2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El calabacín frito al ajillo es muy fácil de preparar, quizás demasiado fácil, porque para conseguir un plato delicioso, solo necesitas tener un poco de calabacín, aceite para freír y ajo. Incluso un principiante puede manejar este proceso de cocción. Lo más importante aquí es no sobreexponerlos en la estufa, de lo contrario, los vegetales viejos se quemarán y se secarán, pero los jóvenes simplemente se desmoronarán en la sartén.
Vale la pena señalar que en las frutas viejas es necesario quitar la cáscara y, si es necesario, quitar las semillas (si la verdura es muy vieja y tiene las semillas bastante duras), pero los calabacines jóvenes se pueden freír en la cáscara, aunque sea necesaria, porque así no se deshará la pulpa.
Un punto más es que ese plato no se puede dejar al día siguiente, los calabacines fritos se ablandan y se convierten en una especie de papilla, por lo que no querrás comerlos más. Es mejor hacerlo de una vez y, si es necesario, puedes comprar más verduras y cocinar más.
Entonces, los calabacines fritos con ajo se pueden servir con carne, solo se comen como un plato separado con salsa (mayonesa o crema agria), o se pueden ofrecer hervidoscereales. En cualquier caso, resulta muy sabroso y saludable.
Cocinar calabacines fritos: receta
Si nunca ha cocinado un plato así, comience con una pequeña cantidad, como un calabacín. Esta es la lista de ingredientes: una verdura tierna, un cuarto de taza de harina, aceite para freír, sal y eneldo, 5 dientes de ajo.
El calabacín debe lavarse y pelarse (si es una verdura vieja), luego debe cortarse en círculos de no más de un centímetro de grosor. Ponga todo en un tazón y sal, asegúrese de mezclar para salar uniformemente. Dejar las verduras un rato en el bol para que el líquido que suelten quede un poco cristalino, así el aceite “tirará” menos al freír.
Espolvorea harina en un plato y rueda en cada círculo antes de colocarlo en la sartén de aceite caliente. Freír hasta que estén doradas. Si no está seguro de la preparación de las verduras, simplemente perfórelas con un cuchillo o un tenedor. Si el calabacín es suave en los bordes (siempre más denso cerca de la cáscara), entonces puede obtenerlo: la verdura está frita. Coloque algunas servilletas en un plato conveniente y extienda el calabacín frito terminado; esta técnica le permitirá eliminar el exceso de aceite.
Ahora necesitas pelar el ajo y triturarlo bien, puedes pasarlo por una prensa o rallarlo en un rallador de grano fino. Mezcle la mezcla resultante con crema agria o mayonesa. Ahora sirve los calabacines con salsa de ajo.
Aquí hay otra receta de calabacín un poco inusual, pero fácil de cocinar.
Para cocinar, tome 3-4 vegetales,una pizca de sal, 100 gramos de harina y un manojo de eneldo. No olvides el aceite para freír y el ajo, y también necesitarás unos tomates maduros. El relleno hará que el plato sea inusual, será queso procesado y mayonesa.
Para este aperitivo se recomienda tomar calabacines ya maduros, hay que pelarlos y quitarles las semillas. Cortar en rodajas de no más de un centímetro de grosor y freír como en la receta anterior.
El queso se debe rallar en un rallador fino, agregarle ajo picado o picado, eneldo picado y mayonesa, mezclar bien. Los tomates deben lavarse y cortarse en aros.
Cuando los calabacines escurren un poco en una servilleta, deben colocarse en un plato de la siguiente manera: un círculo de tomate y un círculo de calabacín encima. Pon un poco de relleno en el centro y presiona ligeramente con una cuchara, haz lo mismo con el resto de las verduras fritas. El plato terminado se adorna con hojas de perejil y se sirve tanto en mesas festivas como cotidianas.
Es mejor comer este aperitivo de inmediato, porque el tomate dará jugo muy rápidamente, lo que comenzará a ablandar el calabacín.
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