¿Cómo cocinar chuletas de pollo? recetas y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cuida tu figura? Pronto vendrán invitados y tendrás que poner la mesa, pero ¿no tienes tiempo para platos elegantes? ¿Estás en ayunas o tienes problemas estomacales? Chuletas de pollo: ¡tu solución! Este artículo hablará sobre las complejidades de la cocina, así como una receta para las chuletas de pollo perfectas.

Elección del relleno

Para que las chuletas de pollo picadas sean sabrosas, jugosas y tiernas, debes elegir la carne adecuada. Puede tomar carne picada preparada, pero en este caso, la grasa y la piel de pollo también estarán presentes en la composición, y no es un hecho que la carne sea la primera frescura. Hay algunos secretos para elegir el pollo picado.

1. Consigue unas pechugas de pollo de la tienda y pídeles que las trituren allí. Por lo general, esto no se niega si todo está en orden con la picadora de carne de producción y está encendida. Si se negó a moler carne picada, vaya a otra tienda. Esta respuesta significa que la carne picada se pide en otro lugar y no puede saber si se transportó correctamente, si se siguieron todas las reglas de almacenamiento y existe el riesgo de que las pegatinas con la fecha de producciónreemplazar por otros más nuevos.



2. Presta atención a la apariencia de la pechuga de pollo. Si está cubierta con una película viscosa, debe omitirla; esto significa que la pechuga está rancia y se volvió a congelar (o incluso se congeló y descongeló más de una vez).

Las especias seleccionadas correctamente son la mitad de la batalla

Cómo elegir la carne picada, descubierto, ahora debemos decidir qué especias agregaremos a nuestras chuletas. Las recetas de chuletas de pollo suelen incluir solo sal y pimienta, pero créeme, si le añades algunas especias, las chuletas adquirirán un nuevo sabor que no dejará indiferente a nadie.

1. Mezcla de pimientos. Panacea para toda la carne de pollo. Si te gusta el picante, añade una mezcla de varios tipos de pimienta, créeme, nunca te arrepentirás de tu decisión.
2. Cúrcuma. Otra especia que debería estar presente en los platos de pollo por defecto. Las chuletas no solo se dorarán, sino que adquirirán un aroma único y un sabor delicado y refinado.
3. Romero o tomillo. Estas hierbas le darán un sabor inusual a las chuletas, puede reemplazarlas con hierbas provenzales, y luego el sabor de las chuletas será ligeramente dulce y picante. No tenga miedo de experimentar, lo más importante, no se exceda con estos condimentos, de lo contrario obtendrá el efecto contrario.
4. Sal. Si elige las especias adecuadas, se sorprenderá, ¡pero la sal es un componente completamente opcional! Los condimentos y las hierbas anteriores armonizan perfectamente entre sí y no requieren la adición de sal en absoluto.

Chuletas de pollo

Antes que nada, aquí hay una receta de chuletas clásicas. Se trata de chuletas de cerdo y pollo, que son muy saciantes, tiernas, jugosas y bastante ricas en calorías. Si sigue la figura, lea el siguiente párrafo, hay una receta de dieta.

Ingredientes:

• pechuga de pollo picada - 440 gramos;
• cerdo picado (muslos o pechuga) - 340 gramos;
• grasa (si usted mismo cocina carne picada) - 85 gramos;
• huevo mediano - 3 piezas;
• especias - cúrcuma, comino, hierbas provenzales, sal - al gusto;
• pan rallado - 150 gramos;
• aceite vegetal - unas cuantas cucharadas.

Cocinando.

1. Si toma carne y quiere hacer carne picada usted mismo, debe cocinarla así: la primera pieza es cerdo, la segunda es pollo, la tercera es manteca de cerdo. Sumérjalos a su vez en una picadora de carne para que la carne picada sea uniforme y más fácil de mezclar. Si desea agregar cebolla y ajo, también píquelos o córtelos finamente.
2. Añadir cúrcuma, comino y hierbas de Provenza a la carne picada preparada, salpimentar, romper los huevos y amasar bien. Tome la carne picada en sus manos y tírela ligeramente en un plato para eliminar las burbujas de aire.
3. Mójate las manos con agua fría. Vierta el aceite en una sartén y caliente bien. Corte las chuletas pequeñas de grosor medio, páselas por pan rallado y fríalas durante 5-7 minutos por cada lado.

Un pequeño truco: hacer chuletas másjugosas, poner un pequeño trozo de manteca de cerdo dentro de cada una. Se derretirá durante la fritura y le dará jugosidad a las chuletas y un sabor indescriptible.

Chuletas de pollo dietéticas

Esta receta usa pollo picado. Tales chuletas de pollo son adecuadas para aquellos que siguen su figura y su salud. El principio de preparación es similar al anterior, pero cambia los ingredientes:

• pechuga de pollo picada - 740 gramos;
• especias - al gusto (necesariamente una mezcla de pimientos);
• huevo- 3 medianos;
• aceite vegetal para freír.

No uses pan rallado, aportan bastantes calorías.