¿El cacao tiene cafeína? Cacao: beneficios y daños para la salud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desde la antigüedad, los granos de cacao han sido muy populares en todo el mundo debido a su sabor distintivo y propiedades beneficiosas. El lugar de nacimiento del cacao es la selva amazónica. Más tarde, los árboles de chocolate comenzaron a cultivarse en África subcuatorial. Hoy, alrededor del 69% del cacao del mundo se cosecha en África, siendo Costa de Marfil el mayor productor. Otros productores importantes incluyen Indonesia, Brasil, Ghana, Nigeria, Ecuador, Colombia.

¿El cacao tiene cafeína? ¿Todos pueden responder a esta pregunta? El cacao en polvo de alta calidad, elaborado a partir de granos de cacao naturales, es rico en una variedad de nutrientes y elementos. Hoy, en la era de la innovación, se agregan numerosos productos químicos, colorantes y sabores al polvo. Desafortunadamente, esto no solo conduce a la pérdida de las propiedades beneficiosas de la bebida, sino que también tiene un impacto negativo en la salud humana en general. Por lo tanto, la elección de esteproducto debe ser abordado con cuidado y conscientemente. ¿El cacao contiene cafeína? Aprenderá esto en el proceso de lectura del artículo.

Principios para elegir cacao de calidad

• El cacao en polvo no debe ser soluble.
• Estructura homogénea, sin grumos.
• Marrón claro u oscuro. El gris es señal de un producto de baja calidad.
• Fecha de caducidad. Para polvo en un recipiente de metal - no más de un año, en envases de plástico - no más de 6 meses.
• Contenido de grasa de al menos 15%.

Valor nutricional y calorías

Antes de saber si el cacao en polvo contiene cafeína, vale la pena hablar sobre su valor nutricional y su contenido calórico. El valor nutricional de 100 gramos de polvo es de 289 kcal. De estos: proteínas - 34,3 g, grasas - 15 g, carbohidratos - 10,2 g, fibra dietética - 35,3 g, agua - 5 g La proporción de BJU: proteínas - 97,2 kcal (35,6%), grasas - 135 kcal (49,45%), carbohidratos - 40,8 kcal (14,95%).

¿El cacao tiene cafeína? Puede que a algunos les sorprenda, pero sí. El cacao también es rico en sustancias como fibra dietética, vitaminas B, vitamina PP, potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro.

A pesar de que el cacao es el producto preferido para mantener la figura, en comparación con el chocolate, la ingesta diaria no debe exceder las 2 tazas de la bebida. El horario recomendado de recepción es la primera mitad del día.

Beneficios: fortalecer los huesos

Calcio –principal fuente de salud ósea. Debido a la presencia de calcio en el cacao, se fortalece el esqueleto humano, se reduce el riesgo de coágulos sanguíneos, se mejora la contracción muscular y la excitabilidad de los tejidos nerviosos. El uso de 100 gramos de cacao en combinación con leche permite aportar a una persona un aporte diario de calcio.

Estimular el cerebro

Flavanol, que es parte de los frijoles, mejora el funcionamiento del sistema circulatorio, lo que tiene un efecto positivo en la actividad cerebral y los procesos de pensamiento. Una persona que consume cacao regularmente se vuelve más organizada, enérgica, aprende nueva información más rápido y resuelve tareas que requieren estrés mental.

Recuperación muscular rápida después del ejercicio

Un estudio realizado por científicos estadounidenses demostró que la tasa de recuperación muscular después del esfuerzo físico cuando se bebe cacao es un orden de magnitud mayor que la de otras bebidas. Este efecto se consigue por la presencia de proteínas y carbohidratos necesarios para reponer la reserva energética del tejido muscular. La presencia de cafeína en los granos de cacao promueve la absorción de glucosa por parte de los músculos y acelera la restauración de las reservas de glucógeno.

