Postres de bayas y frutas: funciones de cocina, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los postres son delicias que se sirven después del almuerzo o la cena y sirven como fuente de agradables sensaciones gustativas. Estos incluyen diversos pasteles, tartas, helados, suflés, jaleas, mousses y otros dulces. El material de hoy presentará las recetas de postres de bayas más populares.

Recomendaciones generales

Para la preparación de estas golosinas, puede usar bayas frescas y congeladas. Se clasifican necesariamente, eliminando los especímenes podridos y estropeados, se liberan de los tallos, se lavan, se secan y se procesan de acuerdo con la tecnología elegida.

Según la receta, a los postres se les añade miel, azúcar o dulce en polvo. Los productos lácteos también se encuentran entre los componentes de uso común. El requesón, la nata, el helado o la leche condensada combinan bien con las bayas y realzan su sabor natural.

Muchos dulces contienen huevos. Se añaden enteras o predivididas en proteínas y yemas. Una buena adición a las bayas son los licores, las nueces y el chocolate derretido. Los primeros se utilizan para obtenersalsas dulces o aderezos para ensaladas de postre.

Berry kurdo

Esta crema espesa y dulce se puede usar no solo como una delicia independiente, sino también como complemento para helados o panqueques. Para obsequiar a sus seres queridos con este postre de bayas, necesitará:

• 150 g de azúcar.
• 300 g de bayas mixtas (cerezas, grosellas, fresas y madreselva).
• 40ml de jugo de limón.
• 5 huevos.
• ½ barras de mantequilla.

Las bayas seleccionadas se eliminan de todo lo superfluo, se lavan, se sacuden y se trituran hasta obtener un puré. La masa resultante se complementa con aceite, jugo de limón y huevos, batidos con azúcar. Todo esto se pone al baño maría y se hierve hasta que espese. La nata preparada se sirve tanto caliente como fría.

Helado de plátano y grosellas

Este delicioso postre de bayas y frutas será un verdadero hallazgo para aquellos que no saben cómo escapar del calor del verano. Para prepararlo necesitarás:

• 300 g de grosella negra.
• 100 g de azúcar.
• 400 ml de yogur natural entero.
• Plátano maduro.

Las bayas lavadas y clasificadas se secan sobre una toalla, se frotan con una cuchara, se endulzan y se reservan brevemente. Después de disolver los granos de azúcar, se agregan puré de plátano y yogur al puré de grosellas. Todo esto se procesa cuidadosamente con una batidora y se envía a congelar. Después de aproximadamente una hora, el postre se vuelve a batir y se devuelve a su lugar. Después de un tiempo completamente congeladoel helado se sirve en la mesa, predecorado a su gusto.

Soufflé de fresa

Este fragante postre de bayas de verano es una combinación exitosa de materias primas vegetales y crema. Y la presencia de gelatina le da la consistencia deseada y ayuda a mantener la forma deseada. Para hacer este soufflé necesitarás:

• 300g de fresas.
• 150 g de azúcar.
• 200 ml 33% crema.
• 2 cucharadas. yo gelatina.
• ¾ taza de agua.

Necesitas comenzar el proceso con el procesamiento de la gelatina. Se vierte con agua fría y se deja brevemente sobre la mesa. Después de aproximadamente una hora, se lleva a ebullición y se enfría. La solución enfriada se complementa con puré de fresas y crema batida con azúcar. Todo esto se revuelve bien y se coloca en el refrigerador.

Paletas heladas de frambuesa

Postre de bayas, hecho de acuerdo con la tecnología que se analiza a continuación, tiene un sabor agradable y un rico aroma. Además, está dotado de excelentes propiedades refrescantes que le permiten competir con los helados tradicionales. Para prepararlo necesitarás:

• 2, 5 tazas de frambuesas frescas.
• 2 cucharadas. yo licor.
• Un vaso de jugo de bayas envasado.

