Postre de cuajada. postres de frutas y bayas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es difícil decir quién y cuándo preparó el primer postre de frutas de la historia. Sin embargo, sabía exactamente lo que estaba haciendo. Es difícil imaginar un plato dulce más ligero en todos los aspectos. Pero lo más importante, se verá hermoso y espectacular en la mesa. Esta es probablemente la razón por la cual los postres con la adición de bayas y frutas siguen siendo merecidamente populares. Y algunos incluso parecen una verdadera tentación. La adición de crema batida y cuajada tierna se suma a la delicadeza.

Postre "Mandarinas con chocolate blanco"

Es difícil imaginar un postre más invernal y de año nuevo que este. La combinación de mandarinas agridulces y una delicada crema de chocolate blanco, nata y yogur hace que parezca un paisaje fuera de la ventana. Al mismo tiempo, sigue siendo increíblemente sabroso, tierno y ligero. Y sí, es fácil de preparar. Incluso un colegial puede manejarlo.

Para 4 porciones de postre necesitarás:

- 8-10 mandarinas (sin hueso);

- 200 gramos de chocolate blanco;

- 300 ml de yogur natural;

- 120 ml de nata con un 20% de materia grasa;

- Virutas de chocolate negro para decorar.

¿Cómo cocinar?

Para hacer este postre afrutado, debes romper el chocolate blanco en pedazos y agregar la crema. No es necesario usar grasa, el 20 por ciento es suficiente. Coloque la taza en un baño de agua y revuelva hasta que la masa sea homogénea. Retire y enfríe. Es mejor no hacerlo en el microondas, ya que el chocolate blanco tiene un punto de fusión muy bajo (solo 45-50 grados) y puede cuajarse.

Agregue yogur a la masa de chocolate restante y mezcle bien. La crema para el postre de mandarina está lista. Ahora necesitas pelar las mandarinas y desmontarlas en rodajas. Es muy importante eliminar todas las vetas blancas para que no estropeen el sabor del plato. Además, no tome mandarinas con semillas. Solo en este caso obtendrás un delicado postre de frutas.

Ahora puedes empezar a montarlo. Prepare copas de vino profundas o cremas. Vierta 1-2 cucharadas de crema blanca, luego extienda las rodajas de mandarina. Por lo tanto, las capas deben alternarse hasta llenar los tazones. Cubra con chocolate negro rallado. Ponga en el refrigerador durante al menos media hora, y puede probar un postre de frutas con crema. "Mandarinas con chocolate blanco" seguramente será útil en cualquier mesa navideña. Especialmente en invierno, cuando hay tan poco sol y colores brillantes.

Postre "Tres colores"

Pero la combinación de queso cottage, galletas y frutas o bayas puede convertirse en la principal para otra, pero esta no es menos sabrosaplato dulce. A diferencia de la receta anterior, este postre de requesón y frutas se puede preparar en cualquier época del año. Para ello, puedes usar cualquier baya de la temporada y usar las congeladas en invierno. Este postre delicado con acidez natural de frutas y bayas atraerá especialmente a los más golosos.

Para 2 raciones de 200 ml cada una necesitarás:

- 100 gramos de cualquier galleta de mantequilla;

- 250 gramos de requesón tierno o queso mascarpone;

- 250 gramos de yogur natural o crema agria espesa;

- 6 cucharadas de azúcar granulada;

- 500 gramos de bayas o frutas;

- 2 cucharaditas de fécula de patata;

- cucharada de jugo de limón;

- vainilla al gusto.

Orden de cocción

En primer lugar, debes preparar la salsa de bayas. Si se utilizan bayas o frutas congeladas, deben descongelarse previamente. Luego triture ligeramente los grandes con un tenedor, y los pequeños se pueden dejar sin cambios. Lo más delicioso de este postre de requesón se obtiene con la adición de grosellas negras y rojas, cerezas y, por supuesto, fresas.