Rejuvenecimiento y cicatrización de heridas

No solo la bebida, sino también las mascarillas de cacao aportan importantes beneficios al organismo. El cocophilus, la niacina, las vitaminas PP, B5 y B9 presentes en el cacao ayudan a mejorar la regeneración de las células de la piel, lo que le permite acelerar el proceso de curación, aliviar la irritación, suavizar las arrugas, igualar la tez y la estructura de la piel. La presencia de hierro abre el acceso al oxígeno a las capas superiores de la epidermis. El potasio le permite retener la humedad en las células, evitando la sequedad de la piel. El cacao restaura las funciones protectoras de la piel, estimula la producción de colágeno y elastina.

Protección UV

La melanina, que forma parte de la composición, reduce los efectos negativos de la radiación solar. Por lo tanto, el cacao ayuda a prevenir el golpe de calor, el ardor en la piel, la visión borrosa y los trastornos hormonales en el cuerpo. El sol es el principal causante del fotoenvejecimiento, por ello, en condiciones de aumento de la radiación solar, es necesario ingerir una bebida para conservar la juventud, la elasticidad y los niveles naturales de hidratación de la piel.

Aceleración del crecimiento del cabello

Para la belleza, la salud y la estimulación del crecimiento del cabello, el cacao se usa eficazmente tanto cuando se toma por vía oral como como componente para hacer mascarillas caseras. El contenido de ácido nicotínico en el producto asegura la activación del crecimiento del cabello debido al efecto de calentar el cuero cabelludo y afectar los folículos pilosos.

Mejorar el estado de ánimo

El cacao en polvo, cuyos beneficios y perjuicios para la salud estamos considerando, es reconocido como uno de los antidepresivos naturales más efectivos. Debido a la liberación de feniletilamina por parte del cerebro, una persona siente una oleada de emociones positivas: felicidad, amor, alegría, se siente tranquila y satisfecha. La serotonina, a la que también contribuyen estos frijoles, tiene un efecto similar.

Reducción de presión

Beber 2 tazas de la bebida es una excelente prevención de accidentes cerebrovasculares y reduce la dependencia climática, debido a la presencia de flavonoides en la composición. El nivel de lipoproteínas de alta densidad disminuye, como resultado de lo cual las plaquetas no se pegan y disminuye el riesgo de trombosis. La presencia de teobromina aumenta la resistencia del músculo cardíaco a los picos de presión.

Daños y contraindicaciones

Ahora conocemos los beneficios del cacao en polvo. Y el daño a la salud también es imposible de privar de atención. También hay contraindicaciones. Muy a menudo, el cacao es dañino en dos casos:

1. Cuando se usa en exceso.
2. Al usar un producto de mala calidad.

¿Dónde hay más cafeína, café o cacao? Por supuesto, en el café. Pero el cacao también lo contiene. La bebida contiene un 0,2 % de cafeína, que puede afectar negativamente al estado de los niños pequeños, las mujeres embarazadas y las personas con contraindicaciones para la cafeína.

Debido a la presencia de purinas, se recomienda limitar el consumo de la bebida a personas con problemas renales y gota. La razón de esto es la acumulación de ácido úrico y la deposición de sales en las articulaciones.

En las áreas donde se cultivan árboles de cacao, los requisitos sanitarios no son lo suficientemente altos. La consecuencia de esto es la presencia de insectos y bacterias en los frutos. Para la desinfección, los árboles se tratan con venenos y productos químicos en grandes cantidades. En algunos casos, los insectos exóticos se pueden triturar junto con las materias primas durante el proceso de procesamiento. entonces genialla probabilidad de una reacción alérgica. Los granos de cacao en sí mismos no contienen alérgenos, sin embargo, los fabricantes de polvos instantáneos de baja calidad usan varios aditivos químicos que a menudo causan alergias.

Dado que la pregunta de si hay cafeína en el cacao es una pregunta afirmativa, no se recomienda beber la bebida para las siguientes categorías de personas:

• Niños menores de 3 años.
• Personas que sufren de diabetes, diarrea, aterosclerosis.
• Personas que padecen enfermedades articulares.
• Mujeres embarazadas y lactantes.
• Personas con sobrepeso.
• Personas con mucha acidez estomacal.

Receta de cocina

En un recipiente pequeño, mezcle dos cucharaditas del polvo con la cantidad requerida de azúcar (o un edulcorante para mayor beneficio), vierta un vaso de leche o agua caliente, revuelva hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos, lleve a un hervor.