Las frambuesas seleccionadas, lavadas y secadas se procesan con una licuadora hasta que queden suaves. El puré resultante se combina con licor y jugo, y luego se vuelve a batir. Todo esto se presenta en vasos de papel, complementopalitos de paleta de madera y congelados.

Crumble de ciruelas

A los fanáticos de los postres de bayas más satisfactorios se les puede recomendar que presten atención al pastel de masa quebrada inglesa. Para hornearlo necesitarás:

• ¼ taza de azúcar morena.
• 10 ciruelas maduras.
• ½ taza de avellanas picadas.
• 4 cucharadas. yo mantequilla.
• ½ taza de harina.
• ½ cucharadita canela.
• Sal.

En un recipiente hondo, combine 3 cucharadas de mantequilla, azúcar, harina y canela. Todo esto se sala, se muele en migas, se complementa con avellanas picadas y se distribuye sobre una forma engrasada, en cuyo fondo hay ciruelas cortadas en cuartos. El futuro crumble se trata con el aceite restante y se hornea a 190 0C.

mousse de cuajada de fresas

Para las madres jóvenes que no saben qué tratar a sus golosos, una versión más de un postre de verano saludable seguramente será útil. El requesón y las bayas están en perfecta armonía entre sí y durante mucho tiempo han sido reconocidos como clásicos del género culinario. Para hacer esta mousse necesitarás:

• 10 almendras.
• 10 fresas maduras.
• 3 cucharadas. yo 33% de nata.
• 200 g de requesón.
• 1 cucharada yo cariño.

Primero tienes que hacer el requesón. Se combina con miel y crema, y luego se procesa con una licuadora. La masa resultante se presenta en una forma hermosa,decorar con fresas troceadas y espolvorear con almendras molidas.

“Bayas de invierno”

La receta del postre con un nombre tan interesante es extremadamente simple, lo que significa que será un verdadero hallazgo para aquellos que aman las golosinas, pero no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Para jugar necesitarás:

• 180 g surtido de grosellas rojas, fresas, cerezas, frambuesas y arándanos.
• 60g de chocolate blanco.
• ¼ tazas de crema.

Las bayas lavadas y secas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se colocan en el congelador. Una vez que han cuajado, se reparten en dos vasos y se vierten con una salsa a base de chocolate derretido y nata templada. Este manjar dulce y muy saludable merece críticas extremadamente positivas. La receta del postre de bayas congeladas seguramente se agregará a su colección personal y ayudará más de una vez a aquellos que tienen que organizar unas vacaciones familiares.

Pastel de queso en vaso

Este postre de bayas en porciones es una excelente alternativa a los pasteles y pasteles comprados en la tienda. Para prepararlo necesitarás:

• 500g de frambuesas frescas.
• 300 g de mascarpone.
• 250 ml de crema de leche espesa.
• 2 cucharadas. yo azúcar en polvo.
• Savoyardi.

Las galletas se trituran en migajas grandes y se distribuyen en hermosas copas de vidrio. Extender por encima una porción de la nata de mascarpone, nata y polvo dulce. Todo esto se cubre con puré de frambuesas. Tarta de queso lista decorar con sobrascrema de queso y se envía a la heladera.

Reseñas de cocinas

Según las amas de casa más experimentadas que han preparado este tipo de postres en repetidas ocasiones, las bayas frescas serán la mejor base para su creación. Sin embargo, en caso de su ausencia, puede utilizar materiales vegetales congelados. Las grosellas, las cerezas, las cerezas, las fresas, los arándanos y las fresas son igualmente adecuadas para estos fines. Todas estas bayas van bien con requesón, nata, chocolate, miel e incluso con masa quebrada. Por lo tanto, hacen verdaderas obras maestras de la repostería, que son muy populares entre los grandes y pequeños conocedores de los dulces. Por ejemplo, las paletas heladas caseras son una excelente alternativa al helado industrial, y el pastel de queso servido en vasos puede competir con los brownies y pasteles de crema comprados en la tienda. Una cuajada casera a base de puré de bayas será un buen complemento para los panqueques recién horneados, los panqueques esponjosos o las tostadas fritas.