2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todos los que observan su figura están familiarizados con una planta como la espinaca. Esta verdura de hoja es especialmente popular en Europa y América. En nuestro país, hasta cierto tiempo, se subestimaba la espinaca. Y absolutamente en vano. Además de una gran cantidad de vitaminas y minerales, la espinaca es rica en proteínas. 100 gramos de hojas verdes contienen casi 3 gramos de proteína, mucho más de lo que se encuentra en las legumbres. Al mismo tiempo, el contenido calórico de las espinacas es muy bajo: solo 23 kcal por cada 100 gramos.
La espinaca se usa mucho en la cocina. De él puedes cocinar sopa, relleno para panecillos y pasteles, salsa y ensalada. En Italia se prepara la pasta tradicional con espinacas. En este plato se añade una verdura de hoja tanto fresca como rallada a modo de salsa. Por cierto, para hacer pasta verde también se le añade espinaca.
Pasta con espinacas y nata
Esta es la receta de pasta de espinacas más fácil, rápida y deliciosa que existe. Gran opción para una cena ligera.
Según esta receta, la pasta se hierve en una gran cantidad de agua hasta que esté medio cocida (150 g por ración). En este momento, debe preparar las espinacas: enjuaguebajo agua fría y cortado finamente. Guise las hojas trituradas en una sartén con una pequeña cantidad de mantequilla. Luego agregue 70 ml de crema espesa, espere hasta que la masa hierva y transfiera la pasta a ella. Mezcle todo bien, caliente debajo de la tapa durante un minuto y ya puede servir.
La receta anterior de pasta de espinacas es aún más sabrosa cuando se sirve con queso parmesano rallado o hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Pasta de cuaresma con brócoli y espinacas
Puedes usar cualquier tipo de pasta para este plato. Se hierve en una gran cantidad de agua hasta que esté medio cocido (para 1 porción 150-200 g). En este momento, prepare el aderezo para pasta.
Para hacer esto, hierva el brócoli en agua con sal, después de desarmar la cabeza del repollo en inflorescencias. Mientras se cocina el repollo (5 minutos), sofreír el ajo y la cebolla finamente picados en aceite de oliva, luego agregar el perejil y el brócoli, y después de otros 2 minutos, las espinacas. Cocine a fuego lento durante 3 minutos y retire del fuego.
Unte la espinaca y el aderezo de brócoli sobre la pasta. Espolvorear con queso parmesano y decorar con aceitunas. La pasta de cuaresma está lista. Esta es una gran opción de cena para vegetarianos y más.
Receta de pasta con queso y espinacas
Para este plato necesitarás un tipo especial de pasta - conchiglioni. Estas son pastas que tienen forma de conchas grandes. Deben rellenarse con relleno de espinacas y ricotta, y luego enviarse para hornear en el horno. Por cierto, la pasta no necesita hervirse previamente.
Para empezar, se fríe el ajo en una sartén con aceite de oliva caliente. Luego agregue unos 300 g de espinacas congeladas, sal y pimienta. Cuando el aderezo se haya enfriado un poco, debes mezclarlo con ricota (250 g). Sal al gusto y añadir nuez moscada.
Prepara la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita 30 g de mantequilla en una sartén, agregue 30 g de harina, fría un poco y vierta leche tibia en la mezcla. No dejes de remover constantemente para que no se formen grumos. Cuando la salsa espese un poco, retírala del fuego.
Rellena los conchiglioni con el relleno de espinacas y ricota. Colocar en una fuente para horno y verter sobre la salsa bechamel. Puede espolvorear parmesano rallado encima, y es hora de enviarlo al horno. Después de 40 minutos, la pasta de espinacas estará lista. ¡Buen provecho!
Pasta con pollo y espinacas
Un verdadero hallazgo para los atletas será la pasta con espinacas y aderezo de pollo. Este plato no solo es sabroso, sino también rico en proteínas, que es justo lo que necesitas para desarrollar músculo.
Primero, fríe unas rebanadas de tocino en una sartén. Luego agregue la pechuga de pollo picada al tocino. S altee durante 5 minutos y luego agregue las espinacas a la sartén. Vierta 30 ml de nata y cocine a fuego lento el aderezo durante 5 minutos.
Mientras se cocina la salsa, debes hervir la pasta. Coloque el aderezo encima, espolvoree con queso rallado si lo desea. La pasta de espinacas y pollo está lista. Se puede servir para el almuerzo o la cena.
Cómo hacer masa de pasta con espinacas
A los queMe gusta el sabor de la pasta casera, te gustará la siguiente receta para preparar este plato. Según él, las espinacas se agregan directamente a la masa, que adquiere un hermoso tono esmeralda.
Para la pasta casera necesitarás 200-250 g de harina, 2 huevos, 100 g de espinacas frescas, sal, agua hirviendo. Retira los huevos del refrigerador previamente, todos los ingredientes para la masa deben estar a la misma temperatura ambiente.
Primero debes preparar las espinacas. Para hacer esto, enjuáguelo con agua corriente, luego póngalo en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre él, dejándolo en agua durante 2-3 minutos. En este momento, prepare un recipiente con agua helada. Con una cuchara ranurada, transfiera las espinacas del agua caliente al agua fría. Esto se hace para preservar el color verde brillante de la planta. Después de eso, las espinacas deben exprimirse bien y picarse en una licuadora. En total, debe obtener 2-3 cucharadas de puré de masa verde.
Ahora puedes empezar a amasar la masa. Para hacer esto, tamice la harina directamente sobre la mesa, forme una colina con un rebaje, en el que agregue sal, espinacas y bata los huevos. Amasar la masa elástica con las manos. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar por 2 horas. Después de eso, saque la masa, extiéndala finamente y haga una pasta con un rodillo y un cuchillo o pásela por una máquina especial.
La pasta de espinacas se hierve de la misma manera que la pasta normal. Se puede servir como plato independiente, con o sin salsa.
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