolla. Por arriba, todo esto se unta con una salsa a base de ajo machacado, jugo de limón, mostaza y mayonesa, y luego se espolvorea con queso rallado finamente. El filete de salmón se hornea a 200 grados hasta que se forma una deliciosa costra.

Trucha con papas en salsa de crema agria

Este nutritivo y sabroso plato de pescado rojo es igualmente adecuado para una cena normal y para una fiesta festiva. Para su elaboración necesitarás:

• 1 kg de trucha.
• 250 g de nata agria no muy espesa.
• 1 kg patatas.
• 350 g de queso ruso.
• Cebolla pequeña.
• 2 huevos seleccionados.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas. yo cualquier aceite refinado.
• Sal, eneldo y pimienta molida.

Cepillado y lavadolas papas se cortan en rodajas finas, se mezclan con condimentos y mantequilla, y luego se esparcen en una bandeja para hornear engrasada y se envían al horno, calentadas con prudencia a 180 grados. Veinte minutos después, la verdura semiacabada se mezcla y se cubre con aros de cebolla. Se colocan trozos de pescado salados y sazonados encima y se vierten con una salsa hecha de huevos batidos, crema agria y ajo picado. Todo esto se cubre con papel aluminio y se devuelve al horno. Después de media hora, el contenido de la bandeja para hornear se espolvorea con chips de queso y espera hasta que se dore. El pescado completamente cocido se decora con eneldo fresco.

Salmón con berenjenas y tomates

Este interesante plato sustancioso de pescado rojo puede reemplazar una comida completa. Para prepararlo necesitarás:

• 600 g de salmón.
• 500 g de patatas.
• 4 tomates.
• 4 anchoas.
• 1 cucharada yo alcaparras.
• 5 cucharadas. yo mayonesa baja en grasa.
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva.
• ½ limón y sal.

Las patatas peladas y lavadas se cortan en círculos finos y se hierven hasta que estén medio cocidas. Luego se distribuye a lo largo del fondo de una bandeja para hornear engrasada. Coloque las rodajas de berenjena y las rodajas de tomate encima. Todo ello se vierte con una mezcla de alcaparras, aceite de oliva, anchoas troceadas y sal. La forma rellena se cubre con papel de aluminio y se pone en el horno durante veinte minutos. Al final del tiempo especificado, los trozos de pescado rociados con jugo de limón se colocan sobre las verduras y se devuelven al horno.

Pastel de arroz y pescado rojo

El salmón, la trucha y el salmón se cocinan no solo por los primeroso guarniciones. El pescado rojo hace pasteles muy fragantes y sabrosos. Para hacer un pastel salado casero necesitarás:

• 155 g de margarina fría.
• 3 cucharadas. yo crema agria espesa.
• 2 huevos seleccionados.
• ¼ cucharadita refresco apagado.
• 420 g de filetes de cualquier pescado rojo.
• 1 ¼ taza de harina de trigo.
• 4 cucharadas. yo arroz hervido.
• 1 cucharada yo mantequilla blanda.
• 3 cucharadas. yo eneldo picado.
• Sal.

La margarina fría se tritura con un rallador y se combina con soda, harina, crema agria y un huevo. La masa resultante se sala ligeramente y se amasa bien a mano. La masa terminada se divide por la mitad. Una de las partes se distribuye a lo largo del fondo de la forma engrasada. Cubierto con un relleno a base de trozos de pescado frito con sal, mantequilla, eneldo picado y arroz hervido. El futuro pastel se cubre con el resto de la masa y se unta con un huevo batido. El producto se hornea a 200 grados hasta su completa cocción.

Pastel de capas con patatas y pescado rojo

Este pastel se prepara sobre la base de masa comprada, lo que simplifica y acelera enormemente el proceso. Por lo tanto, no se puede descartar que aparezca a menudo en tu mesa. Para preparar este interesante y sencillo plato de pescado rojo necesitarás:

• 520 g de hojaldre de levadura.
• 455 g de filetes de cualquier pescado rojo.
• 3 patatas medianas.
• ½ cucharadita azúcar granulada.
• 1 cucharadita sal.
• Huevo, mantequilla yespecias.

La masa descongelada se divide en dos partes desiguales. El más grande se extiende en una capa delgada y se coloca en el fondo de una bandeja para hornear engrasada. Encima se distribuyen capas de rodajas de patata, rodajas de pescado y aros de cebolla. Todo esto se sala, se cubre con trozos de mantequilla y la masa restante. La parte superior del futuro pastel está untada con un huevo batido. Hornear el producto a temperatura media hasta que esté completamente cocido.

Risotto

Este pescado rojo gourmet no pasará desapercibido para los amantes del marisco y la cocina italiana. Para prepararlo necesitarás:

• 1 taza de arroz arborio.
• 150g de pescado rojo.
• 50 g de queso parmesano.
• 30 g de mantequilla.
• 100 ml 20% crema.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tazas de agua o caldo.
• Sal, especias y hierbas (albahaca y perejil).

