¿Con qué puedes hacer rollos? Rellenos para panecillos: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es difícil sobrestimar todas las ventajas de la cocina japonesa. ¡Es equilibrado, sabroso e increíblemente saludable al mismo tiempo! El caso es que en él predominan alimentos como el pescado y las algas, las verduras y el jengibre, además del arroz, que es fuente de hidratos de carbono. Para disfrutar de un sabor delicado y picante, no es necesario buscar una institución donde los panecillos sean frescos y sabrosos. ¡Puedes hacerlos tú mismo en casa! ¿Cómo hacer panecillos en casa, baratos, pero muy sabrosos? ¡Hablemos ahora mismo!

Características de cocción

¿Qué son los rollos? Estos son pequeños panecillos limpios, cuya base son algas y arroz. El sabor de los rollos viene dado por una variedad de rellenos. En la mayoría de los casos, estos son mariscos y pescados, pero también puedes encontrar panecillos dulces y rellenos de pollo. Relleno de verduras. Muy a menudo, los aguacates y los pepinos son indispensables cuando se cocina sin queso crema.

¿Qué más necesita saber un cocinero novato que decide cocinar panecillos?

Primero, necesitarás un tapete debambú - para formar rollos. En segundo lugar, debe prestar especial atención a la elección del arroz: solo necesita uno que contenga una gran cantidad de almidón, de lo contrario, los rollos se desharán. Servir con wasabi, jengibre y salsa de soja. Lo mejor es preparar palitos, pero puedes usar aparatos más familiares.

Arroz para rollos: el secreto de la cocina

Los expertos dicen que lo primero que debes hacer cuando decides cocinar este plato japonés en casa es cocinar bien el arroz.

Para 250 gramos de arroz necesitarás: tres cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz, un par de cucharaditas de sal y dos cucharadas y media de azúcar. El cereal debe lavarse a fondo, hasta que el agua se aclare. Después de eso, debe arrojarse a un colador, donde debe dejarse durante 60-70 minutos. Luego, el arroz debe transferirse a una cacerola profunda y verterse con agua; necesitará 500 mililitros. Debajo de una tapa cerrada, hierva el producto, hierva durante cinco minutos. Después de eso, la temperatura de calentamiento debe reducirse y el arroz debe estar listo. Retire del fuego. Después de 15 minutos, se debe agregar azúcar y sal al arroz para los rollos. Tan pronto como se enfríe, puede comenzar a cocinar.

Palitos de pepino y cangrejo

Por supuesto, el primer relleno que viene a la mente cuando se trata de panecillos es el pescado. Pero, ¿con qué se pueden hacer rollos, excepto con pescado? Intente hacer un relleno simple de pepino en escabeche y palitos de cangrejo. Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• dos pequeños marinadospepino;
• un paquete pequeño de palitos de cangrejo;
• queso queso feta - al gusto;
• sésamo - 100 gramos;
• mayonesa (mejor casera) - dos cucharadas;
• caviar de pescado (puedes tomar cualquiera que encuentres) - cuatro cucharadas. cucharas.

Método de cocción

La receta es increíblemente simple: en primer lugar, debes cortar los pepinos y los palitos en tiras no muy anchas. Queso cortado en trozos pequeños. Los productos deben combinarse, se les debe agregar caviar y mayonesa. Luego, debe tomar una hoja de nori, ponerle arroz, rellenarlo y enrollarlo todo con cuidado. Después de eso, el rollo se debe cortar en pedazos, cada uno de los cuales se debe enrollar en semillas de sésamo.

Carne y pan pita

¿Con qué puedes hacer panecillos, por ejemplo, para el desayuno? Pruebe un plato relleno de carne que use pan de pita delgado en lugar de hojas de nori. Lo prometemos: ¡el plato resultará muy sabroso y satisfactorio! Para tales rollos necesitas tomar:

• lavado - 3 piezas;
• carne picada - 300 gramos;
• cebolla - 1 ud.;
• huevos - 5 piezas;
• queso - 200 gramos;
• sal, pimienta, hierbas - al gusto;
• aceite vegetal.

