Culletas con leche y pan: recetas y trucos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las chuletas son uno de los platos de carne más deliciosos y sencillos. Sin embargo, a pesar de su sencillez, muchos logran estropearlo. A menudo, las amas de casa sin experiencia se enfrentan al hecho de que el plato resulta estar seco, nada tierno. El secreto está en los ingredientes. Todos obtienen siempre chuletas con la adición de pan y leche. Por lo tanto, vale la pena familiarizarse con las recetas básicas.

Chuletas caseras: una receta sencilla

Esta receta produce jugosas empanadas de carne picada. Lo mejor es tomar una mezcla de cerdo y ternera, será más sabroso. Para esta receta necesitas tomar:

• 600 gramos de carne picada;
• un huevo;
• cabeza de cebolla;
• 50 gramos de pan duro;
• diente de ajo;
• cien ml de leche;
• sal y pimienta;
• aceite vegetal;
• un poco de harina.

Se le quita la corteza al pan, solo se usa la pulpa. Vierta las rebanadas de pan con leche, déjelas por un tiempo. Se pelan ambas verduras. Picar muy fina la cebolla, mejor pasar los ajos por una prensa orallar en un rallador fino. Se agregan ajo y cebolla a la carne picada, se exprime el pan y la leche. Rompen un huevo. Sazone al gusto. Primero amasan con una cuchara, y cuando se combinan los ingredientes para las chuletas con leche y el pan, comienzan a amasar con las manos.

Forme chuletas. Para que el relleno terminado no se pegue a sus manos, es mejor humedecerlos periódicamente con agua fría. Lo ponen sobre una mesa espolvoreada con harina, lo enrollan, tratando de presionarlo con las manos. Así la harina quedará mejor fijada.

Freír las chuletas con leche y pan en aceite vegetal, por todos lados, hasta que estén doradas.

Deliciosas y originales chuletas

Esta receta utiliza diferentes tipos de carne, incluidos los corazones de pavo. Por eso, este tipo de chuletas con leche y pan son originales, con una estructura delicada.

Para cocinar necesitas llevar:

• 600 gramos cada uno de filete de res y pollo;
• tantos corazones de pavo;
• cien gramos de pan blanco;
• doscientos ml de leche;
• media cucharadita de cilantro molido;
• 20 gramos de sal;
• doscientos gramos de cebolla;
• pimienta molida;
• aceite vegetal y pan rallado.

¿Cómo remojar pan en leche para chuletas? Es mejor usar un pan seco o rancio. Cortar las costras, cortar en cubos grandes, verter la leche. Aplane ligeramente las rebanadas de pan. Dejar durante al menos quince minutos.

La carne se corta grande para que quepa en la picadora de carne. Picar también la cebolla pelada. arranquelos ingredientes, incluido el pan empapado, se agregan luego a la carne picada con especias, incluido el cilantro. Mezcle bien durante al menos diez minutos. El relleno debe ser elástico.

Cubra el recipiente con carne picada con film transparente, póngalo en el refrigerador durante cuarenta minutos. Después de formar las chuletas, rebozar en pan rallado. Freír las chuletas con leche y pan en aceite vegetal caliente hasta que estén tiernas.

Apetitosas chuletas con calabaza

Muy a menudo, para dar jugosidad adicional a las chuletas, se les agrega una variedad de vegetales. La calabaza no es una excepción. Además, también da un regusto ligeramente dulce. Para esta receta de empanadas de carne picada con pan y leche, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne picada de cerdo;
• doscientos gramos de calabaza;
• cabeza de cebolla;
• una yema;
• diente de ajo;
• 100 ml de leche;
• dos rebanadas de pan blanco seco;
• 50 gramos de harina;
• una cucharadita de condimento para carne;
• especias favoritas;
• aceite vegetal para freír.

¿Necesitas alguna proporción? La carne picada con pan y leche estará jugosa si los líquidos toman la misma cantidad o el doble que el pan.

El proceso de cocción de las chuletas originales

Se pelan las cebollas y el ajo, ambos ingredientes se rallan o se pican finamente. Freír en un poco de aceite hasta que estén blandas. La calabaza se limpia, se frota en un rallador grueso. Verduras asadas, calabaza, todo se pone en carne picada.especias y yema. Exprima el pan empapado, viértalo en la carne picada. Mezclar bien.

Envíe un espacio en blanco para chuletas con pan blanco y leche durante veinte minutos en el refrigerador. Para evitar que se enrolle, el recipiente se cubre con film transparente.

Forme chuletas de cualquier tamaño, páselas por harina y fríalas hasta que estén tiernas. Para obtener una costra, primero fríelas a fuego alto, durante tres minutos por cada lado, y luego a fuego lento durante unos diez minutos más.

