Cómo hacer vino con mermelada: una receta sencilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Esta situación no es infrecuente: has hecho demasiadas preparaciones de bayas para el invierno y te ha sobrado la mermelada del año pasado. O la conservación ya ha comenzado a agriarse, a deteriorarse. Una de las mejores formas de salir de esta situación es hacer un delicioso vino casero. Este proceso es simple, no requiere una cosecha fresca. Adecuado y mermelada de cualquier baya. En el artículo, le diremos en detalle cómo hacer vino con mermelada, le daremos una serie de recetas probadas detalladas.

Receta Universal

Tenga en cuenta de inmediato: puede usar mermelada vieja o en fermentación, ¡pero no mohosa! Ella anulará todos los esfuerzos.

Prepara lo siguiente:

• Mermelada.
• Azúcar.
• Agua hervida.
• Recipiente de vidrio.

¿Cómo hacer vino con mermelada? A continuación se proporciona una receta sencilla:

1. Mezcla la mermelada con agua hervida en proporción 1:1.
2. Ahora agregue azúcar a la mezcla. Por ejemplo, para 3 litros de mermelada con agua, necesitarás 1/2 taza de azúcar. Minuciosamenterevolver.
3. Cierre el recipiente y colóquelo en un lugar oscuro y cálido.
4. Revise periódicamente la preparación de su vino: tan pronto como la pulpa suba a la superficie, será necesario filtrar la composición.
5. Los platos donde fermentará el vino, asegúrese de enjuagar con bicarbonato de sodio y escaldar con agua hirviendo.
6. ¿Cómo hacer vino con mermelada? Agregue 1/2 taza más de azúcar al líquido colado, revuelva.
7. Ahora volvemos a colocar el recipiente en un lugar cálido y seco durante 3 meses ya.
8. Finalmente, se embotella el vino. Esto se hace con cuidado, a través de un tubo de goma delgado, es necesario que el sedimento no entre en un recipiente nuevo.

Vino de frambuesa

¿Cómo hacer vino rápidamente con mermelada? Use mermelada de frambuesa como materia prima, la más popular para este tipo de bebidas.

Para cocinar necesitas los siguientes ingredientes:

• Mermelada de frambuesa - 1 litro.
• Agua hervida fría - 2,5 litros.
• Pasas - 150g

Te contamos cómo hacer vino con mermelada:

1. Calienta un poco el agua, lo suficiente para que esté un poco tibia.
2. Mezclar líquido con mermelada de frambuesa y pasas. ¡Lo que es importante, la fruta seca en esta receta nunca debe lavarse ni remojarse con anticipación!
3. Mezclar todo y verter en un recipiente en el que la composición resultante no ocupe más de 2/3 del volumen.
4. Un guante médico hecho de goma delgada, se coloca látex en el cuello de la botella; estos se pueden comprar en la farmacia más cercana.
5. Entonces el tren se adentra en la oscuridad ylugar cálido para fermentar durante 3-4 semanas.
6. Después de eso, el blanco de vino se filtra a través de una gasa y se vierte en un recipiente limpio.
7. La botella está bien tapada, el líquido se deja reposar durante otros 3 días.
8. Durante este tiempo, el vino logra separarse del resto. La bebida se vierte cuidadosamente en otra botella para no enturbiar el vino con sedimentos.

La variante de frambuesa se valora por su rico sabor y brillante aroma a bayas de verano.

Vino de fresa

Obtendrás una bebida delicada y especiada con un hermoso color ámbar claro si eliges esta receta. ¿Cómo hacer vino con mermelada en este caso? En primer lugar, prepara los ingredientes:

• Mermelada de fresa - 1 litro.
• Agua hervida enfriada - 2,5 litros.
• Pasas - 130g

Pasemos a cómo hacer un vino simple con mermelada:

1. Remoje los frutos secos en un poco de agua.
2. Vierta mermelada de fresa con agua hervida enfriada.
3. Mezcla todos los ingredientes y vierte la composición en un recipiente de vidrio. Es importante que el líquido no ocupe más de 2/3 de su volumen.
4. Tome un guante de látex esterilizado y colóquelo sobre el cuello de la botella.
5. Y luego tenemos que vigilar el guante: tan pronto como comienza a caer de costado, la etapa de fermentación ha llegado a la etapa final.
6. Vierta el vino en una botella nueva donde debe reposar.
7. Sin permitir que entre sedimento, traslade la bebida a recipientes nuevos. En 3 días más será posible probar tu propia caseravino!

Por cierto, para darle un toque especial a la bebida, mezcla mermelada de fresa con mermelada de grosellas en diferentes proporciones.

