¿Cuál es la sopa más popular en la cocina rusa? ¿Qué cocinar para el almuerzo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mesa rusa siempre se ha distinguido por su riqueza. Todos los extranjeros notaron el hecho de que las golosinas eran siempre muy variadas y sabrosas. La mesa real incluía cientos de platos, varios tipos de carne, guisos, empanadas y bebidas. Muchos platos fueron tomados de otros países, pero todos fueron sometidos a una rigurosa selección. Los chefs seleccionaron solo las mejores recetas, que se mejoraron con el tiempo y se llevaron al resultado ideal. Se prestó especial atención a los primeros platos: en Rusia, los platos líquidos se llamaban así. La misma palabra "sopa" nos llegó mucho más tarde. Pero la tradición de almorzar con platos líquidos cocinados con carne, pescado, champiñones y otros caldos se conserva desde la antigüedad. ¿Cuál es la sopa más popular en la cocina rusa? ¡Vamos a resolverlo!

Mesa campesina. ¡Qué rico, tan feliz

En cuanto a la gente común, las mujeres campesinas siempre han cocinado con los ingredientes que eran. Dado que la agricultura, la pesca y la ganadería siempre se han desarrollado en las aldeas rusas, estaba disponible el producto adecuado. Patatas, col, pescado, cereales… es imposible determinar cuál de estos alimentos es el más popular.

Sopa en rusoLa cocina siempre ha ocupado un lugar especial. Era relevante para todos los días festivos y fiestas. La cocina rusa cuenta con una amplia variedad de recetas de primer plato. Antes de la aparición de los guisos líquidos, a los que hoy nos tiene acostumbrados, en Rusia se servían sopas de harina, se llamaban:

• problemas;
• conmoción;
• conversadores;
• salomatas, etc.

Tipos de sopas rusas

Para entender cuál es la sopa más popular en la cocina rusa actual, destaquemos aquellos platos que estamos acostumbrados a ver en las mesas desde la infancia. Originalmente las sopas rusas son de los siguientes tipos:

• Sopas frías como okroshka, turi o botvini.
• Guisos ligeros como la sopa de patata.
• Sopas de fideos, que normalmente también contienen carne o champiñones.
• Schi es el rey de las sopas rusas.
• Solyanki: sopas que combinan diferentes tipos de carne, cocinadas en un caldo denso.
• Sopa de pescado, sopa de pescado o kalya.

borscht

Diferentes tipos de borscht pertenecen a una categoría de sopa separada. Su origen ha sido debatido durante mucho tiempo. Hay dos opiniones al respecto. La primera versión dice que el borscht se preparó por primera vez en Kievan Rus, los campesinos e incluso los representantes de sangre real se enamoraron de él de inmediato. Los fanáticos de la sopa roja como la sangre incluyeron a Catalina II, quien lo llamó su plato favorito y, a menudo, lo pedía a los cocineros. La aparición de la clásica receta de borscht tambiénSe atribuyen polacos, rumanos, lituanos y moldavos. En la mesa rusa moderna, el borscht ocupa un lugar de honor, pero la sopa de remolacha no se puede atribuir a los platos rusos originales.

Opinión de amas de casa

Muchas mujeres quieren tener una familia, ser esposas y madres. Para ello, es muy importante ser una buena anfitriona. La sopa para el almuerzo es una de las reglas de una alimentación saludable, y para que todos los miembros de la familia la sigan, debe encontrar una buena receta. Según las amas de casa, la sopa de repollo es la sopa favorita de las familias rusas. Este plato nacional ruso suele estar hecho de repollo. Pero a veces este ingrediente se reemplaza con ortiga o acedera. ¿Cómo cocinar tal sopa? La receta clásica incluye:

• Caldo de carne.
• Muere papas.
• Cebolla en rodajas.
• Zanahorias ralladas.
• Repollo en rodajas.

Las verduras en la sopa se pueden poner crudas o guisadas en aceite. Después de que la sopa esté cocida, debes dejarla reposar durante unos minutos. Shchi generalmente se sirve con crema agria y hierbas. Hay otra opción para hacer sopa de repollo: sopa de repollo diaria. Deben enfriarse y mantenerse en un lugar frío durante un día, y luego servirse.

Las sopas caseras son una parte integral del menú de cada familia rusa. Para algunos, la okroshka es su sopa favorita. Esta sopa es muy ligera y se suele preparar en la época de calor. Otros no pueden imaginar su vida sin mezcolanza. Esta sopa suele ser muy aficionada a los hombres. Sus méritos incluyen el hecho de queLlénese rápidamente y manténgase lleno durante mucho tiempo.

¿O tal vez una oreja?

Ukha también pertenece a los platos nacionales rusos. Ella llegó a Rusia alrededor del siglo XI, sin embargo, en ese momento se llamaba sopa de pescado a cualquier guiso que pudiera ser sobre caldo de carne, pollo o pescado. Y solo en el siglo XVII, la gente imaginó claramente que la oreja debería contener pescado y cocinarse en su caldo. Hoy, la tecnología de cocinar sopa de pescado ha cambiado mucho. Les gusta cocinar su sopa de pescado al fuego, se cree que este método es el más delicioso. A pesar de esto, la sopa de pescado casera también es popular. El pescado debe ser fresco, en el mejor de los casos utilizar dos tipos a la vez. Puede ser perca, lucio, lucioperca, carpa cruciana, carpa y otras variedades. A la oreja blanca se le añade lota, bagre o ide. La oreja negra se prepara a base de beluga, nelma o salmón. También hay una sopa de pescado triple, aquí un tipo de pescado se usa solo para hacer caldo. La elección de los platos también es importante: para cocinar la sopa de pescado, debe utilizar una sartén de hierro fundido o de aluminio.

¿Qué les gusta a los niños?

¿Cuál es la sopa más popular en la cocina rusa? No es tan fácil responder a esta pregunta. No es fácil obligar a un niño a comer, por ejemplo, sopa de repollo. Pero a los niños les encanta la sopa de fideos para el almuerzo. Suele cocinarse en caldo de pollo o de champiñones. El resultado es una sopa ligera y sabrosa que hará las delicias de cualquier niño caprichoso.

Queridas amas de casa, si aún no han decidido qué sopa cocinar hoy, solo pidan consejo a los miembros de su hogar. son exactamente¡Conoce cuál es la sopa más popular en la cocina rusa! Buena suerte en la cocina y en los asuntos familiares.