Mermelada de grosella espinosa "Royal" con hojas de cereza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mermelada del zar es un postre delicioso y saludable a base de grosellas. Hay muchas formas de preparar este manjar. Le presentaremos solo recetas simples y populares.

Mermelada de grosella espinosa real con hojas de cerezo

No hay nada difícil en preparar un postre así. Pero para obtener una mermelada muy sabrosa, debe seguir todos los requisitos que se describen a continuación. Por cierto, esta delicia lleva bastante tiempo de preparación. Se hierve, se insiste en almíbar, se vuelve a hervir, se insiste, etc. Estas acciones deben realizarse al menos 4-5 veces.

¿Qué productos necesitas comprar para hacer mermelada real? Esta receta de postre requiere:

• agua potable - 2 vasos;
• grosellas verdes - 1,6 kg;
• azúcar grueso - 1,5 kg;
• hojas de cerezo recién cortadas - unas 20 piezas

Preparación de los componentes

¿Cómo se debe hacer la mermelada real? La receta de tal postre requiere el uso de bayas verdes. Las grosellas espinosas verdes son muy duras y tienen una acidez agradable. Hace una mermelada de color esmeralda muy sabrosa.

Antes de preparar el postre, las bayas verdes verdes se limpian de colas y se lavan bien. A continuación, se corta cada grosella espinosa y se quitan las semillas con cuidado.

Como resultado de estas acciones, debería obtener alrededor de 1 kg de bayas peladas. Se colocan en un recipiente hondo y se cubren con hojas de cerezo. De esta forma, el producto se vierte con agua fría y se deja en infusión durante 5 o 6 horas. Tal procesamiento le dará a las bayas una fuerza y un aroma especiales, y también ayudará a preservar el color verde.

Preparación del jarabe

Antes de cocinar la mermelada de grosella real con hojas de cereza, las bayas empapadas en agua se desechan en un colador y se dejan en esta forma durante varios minutos. Después de eso, el líquido filtrado se pone en la estufa y se lleva a ebullición. Después de agregar azúcar granulada al agua, el almíbar se hierve durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente.

Hacer mermelada

¿Cómo se debe preparar la mermelada real? Una vez que el jarabe está listo, las bayas se sumergen en él, se mezclan bien, se hierven durante 3 minutos y luego se retiran de la estufa, se cubren con un periódico y se dejan en esta forma durante 3 horas.

Habiendo mantenido las grosellas en el almíbar, vuelva a ponerlo al fuego y hierva durante unos 7 minutos (la cuenta regresiva debe comenzar desde el momento en que hierva el almíbar). Después de eso, el atasco se deja nuevamente debajo del periódico, pero durante 6 horas. Después de un tiempo, las grosellas se vuelven a hervir (unos 5 minutos) y se retiran del fuego.

Estos pasos deben realizarse unas 4 o 5 veces. Tales procedimientoscontribuyen a obtener una mermelada espesa de color esmeralda.

¿Cómo enrollarlo?

Después de cocinar la mermelada real, se vierte caliente en pequeños frascos esterilizados y se enrolla inmediatamente con tapas hervidas. Una vez taponados los recipientes, se les da la vuelta, se cubren con una manta gruesa y se dejan en esta posición hasta que se enfríen por completo. Después de eso, la mermelada real se limpia en el refrigerador o en la bodega. Puedes usarlo después de unos días. Este postre es perfecto para preparar sándwiches dulces o una fiesta de té normal.

Hacer mermelada de grosella espinosa "Royal con nueces"

Si no está listo para dedicar mucho tiempo a preparar un postre de este tipo, le sugerimos que utilice una receta simplificada. Para implementarlo en casa, necesitamos:

• agua potable - aproximadamente 1 taza;
• grosellas verdes - 1,5 kg;
• azúcar pequeño - 1,4 kg;
• hojas de cerezo recién cortadas - unas 20 piezas;
• nueces peladas - 100 g.

Procesamiento de bayas y frutos secos

Al igual que en la receta anterior, la mermelada real con nueces debe prepararse con frutos verdes. Se limpian de colas, se echan en un colador y se lavan bien en agua caliente. No debe quitar las semillas de las bayas.

En cuanto a las nueces, se clasifican y se lavan bien. Para obtener una mermelada más aromática y rica, este producto se fríe en una sartén. Al mismo tiempo, los granos de nueztriturado en una miga bastante grande.

Almíbar para cocinar

Para hacer el jarabe, debe usar agua potable ordinaria. Se colocan hojas de cerezo recién cortadas y se hierven a fuego alto durante unos 5 minutos. A continuación, se sacan las verduras y se vierte azúcar granulada en la sartén y se hierve nuevamente durante unos 7 minutos. Al mismo tiempo, el jarabe se remueve regularmente con una cuchara.

Preparando mermelada

¿Cómo cocinar mermelada de grosella espinosa real con hojas de cerezo? Después de que el jarabe de azúcar se espese, extienda todas las bayas y mezcle bien. Después de mantener los ingredientes a fuego lento durante unos 7 minutos, se retiran de la estufa y se dejan a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. A continuación, los platos con grosellas se vuelven a poner en la estufa y se hierven durante media hora. Al mismo tiempo, la mermelada se revuelve regularmente con una cuchara grande para que no se queme. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que las bayas no se deformen.

Etapa final

Tan pronto como la mermelada de grosella esmeralda se espesa, se coloca en frascos, en el fondo de los cuales se colocan previamente varias hojas de cerezo (previamente escaldadas con agua hirviendo). De esta forma, el postre de bayas se enrolla con tapas hervidas y se deja bajo una manta gruesa durante varias horas.

Después de que la mermelada de grosella espinosa se haya enfriado, se pone en el refrigerador o bajo tierra. Puede usarlo solo después de unas pocas semanas. Durante este tiempo, el postre de bayas estará saturado con los aromas de las nueces tostadas, se volverá más saturado ydelicioso.

¿Por qué no puedo usar grosellas maduras?

Ready royal jam tiene un agradable color esmeralda y una ligera acidez. Las grosellas espinosas inmaduras dan tales propiedades al postre. Si usa bayas maduras para preparar este manjar, tendrá un sabor completamente diferente. Por lo tanto, recomendamos usar solo grosellas verdes. Por cierto, se puede poner en almíbar tanto entero como preprocesado (sin la parte interna). Algunos cocineros colocan trozos de nueces dentro de las grosellas peladas. Como resultado de tal preparación de bayas, definitivamente obtendrás mermelada real real, que será apreciada por todos los miembros de tu familia.

Características de cocción

Ahora ya sabes cómo se hace la mermelada de grosella espinosa verde. Puedes hacerlo de diferentes maneras. Alguien pone las bayas en un almíbar que ya está hirviendo, y alguien las mezcla con azúcar y solo luego las pone en la estufa, agregando un poco de agua. En cualquier caso, sea cual sea la forma que elijas, con la preparación adecuada de la mermelada, sin duda obtendrás un postre delicioso y muy saludable.