Rollo de masa de levadura con requesón: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Rollo dulce para algunos se asocia a la bollería de la abuela con frutos secos, mermelada o semillas de amapola, otros recuerdan el maravilloso strudel de manzana, y para otros, un bizcocho con natillas o budín aparece ante sus ojos. Los pasteleros han creado muchos postres. En cualquier país, seguramente habrá recetas para sus pasteles o bollos dulces tradicionales. Este artículo proporciona información sobre cómo hacer un rollo de masa de levadura con requesón. Una foto de la preparación paso a paso se puede encontrar a continuación.

Primer paso de cocción

El rollo de masa de levadura con requesón se prepara en unos pocos pasos. El proceso comienza con la preparación de la prueba. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• 0,5 kilogramos de harina;
• 1 huevo;
• 230 ml de leche;
• 70 gramos de azúcar granulada;
• 30levadura seca de gramo;
• 1 sobre de azúcar de vainilla;
• 50 gramos de margarina;
• una pizca de sal.

Toma un tazón mediano, tamiza la harina en él. Esto hace que el pastel sea más tierno, suave y aireado. Además, tamizar ayuda a eliminar grumos innecesarios. Para la masa solo se utiliza harina de la más alta calidad, finamente molida y preferiblemente de una marca bien establecida.

Vierta la leche en una cacerola pequeña y póngala a fuego medio durante literalmente un minuto, luego reserve. Verter el contenido en un recipiente hondo y comprobar la temperatura. En ningún caso la leche debe estar caliente, de lo contrario la levadura se puede cuajar y la masa fallará.

Cortar la levadura en trozos y enviar a la leche, revolviendo suavemente con una cucharada, diluirlos completamente.

Margarina poner en una tabla de cortar y cortar en porciones pequeñas con un cuchillo. Para que el rollo de masa de levadura con requesón sea un éxito, deje la margarina a un lado para calentarla a temperatura ambiente (esta es una condición importante para hornear).

En un bol con leche y levadura, añadir azúcar, sal, huevo. También enviaremos allí los trozos de margarina ya calentados. Mezcle todo bien con un batidor de mano hasta que quede suave. Luego agregue harina en pequeñas porciones e inmediatamente bata la masa para evitar la formación de grumos. Cuando la masa se espese, sacar el inventario y amasar la masa con las manos hasta que quede densa y deje de pegarse. Entoncesdale forma de bola y cubre con una toalla de tela. Coloque el tazón de masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

Cocinar relleno

Se completó la primera etapa de cocción. Para preparar un rollo de masa de levadura con requesón, debe preparar el relleno. Para prepararlo, necesita requesón (con pasteles caseros resultará más sabroso), azúcar y huevos. Si lo desea, puede agregar frutas secas, vainillina, canela o nueces al relleno.

500-600 gramos de requesón libra con azúcar (al gusto) con una cuchara de madera. Agregue 2 huevos, aditivos a la masa resultante, mezcle todo bien.

Formar un rollo con requesón de masa de levadura

La mesa de la cocina se espolvorea ligeramente con harina y se pone la masa terminada sobre ella. Amase unas cuantas veces más con las manos para eliminar el dióxido de carbono formado como resultado de la fermentación de la levadura. Tome un rodillo y extienda la masa en un pastel de 1 centímetro de espesor. Usando una cuchara, ponga el relleno terminado.

Luego envuelve la masa con un rollo, puedes empezar desde cualquier borde. No tenemos prisa por enviarlo inmediatamente al horno, primero póngalo en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal (puede cubrirlo con papel de hornear) y déjelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos.

Le ofrecieron una receta para un panecillo con requesón de masa de levadura, que se hornea de 45 a 55 minutos a una temperatura de 180 grados. Cuando aparece una corteza dorada y un aroma inolvidable, puedes sacar tu creación culinaria del horno con seguridad.

Cómo servir el rollo de masa de levadura con requesón

Corte en trozos los pasteles recién horneados. Sirva el rollo con requesón de masa de levadura tanto caliente como frío, complementándolo con una taza de café caliente, un vaso de compota, mermelada, leche o kéfir.

Pequeños trucos

• Puedes saber si la masa está lista con un palillo normal. El rollo está listo cuando no quedan grumos de masa.
• Todos los ingredientes necesarios para hacer la masa deben estar a temperatura ambiente.
• La margarina se puede sustituir por mantequilla.
• Esta receta de masa de levadura es adecuada no solo para panecillos, sino también para bollos, trenzas y tartas.