Chuletas con salsa

Estas chuletas también contienen vegetales adicionales. En este caso, son las patatas. Para este plato usa:

• 500 gramos de carne picada, la mezcla es mejor;
• un huevo;
• tres rebanadas de pan;
• 100 ml de leche;
• dos tubérculos de patata;
• cabeza de cebolla;
• especias al gusto;
• trescientos mililitros de cualquier caldo;
• cucharada de puré de tomate;
• verduras y pan rallado.

El pan está empapado. Las verduras se pelan, se enrollan juntas a través de una picadora de carne y se mezclan con carne picada. Agregue las especias y el huevo, agregue el pan remojado. Amasar los ingredientes y dejar diez minutos en frío, mejor cubrir con film transparente.

Las chuletas se forman con las manos mojadas, se rebozan en pan rallado. Si no hay ninguno, entonces la harina servirá. Freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén crujientes.

Después de poner las chuletas en una cacerola, se disuelve un poco de sal y pasta de tomate en el caldo. Vierta las chuletas. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos.tapa.

Tales chuletas se obtienen inmediatamente con salsa. Una guarnición de pasta o puré de patatas es genial para ellos.

Receta fácil de carne

Muy a menudo tener miedo de usar solo una carne de res para cocinar chuletas. Se cree que hace que el plato sea duro. Pero esta receta no. Para preparar jugosas chuletas de carne picada, debe tomar:

• 600 gramos de carne;
• media barra de pan;
• medio vaso de leche;
• diente de ajo;
• dos cebollas;
• especias al gusto.

Se cortan las cortezas del pan, se cortan en trozos, se vierten con leche. Dejar diez minutos.

Después de procesar la carne, lavarla, cortarle las venas y cortarla en trozos grandes. Pelar el ajo y la cebolla. Las cabezas de cebolla se pican en trozos grandes. Pase la carne, el pan y las verduras por una picadora de carne, preferiblemente varias veces. Agregue especias al gusto, mezcle bien.

Para que la masa se vuelva elástica, se debe batir la carne picada. Para hacer esto, la masa cuidadosamente agitada se levanta varias veces y se arroja con fuerza sobre la mesa. Después de eso, se forman las chuletas, rebozadas en pan rallado o en harina, al gusto. Freír en una sartén con aceite vegetal durante tres minutos por cada lado.

Se engrasa con aceite la fuente para horno, se colocan las chuletas. Enviado a hornear durante veinte minutos.

Chuletas de pollo jugosas

Las chuletas de pollo también pueden ser muy tiernas y sabrosas. Para esta receta necesitas tomar:

• 50 gramos de mantequilla;
• aceite vegetalpara freír;
• 500 gramos de filete de pechuga;
• dos rebanadas de pan;
• 70 ml de leche;
• una cebolla;
• huevo;
• especias al gusto.

El pan se vierte con leche durante cinco a seis minutos. La mantequilla se envía al congelador. Las pechugas se desplazan a través de una picadora de carne, se les agrega pan con leche. La cabeza de cebolla se limpia, se corta finamente y se pone en la carne picada. Sazonar al gusto, batir en un huevo. Revuelva bien. La mantequilla se saca del congelador, se frota con un rallador fino en la carne picada, se revuelve rápidamente y se forman chuletas. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Chuletas con champiñones

Cuando parece que ya no es posible sorprender con albóndigas comunes, recetas simples pero originales vienen al rescate. Para este plato necesitas llevar:

• 500 gramos de cualquier carne picada;
• 150 gramos de champiñones frescos;
• dos cebollas;
• un huevo;
• tres rebanadas de pan duro;
• cien ml de leche;
• galletas y especias al gusto.

Una cebolla cortada en cubos. Triture los champiñones en trozos pequeños. Freír en aceite hasta que esté hecho. Después de que se enfríen. Los trozos de pan se remojan en leche y luego se exprimen en carne picada. Sazonado con especias. La cabeza de cebolla restante se pela y se pica finamente. Poner a la carne, conducir en un huevo. Revuelva los ingredientes, luego agregue los champiñones enfriados. Revuelva suave pero completamente de nuevo.

Forme chuletas pequeñas y limpias directamente con las manos, páselas con cuidado por pan rallado. Asado sobre verduramantequilla hasta que esté tierna.

Se preparan deliciosas chuletas según varias recetas. Sin embargo, la adición de pan empapado en leche hace que la carne picada sea más jugosa, suave y tierna. Además, además de este ingrediente, se le añaden una variedad de verduras, por ejemplo, patatas o calabaza. También hacen que el sabor sea único. Una variedad de salsas y guarniciones serán una gran adición a las chuletas.