Sopa salada. ¿Qué hacer y cómo ahorrar el almuerzo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si la sopa está demasiado salada, ¿qué hacer en este caso? Con una probabilidad del 99%, has salado platos al menos una vez en tu vida. Y la mayoría de las veces sucedió con sopa. No, puedes sobresalar absolutamente cualquier cosa, desde masa para panqueques hasta merengue. Y qué si los llamados pasteles hechos de claras de huevo batidas. Existe la opinión de que las proteínas saladas se baten mejor. Y además, ¿alguna vez has tenido que agarrar un azucarero en lugar de un salero a toda prisa? Si almacena fundamentalmente azúcar y sal en diferentes estantes en la cocina, entonces el honor y la alabanza sean para usted. Y aun así, nadie puede garantizarte que un día lejos de ser perfecto te equivocarás, y… pero no hablemos de cosas tristes. La hipotética confusión de azúcar y sal no es en absoluto el tema de nuestra conversación de hoy.

Y estamos hablando de cómo salvar la sopa salada. No importa por qué era así. Tú mismo lo salaste, o uno de los asistentes decidió condimentar el caldo hirviendo, te hizo temblar la mano con el salero. Todo esto no importa. resultado uno -sopa demasiado salada. ¿Qué hacer?

El primer pensamiento que viene a la mente de cualquiera es endulzarlo. En efecto: enfriamos el plato caliente, calentamos el frío, y el exceso de sal debe enmascarar el azúcar. No se apresure a reírse. En realidad, esto tiene sentido. Por supuesto, esto no significa que deba agarrar un azucarero y comenzar a arrojar puñados de su contenido en la sartén. Todo es mucho más complicado. En primer lugar, la arena no nos ayudará, necesitamos terrones de azúcar. Tomamos azúcar refinada, la ponemos en un cucharón y la bajamos al caldo. Tan pronto como comience a disolverse, inmediatamente retiramos el cucharón y tiramos el trozo medio derretido a la basura.

Se recomienda hacer esto hasta que el plato se vuelva comestible. El riesgo de este método es inmediatamente claro. El más mínimo descuido, y en lugar de una sopa muy salada, obtienes un brebaje agridulce incomprensible.

Por lo tanto, no recurriremos inmediatamente a este método, dejándolo como último recurso. Mientras tanto, probemos métodos menos radicales y más seguros.

Así es. Intentaste cocinar el primer plato, pero no calculaste la dosis de sal. Y como resultado, tu sopa es demasiado salada. ¿Qué hacer? Si estaba preparando un plato bastante espeso, por ejemplo, borscht, entonces puede agregarle un poco de agua de manera segura. Simplemente no lo vierta directamente del grifo o de la botella. El agua debe estar caliente, de lo contrario se estropeará el sabor y la apariencia del plato. Hierva la tetera y diluya su brebaje con agua caliente.

Si no quieres hacer demasiado el primer platolíquido, luego tome un trozo de gasa o simplemente un paño blanco y vierta un poco de arroz sobre él. Una cucharada será suficiente. Ate la tela con un nudo y coloque esta bolsa en una olla de sopa hirviendo. El arroz absorbe muy bien la sal. Basta con hervirlo durante solo 10 minutos, y la salinidad del caldo disminuirá.

¿Y si le pones demasiada sal a la sopa y no hay ni un gramo de arroz en la casa? Puede tomar un huevo de gallina común, batirlo y verterlo en un caldo hirviendo en una corriente delgada. Después de que la proteína haya absorbido el exceso de sal y se haya endurecido, simplemente se retira de la sartén.

Sin huevos, sin arroz y sopa demasiado salada: ¿qué hacer? Busque harina o papas. Las papas se pueden simplemente pelar y poner enteras en la sartén. Déjalo hervir en tu salmuera. Ella también absorberá la sal, y luego podrás cocinar algo con ella. Y con la harina debes hacer lo mismo que con el arroz. Es decir, poner en una bolsa y hervir durante diez minutos. Cierto, después de esto tu sopa no será transparente, pero no hay nada que hacer al respecto.