Vino de manzana

Como dicen los conocedores, esta es la variación más sensual de la bebida casera. Tiene un sabor agridulce y un ligero aroma a manzana.

Para hacer esta sencilla receta de vino con mermelada, prepara esto:

• Tarro de mermelada (de manzanas de cualquier variedad) - 1 litro.
• Arroz sin lavar - 200 g (una taza).
• Levadura fresca (mejor vino) - 20g
• Agua hervida enfriada.

Y ahora comencemos a crear:

1. Lavar bien y secar al menos un recipiente de vidrio de 3 litros.
2. Ponle mermelada de manzana y arroz
3. Diluir un poco la levadura con agua y enviarla allí.
4. Calentar un poco el agua ya hervida. Verterlo en el recipiente con mermelada para que toda la masa llegue a los hombros del tarro.
5. Ahora se coloca un delgado guante médico de goma sobre el cuello del contenedor. Uno de sus dedos está pinchado con una aguja.
6. Coloque el recipiente en un lugar cálido y oscuro.
7. La preparación está determinada por la apariencia: el sedimento se separa del vino y se vuelve transparente a la luz.
8. La bebida se drena con cuidado a través de un tubo de goma.

Si el vino resultante le parece demasiado ácido, agréguele un poco más de azúcar: 20 g por litro. Mezclar bien y dejar en infusión durante otros 3 días. Según ellosdespués de que la bebida esté completamente lista!

grosellas

¿Mermelada agria? ¡Cómo hacer vino con él, le diremos más!

La bebida de grosella sorprende con un hermoso color, un aroma incomparable. También les encanta por su utilidad. Para prepararse, necesita lo siguiente:

• Mermelada de grosellas (de bayas negras, rojas, surtidas) - 1 litro.
• Uvas frescas - 200g
• Arroz - 200g
• Agua fría hervida - 1 litro.

Y aquí está la receta:

1. Lavar y secar previamente en un recipiente adecuado.
2. El frasco no tiene más de 2/3 llenos de mermelada, uvas y cereales, siempre sin lavar.
3. Luego se vierte todo el surtido con agua hirviendo fría y se mezcla bien.
4. Se pone un guante fino de goma en el cuello.
5. Dejar vagar el vino durante unos 20 días en una habitación cálida y sin luz.
6. El guante "dirá" que es el momento, se caerá de lado. El vino mismo se volverá transparente.
7. La bebida se vierte cuidadosamente en botellas para no tocar el sedimento. ¡Eso es todo, has terminado!

Vino de cereza

Y otra gran receta de vino casero con un sabor pronunciado. Necesitará lo siguiente:

• Mermelada de cereza (preferiblemente sin hueso) - 1 litro.
• Pasas - 100g
• Agua hervida y preenfriada.

Y ahora, la preparación de una bebida maravillosa:

1. En primer lugar, lava el recipiente con bicarbonato de sodiopara el vino Puede ser un frasco ordinario de tres litros. Secar, esterilizar el recipiente.
2. Luego coloca la mermelada en un frasco, llénalo con agua hervida a temperatura ambiente. Echa también las pasas. Mezclar bien.
3. La botella se cubre con una tapa de plástico, después de lo cual la enviamos a un lugar cálido y oscuro durante 10 días.
4. Luego recoja con cuidado la pulpa leudada y filtre el líquido con una gasa o un colador fino.
5. Vierta el blanco de vino en un recipiente nuevo y limpio. Esta vez, en lugar de una gorra, se coloca un guante médico delgado sobre el cuello.
6. Ahora se deja el vino por 40 días. Su preparación se puede juzgar por el guante: una vez inflado, caerá de lado.
7. La bebida se vierte a través de un tubo de goma en un recipiente nuevo para que el sedimento no enturbie su color transparente y rico.
8. Y ahora se olvidan del vino por otros 2 meses. El resultado será una bebida inusualmente sabrosa llena de aromas veraniegos.

Vino de mermelada de caña de azúcar

Te invitamos a probar el sabor original:

• Cualquier mermelada - 1 litro.
• Agua fría hervida - 1 litro.
• Azúcar de caña - 100g

Así se prepara:

1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente de vidrio.
2. Poner un guante médico sobre el cuello de la botella.
3. Dejar en un lugar cálido y oscuro durante 2 meses.
4. Retire la pulpa, cuele la composición a través de una gasa.
5. En limpioel vino languidece en el mismo lugar durante otros 40 días, después de lo cual se puede degustar.