Ajo frito en mantequilla derretida. Después de un par de minutos, se vierten verduras picadas y trozos de pescado. Después de un tiempo, todo esto se vierte con crema y se cuece a fuego lento. Literalmente cinco minutos después, el arroz lavado y clasificado se vierte en un recipiente común. Todo esto se vierte con agua o caldo, se sala, se sazona con especias aromáticas y se prepara. Poco antes de finalizar el proceso, se espolvorea el risotto con parmesano rallado.

Sopa de salmón

Este es un plato noruego muy interesante con pescado rojo, cuya foto se puede encontrar un poco más adelante, es muy popular entre muchas amas de casa experimentadas. Resultaextremadamente abundante y fragante, lo que significa que es adecuado para una cena familiar. Para cocinar cuatro porciones de esta sopa, necesitarás:

• 600 g de filete de salmón refrigerado.
• 50 g de mantequilla.
• 200 ml de vino blanco seco.
• 300 ml de caldo de pollo.
• 200 ml de nata fresca.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva y romero.
• Sal.

El ajo picado se fríe en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva con un par de ramitas de romero. Tan pronto como se vuelve transparente, se vierte con vino y se espera que se evapore el alcohol. Luego se agregan trozos de pescado al mismo recipiente y se cocinan hasta que cambie el color. En la siguiente etapa, se introduce caldo caliente y sal en la olla con la futura sopa. Todo esto se lleva a ebullición, se insiste debajo de la tapa y se sirve. A cada ración se le añade nata y unas hojas de romero.

Pasta con salmón

Esta es una de las recetas de pescado rojo más populares. Se puede encontrar una foto de esta golosina un poco más abajo, pero por ahora necesita descubrir su composición. Para su elaboración necesitarás:

• 500 g de pasta (plumas o conchas).
• 300 g de filete de salmón refrigerado.
• 250 ml de nata fresca.
• 100 g de queso ruso.
• 50 g de mantequilla.
• Sal y especias.

El pescado lavado se corta en trozos medianos y se fríe en mantequilla derretida. En cuanto cambia de color, se rellena de crema,sal, espolvorear con condimentos y llevar a ebullición. En la salsa resultante, unte la pasta previamente hervida. Todo esto se mezcla suavemente, se calienta a fuego lento y se espolvorea con trocitos de queso.

Ensalada de aguacate

Este delicioso plato de pescado rojo salado es una combinación muy exitosa de vegetales y mariscos. Se le da un picante especial con un aderezo casero, cuya base es la salsa de soja. Para hacer esta ensalada necesitarás:

• 250 g de pescado rojo ligeramente salado.
• Ensalada de pepino.
• Aguacate.
• 3 huevos cocidos seleccionados.
• 20 g de nata agria.
• 20 ml de salsa de soja.
• 3 g de mostaza.
• Limón y hierbas frescas.

El pescado en rodajas se mezcla con huevos picados, rodajas de pepino y rodajas de aguacate. Todo esto se rocía con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido y se vierte con un aderezo a base de mostaza, crema agria y salsa de soja. La ensalada resultante se decora con hierbas frescas.

Calabaza al horno con patatas

Este es un plato nutritivo y sabroso que se puede servir cuando llegan los invitados. Es una combinación óptima de pescado suave, verduras al horno y una salsa delicada. Para su elaboración necesitarás:

• 600g salmón rosado.
• 600 g de patatas.
• 50 g de mantequilla.
• 180 ml de leche pasteurizada.
• 3 huevos seleccionados.
• 120 g de queso ruso.
• Sal y condimentos.

El pescado descongelado se limpia, se lava y se deshuesa. El filete resultante se cortapiezas de cinco centímetros y untadas en forma profunda, untadas prudentemente con mantequilla. Extienda rodajas finas de patata encima. Todo esto se sala, se espolvorea con especias y se vierte con una salsa hecha de huevos batidos y leche. Hornee el plato a una temperatura estándar durante unos cuarenta minutos. Poco antes de finalizar el proceso, se espolvorea con trocitos de queso y se espolvorea con mantequilla derretida.

Salmón al horno

Este plato sencillo y sabroso combina a la perfección con cualquier guarnición de verduras. Por tanto, será una buena opción para una cena ligera en familia. Para crearlo necesitarás:

• 750 g de salmón.
• 25 g de hierbas provenzales.
• Cebolla pequeña.
• Sal, limón y aceite refinado.

El pescado lavado se seca con toallas de papel y se corta en filetes. Cada trozo de salmón se espolvorea con sal y hierbas provenzales, luego se vierte con jugo de limón y se deja durante quince minutos. Al final del tiempo especificado, el pescado marinado se transfiere al fondo de la bandeja para hornear engrasada. Distribuya los aros de cebolla encima y cúbralo todo con papel aluminio. Hornee el salmón durante aproximadamente un cuarto de hora. Poco antes del final del proceso, la bandeja para hornear se separa del papel de aluminio.