Agregue una cucharada de azúcar y jugo de limón a las bayas. Remueve y pon a fuego medio. Llevar la masa a ebullición y agregar almidón diluido en 50 ml de agua. Remueve bien, vuelve a hervir y retira del fuego. Enfriar completamente a temperatura ambiente.

Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes del postre. Moler las galletas en migas usando una licuadora,amoladora o rodillo. Para la capa de cuajada, mezcle la cuajada, el yogur, el azúcar restante y la vainilla. La masa se puede batir ligeramente para obtener una textura más cremosa.

Ahora solo queda combinar todos los ingredientes para hacer un postre afrutado. Extienda las galletas en el fondo de la crema. Luego coloque la mitad de la masa de cuajada y la mitad de la salsa de frutas. Luego repita las últimas 2 capas, llenando el vaso hasta el borde. Cubra con bayas enteras, migas de galleta o hojuelas de almendras según lo desee.

Ensalada de frutas

Postre, que es difícil llamar postre, es una ensalada de frutas. Después de todo, no lo parece y no lo sabe. Sin embargo, es merecidamente popular entre las mujeres. De hecho, con la preparación adecuada, no solo se dejará mimar con una comida deliciosa, sino que también no romperá la dieta. Después de todo, puede agregarle sus frutas y bayas favoritas y cambiar la receta de acuerdo con sus preferencias de sabor.

Para 4 raciones grandes, toma una manzana, una naranja, una mandarina y un kiwi, 4 ciruelas pasas, unas rodajas de pomelo para decorar, 200 gramos de requesón granulado y yogur natural al gusto. Primero necesitas preparar todas las frutas. Lavar, pelar, quitar las semillas y cortar en cubos. Retire la piel de la naranja y la toronja.

Enjuague el requesón con agua corriente para quitar la crema. No son necesarios para este postre. Coloque todas las frutas en capas: kiwi, naranja, mandarina, manzana y ciruelas pasas. Espolvorea cada capa con granos de requesón. Cubrir con yogur y decorarrodajas de pomelo. Puede mezclar inmediatamente, pero es mejor servirlo en forma de hojaldre. Así la ensalada de frutas quedará espectacular.

Postre con grosellas y nata

Un lugar especial entre todas las recetas lo ocupan los postres de frutas y bayas. Se distinguen por su color vivo, sabor agridulce y textura delicada. Aquellos que no son indiferentes a las grosellas rojas y la crema definitivamente no podrán mantenerse alejados. Sí, y los demás también. Solo tiene un inconveniente: se come mucho más rápido de lo que se cocina. Pero no es nada difícil hacerlo.

Para 10 porciones necesitarás:

- 300 gramos de grosella roja;

- 300 gramos de azúcar granulada;

- 400 ml de nata con un 30-35% de materia grasa;

- 30 gramos de gelatina;

- 100 gramos de chocolate para decorar.

Proceso de elaboración del postre

Entonces, primero debes hacer gelatina de bayas. Esto es lo que une a muchos postres de frutas y bayas. Para él, diluya 20 gramos de gelatina en 150 ml de agua y deje que se hinche. Mientras tanto, haga puré las grosellas rojas. Añádele medio litro de agua y 150 gramos de azúcar. Calienta hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue la gelatina hinchada y hierva la masa, pero no hierva. Vierta la masa en un recipiente, llenándolos solo hasta la mitad, y póngalo en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Esto llevará al menos 6 horas.

La preparación adicional de postres de frutas debe comenzar solo después de este tiempo. Sumergirla gelatina restante en 100 ml de agua, luego disolver a fuego lento y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Luego bata la crema con azúcar en una masa esponjosa, agregue la gelatina diluida y mezcle. Ponga encima de la gelatina de bayas y póngala en el refrigerador por otras 3-4 horas. Pasado este tiempo, decora con chocolate rallado y podrás disfrutar de un postre brillante en todos los sentidos.