Rollos de col perezosos: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El repollo relleno es un plato que gusta a casi todas las familias. Delicioso, saludable y no demasiado caro, es ideal para las vacaciones y los días de semana. Pero no a todos les gusta meterse con el repollo. Escaldar, envolver, batir las venas gruesas de cada hoja. Luego rellenar y enrollar con cuidado, preparar la salsa. ¿Qué pasa si el tiempo es corto? Entonces vamos a cocinar rollos de repollo perezosos juntos.

¿De dónde viene el nombre?

Aquí no tienes mucho que adivinar. Primero vino el plato original. Y solo entonces las amas de casa ingeniosas descubrieron cómo optimizarlo. Es difícil imaginar un plato más simple que los rollos de repollo perezosos. Sin embargo, no se le puede culpar por la f alta de sofisticación. Las chuletas son jugosas, brillantes. Decóralos con hierbas y sírvelos en la mesa festiva. Y, por supuesto, cocinar ahorra mucho tiempo.

Ingredientes

En primer lugar, debe abastecerse de productos de calidad. Esto es lo que determina el resultado final. Yo quieroInmediatamente tenga en cuenta que el plato es muy económico. Para chuletas de carne ordinarias, se requerirá mucho más. Para una ración grande necesitas:

• 0,5 kg cada uno de carne picada y repollo fresco, puede tomar cualquier carne para carne picada: pavo, ternera, cerdo;
• remoje 3 cucharadas de arroz por separado en agua, pero no tome arroz al vapor, los rollos de col deben estar tiernos y jugosos;
• una cebolla pequeña;
• huevo;
• aceite vegetal.

Por separado, debes preparar la salsa. Queda muy sabroso con nata agria, pero si quieres puedes cambiarlo por tomate o combinado. Sugerimos elegir la tercera opción. Para hacer esto, caliente un vaso de agua en una sartén, agregue 2 cucharadas de ketchup y 150 gramos de crema agria, una cucharada de harina.

Empezar a cocinar

Los rollos de col perezosos comienzan con un buen relleno. Por lo tanto, retire la carne para que tenga tiempo de descongelarse. Gíralo en una picadora de carne.

1. Retire las hojas dañadas de la cabeza, pique finamente el repollo. Si tomó una variedad de invierno, es mejor eliminar todas las venas gruesas. Todavía estarán ásperos después de cocinarlos.
2. Cocine el arroz hasta que esté blando.
3. Pica la cebolla.

Combina todos los ingredientes, agrega sal y especias. Ahora forme empanadas con las manos mojadas y enróllelas en harina. Freír en una sartén para obtener un color dorado. El repollo relleno perezoso con repollo no debe freírse demasiado, el tratamiento térmico aún no ha terminado.

Los rollos de repollo formados deben colocarse en una forma parahornear y cubrir con salsa. Se preparan durante unos 30 minutos a una temperatura de 180°C. Después de cocinarlos, los rollitos de repollo perezoso se pueden servir con crema agria.

Receta dietética sin freír

Si no quiere aceite extra en el plato, puede hacerlo más fácil para usted. La receta sin tostar no se dará en su totalidad. Repite el ya discutido en detalle. La diferencia radica en el hecho de que las chuletas se colocan inmediatamente en una fuente para horno y se vierten con salsa. Este método de cocción es aún más "perezoso". Al servir, puede decorar los rollos de col con hierbas picadas y verter con crema agria. Resulta muy sabroso y rápido.

Cacerola perezosa

Hay bastantes opciones para cocinar. ¿Cuál es su similitud fundamental? En primer lugar, los ingredientes son los mismos. Sea cual sea la opción de cocción que elija, seguirá siendo repollo, carne y arroz con tomate o salsa de crema agria.

La solución original es la siguiente receta de rollos de repollo perezosos. Estas ya no son chuletas separadas, que analizamos anteriormente. Esta es una cacerola que le permitirá alimentar a toda la familia con un plato caliente abundante. Para prepararlo, tome carne picada y repollo. En este caso priman las verduras, así que prepara un tenedor mediano y 0,5 kg de carne.

1. El primer paso es hervir la col en agua con sal. Debe hervir durante 8 minutos. Después de eso, sacar la cabeza de repollo y ponerrefrescarse.
2. Cocinar relleno de carne. Para hacer esto, fríe la cebolla en aceite vegetal. Hervir un vaso de arroz por separado. Combine la carne picada, el arroz y la cebolla, sal y pimienta.
3. Relleno de verduras. Puede prescindir de él, pero en este caso el plato no será tan brillante como en la foto. Los rollos de repollo perezosos en el horno pueden ser una gran adición a la dieta de su familia sin requerir mucho tiempo y esfuerzo. Cortar en tiras un par de tomates y pimientos, freír con cebolla. Puedes picar los tomates en una licuadora. Freír todo junto, añadir medio vaso de agua y una cucharada de concentrado de tomate.

