Deliciosas recetas de ensalada de pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No es coincidencia que las ensaladas de pollo hayan sido tan populares durante muchos años. Este es uno de los ingredientes más deliciosos y saludables en este tipo de platos. Además, tiene la ventaja de poder combinarse con un gran número de otros componentes. El pollo será apropiado con verduras hervidas y frescas, piña, queso, champiñones. Pero el pollo hervido se puede sustituir por pollo ahumado, disfrutando de una amplia variedad de nuevos sabores.

Pollo César

Entre las ensaladas de pollo, la César es legítimamente considerada una de las más queridas y populares. Para quien no lo sepa, hay que recalcar que su nombre nada tiene que ver con el famoso emperador romano. El caso es que esta receta fue inventada por un chef estadounidense de origen italiano, cuyo nombre era Caesar Cardini. Lo presentó por primera vez en 1924 en la celebración del Día de la Independencia de los Estados Unidos. Desde entonces, la ensalada César con pollo ha sido uno de los platos más populares en el menú de la mayoría de los restaurantes.paz.

Como tantas cosas ingeniosas en este mundo, la receta apareció en gran parte por accidente. En ese momento, la ley seca reinaba en América. Era casi imposible encontrar alcohol en los establecimientos de restauración. Es cierto que Cardini nunca tuvo problemas con el alcohol, porque su restaurante estaba ubicado en la frontera con México y desde allí se abastecía de alcohol en grandes cantidades. Pero había problemas con la comida y la merienda en la institución. Por eso, un día Cardini decidió hacer una ensalada con todo lo que se encontraba en la cocina del restaurante, y apareció César. A los invitados les gustó tanto la ensalada que comenzaron a exigir repetir este plato cada vez. Curiosamente, la receta original no incluía pollo. Solo con el tiempo, cuando aparecieron diversas variaciones del plato, se convirtió en uno de los ingredientes clave e indispensables. Hoy en día es casi imposible imaginar una ensalada César sin pollo.

Para una receta clásica de ensalada César con pollo, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de filete de pollo;
• dos dientes de ajo;
• manojo de lechuga;
• 100 gramos de queso duro;
• ocho tomates cherry;
• medio limón;
• 50ml de aceite de oliva;
• una yema;
• una cucharadita de mostaza;
• especias - al gusto.

El filete de ensalada César con pollo está precocido o marinado en una sola pieza. En cualquier caso, en la etapa final se fríe en una sartén. Antes de esto, la carne debe secarse con toallas de papel.

El aderezo para ensalada César con pollo debe mezclarsecon mucho cuidado hasta que aparezca una masa homogénea. Para ello, combine la yema, el aceite de oliva, la mostaza, las especias y el jugo de limón.

Ralla el queso con un rallador fino y corta los tomates cherry por la mitad. Cortar el filete de ensalada César con pollo cocido y frito en cubos iguales.

En un plato grande sobre hojas de lechuga ligeramente secas, coloque todos los ingredientes en capas y espolvoree con queso rallado encima. Vierta nuestra ensalada César con salsa de pollo y sirva.

Variante del cracker

Durante la existencia del plato han aparecido muchas de sus variantes. Por ejemplo, recientemente se ha hecho popular una receta de ensalada César con pollo y picatostes. Para prepararlo necesitamos:

• 250 gramos de filete de pollo (si se desea se puede llevar la pechuga);
• 50 gramos de pan;
• dos dientes de ajo;
• 100 gramos de queso duro;
• cinco hojas de lechuga; seis tomates cherry;
• una cucharadita de mostaza;
• dos cucharadas de mayonesa;
• media cucharadita de vinagre;
• especias - al gusto.

Para que la carne de pollo quede suave y fragante, se recomienda remojarla durante una hora en un adobo compuesto por dos cucharaditas de miel, una cucharada de aceite vegetal y sal.

Después de eso, fríe el pollo en una sartén de una pieza sin cortar. Solo entonces divida la carne en rodajas pequeñas. Retire la corteza del pan y córtelo en cubos, séquelo un poco en el horno.

Poner en una ensaladera planatodos los ingredientes, agregando tomates cherry, cortados en cuatro partes. Espolvorear queso rallado por encima. Rocíe su ensalada de pollo con aderezo y cubra con picatostes tostados.

Ensalada "Casera"

Entre la variedad de ensaladas de pollo, Domashniy también goza de una merecida popularidad. Es bastante fácil de preparar. Puede prepararse rápidamente para la llegada de invitados cuya llegada se conoció en el último momento.

Para preparar ensalada "Casera" con pollo tomar:

• 350 gramos de pollo hervido (tenga en cuenta que debe estar deshuesado);
• dos pepinos en escabeche;
• aceite vegetal (solo necesario para freír;
• dos zanahorias;
• una bombilla;
• dos dientes de ajo;
• mayonesa;
• perejil;
• sal y pimienta al gusto.

Todo el proceso de preparación de esta ensalada de pollo (en este artículo se presentan fotos de algunos platos) no llevará más de diez minutos. El filete de pollo debe cortarse lo más fino posible, pero no desmenuce la carne, ya que perderá su presentación. Póngalo en una ensaladera.

