2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El plato que tiene millones de seguidores en todo el mundo es la pizza. Lo comen ricos y pobres, adultos y niños, representantes de diferentes nacionalidades y profesiones. Este es el tipo de comida que puede ser muy barata y demasiado cara, pero en cualquier caso será sabrosa, apetecible y deseable. Hay varios tipos de pizza para todos los gustos, por lo que todos pueden encontrar algo de su agrado. Hablemos de la historia de este maravilloso plato, así como de cómo se prepara la pizza en diferentes países.
La historia de una pizza…
Es difícil precisar la fecha exacta de la invención de la pizza. Sus predecesores aparecieron ya en el siglo VI a. Entonces, en la antigua Persia, los cocineros preparaban pan plano y delgado, sobre el cual se colocaba el relleno de quesos locales y dátiles. Sin embargo, Nápoles es reconocida oficialmente como la cuna de este plato, desde donde se difundió el método de cocción y donde varioslos tipos de pizza que conocemos y amamos hoy. Originalmente era un pan plano delgado con salsa de tomate y orégano aromático, a veces sazonado con queso rallado encima. Era muy conveniente tenerlo en todas partes, incluso sobre la marcha. Poco a poco, de un plato para los pobres (comida callejera), se convirtió en un manjar para los ricos. Ahora todo el mundo se lo come.
¿Qué tipos de pizza hay?
Se puede hacer una determinada clasificación, según la cual se distinguen diferentes tipos de pizza según los rellenos y métodos de cocción.
- Napolitana.
- Pizzas de diferentes países y pueblos del mundo (con toppings tradicionales o masa).
- Focaccia - sin relleno (se usa en lugar del pan).
- Calzone - una pizza cerrada (el relleno está adentro y no se seca).
- Postre (dulce).
Los tipos de pizza napolitana más populares, por supuesto. Sus nombres y gustos son conocidos en todo el mundo. Te invitamos a familiarizarte con algunas recetas.
¿Dónde empieza la pizza? Hacer masa
Hay dos ingredientes principales en la pizza: la masa y el relleno. Son igualmente importantes y, por lo tanto, merecen la misma atención. Hablemos de la base. ¿Cómo cocinar pizza al estilo napolitano? Necesitas amasar la masa correcta. Esto es fácil de hacer ya que los ingredientes son muy simples. Mezclar la harina, la levadura, el agua, la sal y el aceite de oliva. Luego, la masa descansa y comienza el proceso de estirar y formar una torta delgada; debe hacerlo con las manos, no con un rodillo. Dicha pizza se hornea en solo unos minutos, generalmente en un horno especial.(en casa te las arreglas con un buen horno). Luego viene el tiempo de llenado. Entonces, ¿con qué cocinan la pizza en Nápoles?
Ingredientes populares de la pizza napolitana
Comencemos con lo más simple. La "Marinara" es una base y salsa a base de tomate y ajo, orégano y aceite de oliva. Un clásico que vivirá para siempre. No muy diferente y "Margarita" con tomates, "Mozzarella", albahaca y aceite de oliva. Más satisfactorio y uno de los favoritos en diferentes países es Caprichosa, se cocina con tomates (¡donde sin ellos!), quesos Mozzarella y Grana, albahaca, jamón, champiñones y alcachofas, aceitunas y aceite de oliva.
Otra pizza popular - "Diablo" - incluye tomates y los mismos quesos, albahaca y salami. Pero la conocida pizza para vegetarianos con tomate, calabacín y berenjena, champiñones, alcachofas y hierbas se llama "Ortolana". En Nápoles y en toda Italia, hay una gran cantidad de variedades de pizza, por lo que enumerarlas todas es casi imposible. Sí y no es necesario.
Todos los tipos de pizza mencionados anteriormente son muy fáciles de hacer. Y si quieres algo inusual, recurre a tu imaginación. En la cocina, y más aún en la pizza, no hay reglas. Usa tus ingredientes favoritos y crea nuevos aderezos para este plato clásico.
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