Etapa final

Todos los ingredientes están listos, ahora juntaremos la cazuela por capas. Los rollos de col perezosos con carne picada se cocinan más rápido de lo que se puede describir. Así que asegúrese de probarlo. Seguramente esta receta te ayudará más de una vez.

1. La forma o bandeja para hornear debe estar bien lubricada con aceite, después de lo cual nos comprometemos a desmontar la cabeza del repollo.
2. Divida todas las hojas en 7 montones.
3. Cubra el fondo de la bandeja para hornear con una parte del repollo y extienda un tercio del relleno de carne. Lubrique con crema agria y extienda las hojas, solo relleno vegetal sobre ellas. Y así sucesivamente hasta el final de los ingredientes. La última capa debe ser col.
4. Vierta agua, cubra con papel aluminio y póngalo en el horno durante una hora. 15 minutos antes de que finalice la cocción, puede retirar el papel aluminio para que la cazuela se dore.

Puedes simplificar la receta y mezclar carne con verduras. Luego necesitas hacer cuatro capas de hojas de col y el relleno.dividir en tres partes. El resto de la preparación permanece sin cambios. Una excelente receta para tener a mano. Si no hay tiempo para preparar la cena, puede preparar rápidamente todos los ingredientes y enviarlos al horno. Y puedes hacer otras cosas.

Cocinar rollos de col en una cacerola

Si no hay nada más a la mano además de ella, entonces puedes arreglártelas completamente y cocinar una cena deliciosa para tu familia. La receta de rollos perezosos de col con arroz y carne picada sorprende por su sencillez. A menudo, las amas de casa se sorprenden de que ellas mismas no hayan pensado en esto antes. Este es un cruce entre una cazuela y repollo guisado. Pero resulta muy sabroso, rápido y económico.

Los ingredientes se toman en orden aleatorio. El repollo debe picarse finamente y guisarse en una cacerola profunda hasta que esté suave. Pero si tienes una cabeza de repollo joven, entonces puedes prescindir de ella. Las hojas en este caso serán tan tiernas. Por separado, mezcle la carne picada con arroz hervido y cebolla frita. Sal y añade tus especias favoritas.

Ahora que todos los ingredientes están listos, puedes empezar a cocinar. Hay dos opciones, cualquiera de las cuales puede usar.

1. En el primer caso, mezclar la col estofada con el resto de ingredientes, poner la mezcla en un cazo y verter por encima la salsa de tomate.
2. Hay otra versión de esta receta. Los rollos de repollo perezoso con arroz en este caso se cocinan en capas. Deja algunas hojas de col y pica el resto de la cabeza. Las pajitas deben guisarse en una sartén profunda. Ahora pon las hojas de col en la sartén,y luego capas de repollo guisado y carne picada. Cubrir con salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Este ayudante de cocina ahorra tanto tiempo que se ha convertido en uno de mis artilugios favoritos en la actualidad. La receta de rollos de repollo perezosos con arroz en una olla de cocción lenta se convertirá en una de las más queridas. Este es un verdadero salvavidas para las amas de casa ocupadas. No volveremos a describir los ingredientes, permanecen sin cambios.

1. La carne se debe pasar por una picadora de carne. Agregue una cebolla.
2. Pique las zanahorias con un rallador grueso.
3. Pique finamente la col y recuerde.
4. Coloque las verduras, la carne picada en un recipiente hondo, agregue el arroz lavado. Mezcle bien y agregue los condimentos.
5. En la parte inferior de la multicocina, debe verter un poco de aceite vegetal. Los amantes pueden cambiarlo por crema.
6. Ahora extienda toda la masa resultante y vierta una mezcla de crema agria, ketchup y agua.
7. Active el modo "Hornear". Tiempo de cocción alrededor de una hora. Si el repollo es joven, 40 minutos son suficientes.

Las amas de casa experimentadas recomiendan no abrir la multicocina inmediatamente después de la señal. Deje que el repollo alcance el modo "Calefacción" durante otra hora, una hora y media. Esta es la receta más fácil que requiere un mínimo de tiempo. Puedes picar por la mañana e ir a trabajar. Y por la noche te espera un plato tierno y jugoso, que será preparado absolutamente sin tu participación.