Los pepinos hay que rallarlos o cortarlos en tiras, como más te guste. Envíalos al pollo al lado de la ensaladera.

Fríe la cebolla en aceite vegetal hasta que se vuelva transparente, y las zanahorias. Después de sacarlos de la sartén, deje que las verduras se enfríen un poco. Añádelos al plato junto con perejil finamente picado, ajo prensado, pimienta y sal. Sazone con mayonesa y mezcle bien.

Receta clásica

Muchos especialistas culinarios reconocidos pueden encontrar una receta para una ensalada de pollo clásica. Se cree que en él se selecciona la combinación más óptima de productos. Si quieres probarlo en casa, llévate:

• cuatro filetes de pollo, cada uno con un peso aproximado de 200 gramos (ya debe estar deshuesado y sin piel);
• 130 ml de mayonesa (si lo desea, puede hacerla en casa, no será tan dañina como la comercial);
• dos cucharaditas de jugo de limón;
• una cucharadita de semillas de mostaza;
• dos tallos de apio;
• una chalota;
• unas ramitas de perejil y albahaca;
• hojas de lechuga iceberg, que serán necesarias para la porción original.
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

La receta de una ensalada de pollo clásica es bastante sencilla. Vierta un litro y medio de agua fría en una cacerola de fondo grueso, agregue dos cucharadas de sal. Sumerja las pechugas de pollo en el agua, caliente el agua a unos 80 grados, pero no deje que hierva. Después de eso, cierre la tapa durante un cuarto de hora con el gas apagado.

Coloca el filete de pollo en una bandeja, cúbrelo con toallas de papel, cuando la carne se haya enfriado a temperatura ambiente, métela al refrigerador por media hora.

Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida en un recipiente hondo. Pela el apio y córtalo en cubos pequeños y limpios, haz lo mismo con las chalotas. Picar finamente las verduras. filete de pollo secoCortar en rodajas de medio centímetro de grosor y poner en un bol con el aderezo. Agregue verduras, apio y chalotes.

Se recomienda servirlo en originales botes de lechuga.

Pollo y queso

El pollo combina maravillosamente bien con muchos alimentos. Pero muchos estarán de acuerdo en que una de las más ventajosas es una ensalada con pollo y queso. Estos dos ingredientes harán que el plato sea inolvidable. Para ello, deberás abastecerte de los siguientes componentes:

• 500 gramos de filete de pollo sin piel;
• cuatro huevos cocidos;
• 200 gramos de queso deben estar duros;
• una cebolla;
• mayonesa;
• sal y pimienta al gusto.

Esta cantidad de comida es suficiente para ocho porciones, en total tardará unos 40 minutos en cocinarse.

Para empezar, hierve el filete de pollo y pícalo finamente. Los huevos pelados deben estar finamente picados y el queso rallado. Cortar la cebolla en medio aros y verter agua hirviendo para eliminar el amargor. Debe reposar en agua durante 10 minutos, después de lo cual se puede drenar.

En un recipiente hondo, mezcle el filete de pollo con la cebolla, los huevos y el queso rallado. Después de mezclar, salpimienta y sazona con mayonesa a tu gusto.

Puede agregar originalidad a esta receta de ensalada de pollo agregándole piña enlatada o maíz enlatado.

Receta de pollo ahumado

Hay docenas de recetas de ensaladas de pollo ahumado. Además de lo bastante habitualy como era de esperar, hay varios con derechos de autor que incluso tienen nombres originales. Esto se aplica completamente a la ensalada "Pulsera de granada". Se garantiza que será una decoración de mesa en cualquier celebración.

Para cuatro porciones de esta ensalada tome:

• 200 gramos de pollo ahumado;
• dos remolachas;
• una cabeza de cebolla;
• dos papas;
• dos zanahorias;
• dos granadas;
• dos huevos de gallina;
• 65 gramos de nueces;
• 50 gramos de mayonesa;
• sal y pimienta negra al gusto.

Cocine zanahorias, remolachas, huevos y papas. Molemos todas las verduras y los huevos en un rallador grueso. Cada componente está en un bol aparte.

Filete de pollo cortado en cubos o tiras. Al mismo tiempo sofreír la cebolla finamente picada. Para que la ensalada tenga una forma original que correspondería al nombre, coloca un vaso pequeño en el centro del plato en el que la vas a servir. Coloque la lechuga alrededor del vaso para formar una pulsera.

Primero una capa de papas y mayonesa, luego media remolacha con mayonesa, tercera capa mayonesa y zanahorias, cuarta capa nueces, quinta capa medio pollo con mayonesa, sexta capa cebolla frita, séptima capa huevos con mayonesa, octava capa la segunda la mitad del pollo con mayonesa, el noveno - las remolachas restantes.

Al final, saque la taza y cubra bien la ensalada con mayonesa por todos lados. Decora generosamente la superficie con semillas de granada.

Pollo y piña

La ensalada de pollo y piña se prepara según la receta original, que puedes repetir fácilmente en casa. Tomar:

• dos filetes de pollo hervido;
• tres huevos de gallina;
• 200 gramos de piña enlatada;
• 150 gramos de queso duro rallado;
• un paquete de mayonesa;
• 30 gramos de nueces.