Receta

Pele y pique la cebolla, fríala hasta que esté transparente en aceite vegetal, agregue la carne picada. Mientras se cocina la carne picada, bata los huevos, salpimiente y agréguelos a la sartén. Cuando todo esté listo, agregue hierbas y especias, mezcle y después de un minuto retire el relleno del fuego. Mientras la carne se enfría, prepara el queso -rállelo en un rallador grueso y agréguelo al relleno enfriado para rollos. De acuerdo con la receta, luego debe cortar el pan de pita por la mitad, poner la carne en el medio, extenderla por toda la superficie y enrollar la salchicha. Después de eso, los rollos terminados deben colocarse en una bandeja para hornear y mantenerse en el horno durante 10 minutos. Luego solo queda cortar cada uno en trozos y servir, espolvoreado con queso.

Camarón y aguacate

Entre los rellenos más simples para rollos está una mezcla de camarones y aguacate. Para cocinar, debe tomar 200 gramos de camarones y un aguacate, una pequeña cantidad de mayonesa. Ponga una capa delgada de mayonesa sobre una capa de arroz, ponga una tira de camarones, ponga palitos de aguacate al lado. ¡Solo queda envolver el rollo y servirlo en la mesa!

Palitos de cangrejo y aguacates

Los camarones no son el único alimento con el que se pueden combinar los aguacates en rollos. El "compañero" ideal - palitos de cangrejo. Para cocinar tales panecillos, debe preparar:

• requesón - al gusto;
• palitos de cangrejo - paquete pequeño;
• aguacate - 1 pieza

Cocinar

Los rollos con aguacate y palitos de cangrejo se preparan en minutos. Solo necesita cortar la fruta en tiras largas y delgadas, palitos de cangrejo también, a lo largo en dos partes. Ponga queso, palitos de cangrejo y aguacate sobre el arroz. ¡Los rollos están listos!

Salmón y queso crema

Sabor tradicional familiar para todos los amantesrollos Estos rollos son increíblemente fáciles de hacer. Solo necesitas tomar:

• salmón ligeramente salado - 200 gramos;
• pepino fresco - 300 gramos;
• queso crema - 200 gramos.

Puedes agregar un poco de caviar rojo si quieres.

Cocción escalonada

Estos panecillos no tardarán mucho en hacerse:

1. Libere el filete de salmón de las espinas, córtelo en tiras finas.
2. Cortar los pepinos en tiras iguales.
3. El queso también se debe cortar, la forma puede ser cualquiera.

A continuación, debe poner arroz en la estera, distribuirlo uniformemente, poner nori, rellenar y enrollar un rollo limpio. Todo lo que tienes que hacer es cortar el rollo resultante, envolver cada pieza con salmón y decorar con caviar.

Queso y jamón

Los rollos con este relleno se pueden cocinar tanto con arroz como con lavash. La última opción es ideal para fiestas y vacaciones. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• lavado - 1 pieza;
• jamón - 200 gramos;
• queso (preferiblemente duro) - 200 gramos;
• pimiento morrón - 1 ud.;
• lechuga;
• mayonesa casera - 100 gramos;
• ajo y pimienta - al gusto;
• jugo de limón - cucharadita.

Cómo cocinar panecillos

El jamón, el pimiento y el queso deben cortarse en tiras finas. Después de eso, en un recipiente aparte, debe combinar la mayonesa, el ajo picado, el jugo de limón y la pimienta. Poner el relleno sobre el pan de pita untado con la salsa resultante. Coloque el rollo terminado en el refrigerador durante una hora y media. Antes de servir, los panecillos se deben cortar en porciones.

Tocino

Perfecto para una cena festiva: un panecillo caliente con tocino. No necesitas muchos ingredientes para hacerlo. Tomar:

• lengua hervida (preferiblemente de cerdo) - 1 ud.;
• pepino en escabeche - 1 pieza;
• mostaza - 6 cucharadas;
• tocino (necesariamente en rodajas) - 200 gramos.

Los expertos aconsejan preparar tres cucharadas de fécula de patata, una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Cocinar panecillos calientes

Lo primero que debe hacer es superponer el tocino, cubrir con nori y arroz. El siguiente paso es el relleno. Enrolle el rollo, empanícelo con almidón y fríalo en una sartén. Mientras los panecillos están calientes, hay que cortarlos y servirlos.