Vino de mermelada con miel y especias

¡Tus invitados se sorprenderán con el increíble sabor de la bebida! Estos son sus ingredientes:

• Agua de manantial - 1,5 l.
• Mermelada - 1,5 l.
• Azúcar - 500g
• Pasas - 300g
• Miel - 50g
• Clavel - 5g
• Canela - 5g

Algoritmo de cocción:

1. Esterilice un recipiente de vidrio, luego envíe mermelada, agua y azúcar allí. Mezcle los productos y envíe el frasco a una habitación cálida y oscura.
2. Después de un mes, se retira la pulpa y la composición misma se filtra a través de una gasa. En esta etapa, se agregan al líquido especias, miel y pasas.
3. El vino se añeja un mes más.
4. Luego la bebida se filtra y se embotella.

¡Por cierto, es genial para hacer vino caliente!

Vino de mermelada vieja

Y ahora descubriremos cómo hacer vino casero con mermelada vieja. Preparemos los ingredientes:

• Tarro de mermelada - 1 litro.
• Pasas (necesariamente sin lavar) - 120g
• Agua hervida y ya enfriada - 1 litro.

¿Está todo en su lugar? He aquí cómo hacer vino con mermelada vieja:

1. Prepara un tarro de al menos 3 litros y echa dentro la mermelada.
2. Vierta frutos secos allí y llene todo con agua hervida a temperatura ambiente.
3. El corcho debe envolverse con una capa de algodón, después de lo cual secorcho la botella.
4. Durante 10 días, enviar el envase a un lugar cálido, protegido de la luz.
5. Luego descorchar la botella, retirar la pulpa leudada.
6. Cuela el líquido en un recipiente limpio.
7. Como en las recetas anteriores, colóquele un guante médico sobre el cuello.
8. Botella de devolución por 40 días ya.
9. Luego, utilizando una manguera, se vierte el vino en un recipiente nuevo. Colóquelo de lado para guardarlo.
10. En 2 meses, estará lista una excelente bebida. Tenga cuidado, el vino añejo es espumoso, así que tenga cuidado al abrir la botella.

Vino de mermelada fermentada

Mucha gente está interesada en cómo hacer vino casero a partir de mermelada fermentada. Tal mermelada ya no se come, pero es una pena tirar "bueno". No necesitas. ¡Será un vino excelente!

Necesitaremos:

• Absolutamente cualquier mermelada fermentada - 1,5 l.
• Agua fría hervida - 1,5 l.
• Arena de azúcar - 200g
• Asegúrese de usar pasas sin lavar - 1 cda. cuchara.

Te contamos cómo hacer vino a partir de mermelada fermentada:

1. Calienta el agua a unos 40 grados.
2. Agregue mermelada, 1/2 azúcar preparada y pasas. Para cocinar, es mejor tomar un recipiente de vidrio con un volumen de unos 5 litros.
3. Una jarra de tres litros está medio llena.
4. Se debe poner un guante médico en el cuello. Necesita perforar uno de sus dedos.
5. Guarda el vino en un lugar oscuro y cálido durante dos semanas.
6. Cesióncomposición, agregue la segunda mitad del azúcar, mezcle.
7. Vierta en un recipiente nuevo y cocine a fuego lento durante 3 meses en un lugar cálido y oscuro.
8. Después de eso, el vino, tratando de no tocar el sedimento, se vierte en botellas, que se almacenan boca abajo en una habitación fresca.

Sugerencias para las notas

Al hacer vino casero según cualquier receta, no olvide lo siguiente:

• Asegúrese de utilizar no solo recipientes limpios, sino también esterilizados con vapor o agua hirviendo.
• Para acelerar el proceso de fermentación, eche un vistazo más de cerca a la levadura de vino especial. Si no los encuentras, también puedes recurrir a los culinarios habituales.
• Si usa varios tipos de mermelada, correlacione dulce con dulce y agrio con agrio.
• ¡Usamos agua hervida, no caliente! Sólo ligeramente tibio, temperatura ambiente.
• El vidrio o la madera son adecuados para el almacenamiento. Es mejor no usar plástico.

Características de almacenamiento

El vino casero cocinado es importante y su conservación es adecuada:

• Procedemos al almacenamiento solo después de mantener el vino caliente. Dependiendo de la receta, este es un período de 1-3 meses. Si reduce el tiempo, obtendrá una bebida insípida y sin sabor.
• Utilice únicamente recipientes limpios. Es deseable que sean de vidrio oscuro.
• La mejor temperatura de almacenamiento es de 10 a 12 grados.
• Las botellas deben almacenarse de lado para que el corcho no se seque.
• Proteja los recipientes de cambios de temperatura, sacudidas, vibraciones. Esto afecta negativamente la calidad de la bebida.

El vino casero es una de las bebidas más deliciosas que se pueden preparar fácilmente incluso con mermelada vieja o fermentada. ¡Elige la receta adecuada, experimenta con los sabores y no olvides las importantes reglas de preparación y almacenamiento!