La mejor receta de ginebra casera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer ginebra con alcohol en casa? Esta bebida, también conocida como "vodka de enebro", se conoce desde hace siglos y es una de las más populares y queridas del planeta.

Un poco de historia

Su autoría se atribuye a Franciscus Silvius, un científico holandés del siglo XVI, profesor de medicina, que utilizó este líquido como remedio para las enfermedades renales. La composición curativa se puede encontrar libremente en las farmacias.

A mediados del siglo XVII, los soldados británicos apreciaron las propiedades de calentamiento del líquido de enebro y, a partir de 1689, se puso en marcha la producción de ginebra en Inglaterra. La bebida favorita de los piratas (después del ron) al principio no era de alta calidad y era asequible incluso para un plebeyo común. La ginebra se convirtió en el primer número en América, donde llegó a finales del siglo XIX. Su calidad y costo aumentaron significativamente, y en 1920, a nivel legislativo, se indicaron las características exactas de la ginebra, que ya se había hecho popular en ese momento. Entonces, para su producción se permitió usar alcohol.con una fuerza de al menos 96%.

Características del vodka de enebro

La receta de ginebra en casa es sencilla. Con un fuerte deseo, esta bebida puede ser preparada por cualquiera que entienda qué características distintivas debe tener. Una bebida alcohólica fuerte: el resultado de la destilación de bayas de enebro y alcohol de trigo debería:

• al degustarlo en estado puro, da una fuerte sensación de frío en la boca;
• tienen un pronunciado aroma a enebro, que domina significativamente el aroma de otros ingredientes: almendra, naranja, cilantro, limón.

Gin inglesa y holandesa: rasgos diferenciales

¿Cómo hacer ginebra con alcohol en casa? Las recetas son diversas y están asociadas a 2 tipos de bebida existentes: la holandesa y la inglesa, que difieren en la tecnología de preparación.

La ginebra holandesa se elabora agregando compuestos aromáticos al mosto de grano y luego destilándolo para producir "vino de m alta". El producto resultante debe diluirse con agua, volver a agregar enebro, aromas y volver a tomar. La fuerza de la ginebra terminada suele ser 35o. Al envejecer en barricas de roble, como es costumbre en las plantas de elaboración, la bebida adquiere un característico color dorado.

La ginebra inglesa se elabora agregando licores aromáticos y productos botánicos a los licores destilados secundarios.

Gin con alcohol ilegal casero

Recetala ginebra en casa de moonshine es bastante simple. Para prepararlo necesitarás:

• 2 litros de alcohol ilegal de grano refinado;
• 20-40 gramos de bayas de enebro;
• 8-10 gramos de semillas de cilantro;
• 5-6 gramos de piel de naranja;
• 2-3 gramos de cáscara de limón;
• 2-4 gramos de canela (en la forma molida del producto, debe tomar un poco menos);
• Anís, hinojo, hisopo, regaliz 1 gramo cada uno.

La receta de ginebra casera a base de alcohol ilegal consta de varias etapas, la primera de las cuales es la preparación de la tintura. Todos los ingredientes deben arrojarse en un recipiente de vidrio, verterse con alcohol e insistir en un lugar oscuro durante una semana. Además, se recomienda drenar el líquido, filtrarlo bien y diluirlo con agua limpia y fría a 30-35o.

Luego, la tintura diluida se debe verter en el aparato, primero configurando el dispositivo de calentamiento a una temperatura baja (para un calentamiento uniforme de las especias), y luego aumentándola a un valor promedio. Además, se recomienda seleccionar 15-20 ml de "cabezas" y la fracción principal, hasta que el grado disminuya en el chorro a 70-65. Es importante no perder este momento, porque incluso debido a las "colas" mínimas, el producto final estará turbio. Se debe medir la concentración del alcohol resultante y diluirlo a 45-48o. Se recomienda hacerlo en un recipiente aparte, en el que se vierte un poco de alcohol, introduciendo poco a poco agua en él. La bebida terminada se debe dar una semana.relax. Esto es necesario para redondear los aromas y adquirir un sabor más pronunciado y armonioso con una bebida tan inspiradora como el gin moonshine en casa. Rara vez se utilizan recetas sin destilación, ya que en este caso el resultado no es ginebra, sino tintura de enebro.

Receta de tintura de enebro (ginebra sin destilar)

Para preparar una bebida específica necesitarás:

• ½ litros de vodka;
• 10 bayas de enebro.

Las bayas deben triturarse con un rodillo, colocarse en un recipiente de vidrio, verter vodka y dejar actuar durante 2 semanas. Por separado, se requiere hervir el jarabe de 25 gramos de azúcar y medio vaso de agua (sin hervir). Combine el contenido sedimentado con el jarabe, déjelo "reposar" durante 2 o 3 días, después de lo cual podrá disfrutar del maravilloso sabor específico de la ginebra casera.

Gin a base de alcohol

La receta anterior de ginebra casera es bastante popular, pero los amantes de una bebida aromática fuerte definitivamente deberían probar la segunda receta, para la cual deben tomar:

• fruta de enebro - 25 gramos;
• comino - 2 cucharaditas;
• cilantro - 3 cucharaditas;
• 96% alcohol - 610 ml.

El comino con cilantro y las bayas de enebro deben infusionarse en recipientes separados.

1. En 330 ml de alcohol, agregue 70 ml de agua, bajando así el grado a 80. Vierta bayas de enebro con la solución resultante.
2. Otros 280 mlalcohol, diluir 60 ml de agua a 80o. Vierta el comino y el cilantro en el líquido resultante.
3. Insista en ambas soluciones durante 4-5 días, revolviendo regularmente. Luego supere cada uno por separado, después de filtrar, exprimiendo el alcohol restante de las frutas y diluyendo 1,5 veces con agua hervida.
4. Los primeros 10 ml deben desecharse. Destilar de cada infusión (260 ml cada una), mezclar y diluir para obtener 1 litro de ginebra de alta calidad con agua hervida.

Receta de ginebra de cítricos casera

Para hacer ginebra casera necesitarás:

• ½ litros de alcohol ilegal;
• 70 gramos de bayas de enebro;
• ralladura de lima, limón, naranja.

Esta receta de ginebra casera se basa en combinar todos los ingredientes e infusionarlos durante 2 semanas. Luego, el líquido debe diluirse con agua a 45o fortaleza, agregar una pequeña cantidad de fructosa y dejar actuar durante otros 7-10 días, a veces agitando. La bebida está lista.