Pollo y pepino

¿Pensando en con qué hacer rollos? Intente cocinar un plato japonés con el relleno habitual: pollo. Para ello, deberá preparar los siguientes componentes:

• filete de ave - 200 gramos;
• pepino fresco - 300 gramos;
• pimentón molido, ajo - al gusto;
• mayonesa - 100 mililitros;
• lavar;
• una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Método para hacer rollos de pollo

El filete hervido debe enfriarse y cortarse en tiras finas. Los pepinos deben cortarse en palitos largos y limpios, cuyo grosor debe ser de unos tres a cinco milímetros. pollo necesarioponer en una sartén con aceite caliente, espolvorear con pimentón y freír hasta obtener una bonita costra.

Lavash se debe engrasar con una mezcla de mayonesa y ajo, poner el relleno encima, envolver el rollo, cortarlo en porciones. El pepino se puede reemplazar con otras verduras, por ejemplo, pimiento dulce. Los panecillos listos se pueden espolvorear con semillas de sésamo.

Tocino y salmón

¿Quieres probar algo diferente? ¿Pensando en con qué puedes hacer rollos, originales y picantes? Intente combinar pescado ligeramente salado y tocino en un plato japonés. Puedes estar seguro de que esta combinación no dejará indiferente a nadie. Todo lo que necesitas es:

• tocino picado - 6 rebanadas;
• salmón - 60-70 gramos;
• pepino fresco - la mitad de uno pequeño;
• queso crema y cebollas verdes al gusto.

Coloque las rebanadas de tocino superpuestas, extienda suavemente el arroz encima. Por cierto, puedes hacer una capa de arroz incluso con los dedos sumergidos en agua fría. Después de eso, solo queda cortar el pescado y el pepino en tiras largas y delgadas, agregar la pluma de cebolla y el queso. Qué hacer a continuación, ya lo sabes. Listo!

Anguila y huevos revueltos

¿Con qué puedes hacer rollos en casa? Prueba a hacer un rollo que combine huevos revueltos y anguila ahumada. ¡Tales rollos se preparan no por mucho tiempo, y el resultado es increíble y sabroso! Lo primero que hay que hacer es preparar la comida. Tomar:

• anguila ahumada - 150-170 gramos;
• huevo - 3 piezas;
• mantequilla, contenido de grasaque 82,5% - 20 gramos;
• una pequeña cantidad de azúcar y salsa de soja.

El secreto de la cocina

Empecemos con una tortilla. Rompe los huevos, agrégales azúcar y salsa, bate bien. Derretir la mantequilla en una sartén y freír la tortilla. La tortilla terminada debe cortarse en tiras largas y delgadas. Necesitas cortar la anguila no menos delgada. Recogemos el rollo: nori, arroz, huevos revueltos, anguila. ¡Buen provecho!

Mejillones y atún

Si tiene confianza en sus habilidades culinarias, intente hacer rollos de mejillón y atún. El sabor resultará increíblemente tierno y picante al mismo tiempo. Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• mejillones pelados - 200 gramos;
• cualquier queso crema que te guste - 100 gramos;
• pimiento dulce - 200 gramos;
• atún en lata - media lata.

Cocinar paso a paso

Para mayor comodidad, escribiremos la receta para hacer estos rollos paso a paso. Entonces:

1. Atún combinado con queso.
2. Los pimientos se lavan a fondo, se quitan las semillas y el tallo. Cortar la pulpa en tiras largas.
3. Untar arroz y encima una tira de atún y queso.
4. Pon los mejillones hervidos sobre el queso.
5. Añadir tiras de pimiento dulce.
6. Formamos un rollo, lo dividimos en porciones.
7. Puedes decorar los rollitos con el resto del atún.

Atención: puede sustituir el pimiento dulce por cualquier otra verdura.

Combinaciones interesantes

Qué otros productos se pueden usarpara hacer relleno para rollos? Las amas de casa experimentadas sugieren probar la mezcla:

• pepino y wasabi;
• camarón, salmón y aguacate;
• atún, aguacate, wasabi;
• tortilla, sésamo, queso tofu, pimiento morrón (o pepino);
• pollo ahumado, pepino encurtido y aguacate.
• salmón, pepino y huevas de pez volador;
• cangrejo, pimientos y mayonesa casera.

No tengas miedo de experimentar: cree en ti mismo y prueba rollos con nuevos sabores. No es necesario repetir lo que has probado antes, puedes crear un plato con un sabor único.