Jalea. Postre calorías. Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Jelly es el regalo favorito de quienes vigilan el peso. Es voluminoso, sacia perfectamente y al mismo tiempo tiene un contenido calórico moderado. Por supuesto, todo depende de qué productos se usaron en el proceso de elaboración de la gelatina. En este artículo, daremos una descripción promedio de la gelatina y varias recetas para su preparación.

Definición general y beneficios de la gelatina. Calorías promedio

Este es un producto alimenticio gelatinoso. Se logra a través de aditivos como agar-agar, gelatina, pectina. Por el contenido en fibra satura bien sin dejar pesadez. Por defecto, se considera un postre, pero puede ser salado, por ejemplo, gelatina.

En general, el plato consta de 2 elementos: líquido (jugo, caldo, caldo, etc.) y directamente agente gelificante. Si se utiliza este último de origen vegetal (agar-agar, pectina), entonces la golosina puede entrar en el menú de vegetarianos y veganos.

Como se mencionó anteriormente, "el diablo está en los detalles" - por así decirlono importa cómo cocine la jalea, el contenido calórico se obtiene sumando el valor energético de todos los productos utilizados. Por ejemplo, si la jalea se basara en una crema muy sabrosa, pero al mismo tiempo muy grasosa del 33%, entonces sería difícil llamar a esta golosina dietética.

El contenido calórico promedio es de aproximadamente 70 kcal por cada 100 gramos. Esto siempre que se utilicen principalmente jugos de frutas y decocciones.

La gelatina casera es un plato muy saludable. Además, según el aglutinante utilizado, las propiedades prácticas cambian:

• la pectina tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión y limpia los intestinos;
• agar-agar prácticamente no se absorbe y además favorece la limpieza;
• la gelatina es buena para las articulaciones.

Golosina de frambuesa

En esta receta, te mostraremos cómo hacer un delicioso postre bajo en calorías con frambuesas y albahaca verde. A pesar de su sencillez, será un gran final para una comida:

• frambuesas frescas - 750 gramos;
• albahaca - 5 ramas;
• zumo de manzana - 370 ml;
• agua - 225 gramos;
• gelatina de acción rápida - 15 gramos;
• azúcar - 125 gramos.

Bueno, mermelada de frambuesa. Las calorías por cada 100 gramos serán 39 kcal, proteínas / grasas / carbohidratos - 1, 5/0/8, 1.

¿Cocinando?

Remojar la gelatina en 150 ml de jugo de manzana, dejar que se hinche.

Mezcle las frambuesas, el jugo de manzana restante, el azúcar y la albahaca. Encender un fuego pequeño y llevar a ebullición,constantemente interfiriendo. El azúcar debe estar completamente disuelto.

Pasa la masa por un colador. Aplane ligeramente para exprimir todo el jugo de las frambuesas. Regresar al fuego y agregar la grenetina remojada.

Remueve bien y retira del fuego sin que hierva.

Vierta la mezcla en tazones y refrigere hasta que cuaje por completo.

Recomendamos servir con bayas frescas.

Mermelada de arándanos y limón en agar

Un plato maravilloso con acidez y rico sabor a bayas. Todos los productos de origen vegetal - pueden incluirse en el menú para personas que no comen productos de origen animal:

• arándanos - 400 gramos;
• jugo de limón - 100 gramos;
• ralladura de limón de 2 limones;
• agar-agar - 6 gramos;
• agua - 600 gramos;
• azúcar - 100 gramos.

Esta jalea de arándanos y limón tiene calorías, proteína/grasa/carbohidratos por cada 100 gramos: 57 kcal, proteína/grasa/carbohidratos 0,5/0/13,7.

Cocinar

Ralla la ralladura de limón y la mitad del azúcar con los dedos. Esta medida le proporcionará una comida más sabrosa.

Añadir la mezcla de azúcar y limón a 400 gramos de agua, llevar a ebullición a fuego lento y colar.

Mezclar la otra mitad del azúcar con agar-agar. Vierta la mezcla resultante en el agua restante, hierva. Cocine, revolviendo constantemente, durante un minuto.

Mezcle el jarabe de limón y la mezcla de agar, revuelva hasta que quede suave.

Repartir uniformemente en 4 tazonesarándanos prelavados y secos para gelatina. El contenido calórico no aumentará mucho con la cantidad de bayas y el sabor estará más saturado.

Deje que la mezcla de limón se enfríe un poco para que no queme las bayas y cubra uniformemente los arándanos.

Pon los tazones en el refrigerador y espera hasta que estén completamente listos.

Esta receta es bastante versátil: puedes usar cualquier sabor a fruta y almíbar, y cada vez obtendrás una nueva comida completa.

Enfríe la golosina por completo antes de servirla. Por supuesto, su contenido calórico cambiará si agrega crema batida al servir, pero el sabor será más rico.