Pechuga de pollo cortada en cubos pequeños, poner en un plato y untar generosamente con mayonesa. Coloque las piñas cortadas en cubitos en una segunda capa. Separar las claras de las yemas y rallar en un rallador fino. Serán la siguiente capa. Luego se coloca queso rallado y luego las yemas. La ensalada se espolvorea con nueces picadas. Después de eso, necesita tiempo para remojarse.

Después de un cuarto de hora ya puedes servir. Las recetas con fotos de ensaladas de pollo te ayudarán a repetir estas ideas culinarias en tu cocina.

estilo chino

Las ensaladas de pollo son extremadamente populares no solo en América y Europa, sino también en los países asiáticos, en particular, en China. Si quieres cocinar un plato original para sorprender a invitados y seres queridos, hazte con la receta de ensalada de col rizada con pollo al estilo chino. Obviamente nadie ha probado esto.

Para preparar esta ensalada necesitarás:

• 200 gramos de filete de pollo;
• 200 gramos de col lombarda;
• 100 gramos de ketchup;
• 12 ml de aceite de sésamo;
• 40ml de salsa de soja;
• 30 gramos de miel;
• 15 gramos de cebolla morada;
• un cuarto de cucharadita de semillas de sésamo;
• 70 gramos de mantequilla de maní.

Tome una cacerola pequeña en la que vierta agua fría. Ponga el filete de pollo en él, hierva el agua. Después de hervir por no más de un minuto, retire del fuego. Se debe dejar que el pollo se enfríe directamente en el agua durante aproximadamente un cuarto de hora. Esto asegurará que la carne de pollo se vuelva lo más jugosa posible.

Cortar la col lombarda en tiras finas, añadir una cucharadita de sal y dejar actuar un cuarto de hora. A la hora de preparar la salsa de esta ensalada, se recomienda armarse de escamas especiales para no equivocarse.

Para la primera salsa necesitamos 30 ml de salsa de soja, ketchup, 10 ml de aceite de sésamo y miel. Todo debe batirse bien con un batidor.

La segunda salsa se prepara a partir de mantequilla de maní con 2 ml de aceite de sésamo, 10 ml de salsa de soja y 2 cucharadas de agua. Se bate todo con unas varillas hasta que tenga la consistencia de mayonesa.

Filete de pollo cortado en rodajas de pequeño grosor. Póngalos en una película adhesiva, apriete bien en una bolsa y refrigere durante un cuarto de hora. Enjuague el repollo, que se ha ablandado durante este tiempo, agregue cebolla roja y una cucharada de salsa roja. Mezcla todo bien.

Ponga el repollo en un plato y haga una depresión en el centro para que la forma parezca un nido de pájaro. El pollo enfriado en forma de bolas densas se coloca en los nidos de col formados. Extienda la salsa de maní encima. Decorar con una ramita de perejil, verter el resto del tintosalsa y servir.

ensalada inglesa

Además de la receta de ensalada china, hay una versión en inglés que también debería encontrar a sus fans. Abastecerse de ensalada de pollo inglesa:

• un trozo de pechuga de pollo;
• 285 gramos de maíz enlatado;
• 500 gramos de champiñones;
• tres tomates;
• 100 gramos de picatostes;
• 150 gramos de mayonesa.

Las pechugas de pollo se deben hervir y los champiñones se deben cortar lo más fino posible. Cortar la pechuga en cubos y ponerlos en un bol junto con los champiñones.

Agregue una lata entera de maíz y dos paquetes de picatostes. En la tienda puedes encontrar picatostes con todo tipo de sabores, lo mejor es tomar los más comunes con sal para que los sabores innecesarios no interrumpan el placer de la ensalada.

Pique los tomates finamente y mézclelos con la ensalada. Después de agregar la mayonesa, mezcle suavemente y sirva.

Prado de setas

Otra original ensalada de pollo se llama "Mushroom Glade". Marida bien con pollo y champiñones. No es difícil cocinarlo, pero el plato resulta sabroso y satisfactorio. Para la ensalada necesitas:

• tres papas;
• 200 gramos de mayonesa;
• tres huevos de gallina;
• un manojo de cebollas verdes;
• medio kilo de filete de pollo;
• una lata de champiñones enlatados.

Para preparar la ensalada "Mushroom Glade", necesitamos un recipiente hondo, que debe estar generosamente engrasado con verduraspetróleo. Ponga los champiñones con las tapas hacia abajo. Desde arriba formamos una capa de cebollas verdes.

Filete de pollo cortado en cubos pequeños y limpios y esparcido a continuación. Hervir los huevos, picarlos finamente y juntarlos con papas hervidas, que también se cortan en cubitos. No olvides rebozar cada una de las capas con mayonesa para que la ensalada quede bien empapada. Déjalo reposar durante dos horas.

Pasado este tiempo, dar la vuelta al bol sobre un plato para que tengamos las setas con el sombrero levantado, como si crecieran en un claro del bosque.

Se puede servir ensalada.