Los rollos de col más perezosos

La escasez de tiempo se hace cada vez más evidente hoy en día. Por ello, las azafatas buscan opcionescocinar comidas deliciosas y saludables para su familia que no requieren una larga estadía en la cocina. Los rollos de repollo perezoso con arroz y repollo son una gran solución. Pero, ¿y si no hubiera carne picada en el refrigerador?

No te preocupes. Se puede sustituir por guiso, chorizo o jamón. En cada uno de estos casos, el sabor resultará nuevo y muy interesante. Para hacer esto, tome arroz de grano largo, carne de res guisada, cebollas. El repollo de esta receta no se toma fresco, sino chucrut. Además, se necesitan especias, sal y pimienta.

1. Las cebollas deben cortarse en cubos y freírse en aceite o grasa vegetal. Después de eso, se agrega chucrut a la sartén. Cuando esté casi listo, añade la pasta de tomate y s altea unos minutos.
2. Después agregue el componente de carne.
3. Esparcir el arroz uniformemente encima.
4. Llene el contenido con agua y cierre la tapa. Ahora cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Con coliflor

La verdura de hoja blanca es muy saludable. Pero no a todo el mundo le gusta su olor. Además, tal repollo es difícil de digerir. No es raro que las personas experimenten hinchazón. La receta de rollos de repollo perezosos en el horno también le permite usar brócoli o coliflor. Resulta original e interesante, y también muy útil.

Para cocinar, debe tomar 600 g de carne picada y 350 g de coliflor. Puede cambiar la proporción de componentes, ya depende solo de su gusto. El repollo debe desmontarse en inflorescencias y hervirse hasta que esté tierno. Escurra el agua y enfríe el repollo.

1. Arrozhervir hasta que esté medio cocido.
2. Corte la cebolla en cubos, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.
3. La carne y la coliflor se pasan por una picadora de carne, se añade el arroz hervido, las cebollas fritas y las zanahorias. Vierta un huevo y mezcle bien. Puede agregar hierbas al gusto.

Este plato se cocina mejor en el horno. La receta de rollos de repollo perezosos en el horno con una foto atrae con el brillo de los colores. La carne picada se empapa en salsa y adquiere un atractivo color. Y la vegetación añadida lo hace aún más elegante. Por cierto, puedes cocinar el plato en una sartén, pero en el horno resulta mucho más saludable.

Entonces, a partir de la masa resultante, debe formar bolas de tamaño mediano y colocarlas en una fuente para horno. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y la pasta de tomate, el agua tibia y las especias. Vierta las bolas de carne picada con esta composición. Se recomienda hornearlas durante 45 minutos a temperatura media. Rocíe los rollos de col terminados con la salsa y sirva. Se ven geniales solos y se pueden servir con cualquier guarnición.

Cocinar sin arroz

Si no te gusta este cereal o hoy simplemente no estaba en casa entre los productos comprados, entonces no es necesario que vuelvas corriendo a la tienda. Puede arreglárselas con carne picada y repollo, y reemplazar el arroz con otros ingredientes. Estos podrían ser:

• migas de pan pequeñas (la mayoría de las veces pan o pan empapado en leche);
• patatas y huevos;
• alforfón;
• caja osémola de trigo.

Por supuesto, el sabor cambiará en este caso. Pero si le gusta experimentar, definitivamente apreciará la oportunidad de probar un nuevo producto.

Receta de dieta

Si los miembros de su familia no comen carne, puede cocinar una versión dietética de este plato. La carne picada se puede reemplazar con champiñones, gachas de mijo o puré de papas. En todos los demás aspectos, la preparación no difiere de las opciones enumeradas anteriormente. Dichos rollos de repollo se pueden cocinar en una olla de cocción lenta o en una sartén, en el horno. Elija su propio aderezo, ya sea pasta de tomate o crema agria. Cada anfitriona tiene derecho a elegir la opción más adecuada para ella.

En lugar de una conclusión

El repollo relleno perezoso es un plato cotidiano que seguramente ayudará a la anfitriona todos los días. Sabroso y económico, sustancioso y saludable, puede competir fácilmente con el aburrido borscht o las albóndigas. También es muy conveniente que no se requiera una guarnición para los rollos de col perezosos. Son bastante autosuficientes. Esto es repollo con carne cocida juntos. Si lo desea, se agrega mantequilla o queso dentro de cada chuleta. Los rollos de col seguramente complacerán a los niños. Además, el plato es sustancioso y saludable.