Rollos de col perezosos: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos? ¿Qué son? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Los rollos de col perezosos se preparan mucho más fácilmente que los clásicos. Nuestras recetas serán útiles para aquellas mujeres que no tienen suficiente tiempo para crear rollos de repollo ordinarios. También pueden ser utilizados por amas de casa inexpertas a las que les cuesta envolver el relleno en hojas de col. Considere algunas recetas interesantes para este plato a continuación.

Características de la creación

Los rollos de col perezosos son buenos para una cena familiar y para los niños (si no contienen especias picantes). Saben como los regulares. Después de todo, la composición de estos dos platos es idéntica.

Puede cocinar el plato que estamos considerando en el horno, en un caldero, en una olla de cocción lenta, en una sartén debajo de una tapa y en una cacerola. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los rollos de col perezosos y los clásicos? Sí, simplemente se preparan con carne picada, que incluye carne, cebolla, arroz medio cocido y repollo picado. Se forman albóndigas redondas o albóndigas grandes a partir de dicha carne picada, que luego se guisan en salsa debajo de una tapa, ofrito o al horno. También puedes congelarlos y usarlos cuando quieras.

La salsa para rollos de repollo perezosos se prepara de manera muy diferente. Puede ser leche, queso, tomate, champiñones, crema agria, crema de tomate, etc. Este plato se suele servir con una guarnición. El puré de papas, el estofado de verduras, la pasta se combinan perfectamente con él. Si lo deseas, también puedes usarlo como plato aparte.

También hay rollos de repollo súper perezosos que ni siquiera necesitan transformarse en chuletas. Aquí todos los productos se mezclan, se fríen en aceite y luego se guisan en salsa. Durante la cocción, este plato debe removerse constantemente para que no se queme. Esta masa también se puede hornear en el horno en forma de cazuela con salsa de tomate y crema agria.

Secretos de cocina

Los chefs experimentados aconsejan:

• Para conservar mejor los rollos de col, toma más carne grasosa. Para esto, es adecuada la carne de cerdo picada o mixta, de carne de res y cerdo. La combinación de repollo y carne de cerdo es deliciosa, probada durante años.
• El arroz se puede utilizar en cualquier variedad. De antemano, se debe verter con agua tibia o hervir hasta que esté medio cocido. No debe cocinar durante mucho tiempo, ya que estará listo cuando cocine rollos de repollo. El arroz no toma más de 2/3 partes ni menos de 1/3 del volumen de la carne. Si toma menos arroz, los rollos de col no quedarán muy jugosos, y si toma más, se desmoronarán.
• El repollo se puede cortar en cuadrados o tiras, picado en una licuadora. La última opción se utiliza para ocultar la presencia de vegetales.en un plato Cuanto más cortes el repollo, más sabrosa será la comida. También puede usar chucrut en recetas. Se prepara de la misma forma que en fresco.
• Asegúrese de agregar cebolla a la carne picada, porque le da jugosidad a las chuletas. Primero se corta o se retuerce en una picadora de carne y luego se fríe o se usa crudo.
• La carne picada se puede complementar con varios vegetales: ajo, zanahorias, tomates y condimentos al gusto.

Con cualquier método para crear rollos de repollo perezosos, resultan muy satisfactorios y suaves. Los fanáticos de este plato afirman que es mucho más jugoso que los rollos de repollo normales.

En el horno

Considere la receta de rollos de repollo perezosos cocinados en el horno. Tomar:

• Un huevo.
• 200 g de nata agria.
• ½ repollo blanco.
• 100 g de arroz.
• Una libra de carne picada.
• Una cebolla.
• Pasta de tomate - tres cucharadas. l..
• Pimienta negra molida (al gusto).
• 1 cucharadita condimentos para rollitos de col.
• Sal (al gusto).

Esta receta con una foto de rollos de repollo perezosos requiere los siguientes pasos:

Primero, lave el repollo y pique finamente, como en el borscht. Luego colóquelo en una cacerola, vierta agua, sal y cocine por 7 minutos hasta que esté suave. Luego pásalo a un colador para que todo el exceso de líquido sea cristal. No es necesario verter el caldo en el que se hirvió la verdura: será necesario para seguir creando el plato.

Instrucciones:

1. Enjuague el arroz varias veces, llénelo con agua en una proporción de 2:1(agua, arroz), sal y cocinar por 10 minutos hasta que esté casi cocido. Enfríe un poco, drene el agua.
2. Lave la carne, séquela con una servilleta, corte los hilos y la película, gire en una picadora de carne con una rejilla grande.
3. Pele la cebolla, lave y tuerza también.
4. Combina todos los ingredientes, bate el huevo, espolvorea con sal y pimienta, mezcla. Forme pequeñas chuletas con la masa resultante, colóquelas firmemente en una forma con lados altos o en una bandeja para hornear.
5. Diluya la pasta de tomate con la crema agria en el caldo de repollo. Agregue sal, pimienta negra, condimento para rollos de repollo al gusto, mezcle.
6. Vierta la salsa sobre las chuletas para que queden completamente cubiertas.
7. Hornear 50 minutos a 200°C.

En una sartén

De acuerdo, ¡los rollos de repollo perezoso se ven geniales en la foto! Considere la siguiente receta. Necesitarás:

• Una zanahoria.
• 150 g de nata agria.
• 200 g de arroz.
• Un huevo.
• Un repollo blanco pequeño.
• Medio kilo de cualquier carne picada.
• Una bombilla.
• Un manojo de perejil.
• 250 ml de jugo de tomate.
• Aceite magro (para freír).
• Pimienta negra molida (al gusto).
• Sal.

Cocine estos rollos de repollo rellenos perezosos así:

1. Primero, enjuague el arroz, cubra con agua y hierva en agua salada hasta que se evapore por completo.
2. Lavar la col, secar. Picar finamente y freír en aceite vegetal refinado en una sartén hasta que estén doradas. Retire del fuego cuando el repollo esté blando.
3. Pela las zanahorias y las cebollas. Cortar en trozos pequeños, freír en una sartén.
4. Lave la carne, séquela, muela en una picadora de carne o pique con una licuadora.
5. Lavar el perejil, secar y picar.
6. Combina todos los ingredientes en un recipiente aparte: carne picada, arroz, perejil, cebolla, repollo y zanahorias. Batir el huevo, espolvorear con pimienta y sal, mezclar bien.
7. Dé forma a la carne picada en chuletas pequeñas. Freírlos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados por ambos lados.
8. Combine la crema agria y el jugo de tomate, agregue pimienta molida y sal. Vierta el repollo relleno con la salsa resultante y hierva a fuego fuerte.
9. Ahora reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 45 minutos.

En una olla

Veamos paso a paso la receta de los rollitos de repollo cocidos en una cacerola. Esta opción es adecuada para aquellas amas de casa que quieren hacer muchos rollos de col. En lugar de una cacerola, también puedes llevar un gallinero. Entonces, necesitarás:

• 1 taza de arroz.
• Tres huevos.
• 1 kg de carne picada de cualquier carne.
• Dos cebollas.
• Un repollo blanco pequeño.
• Tres hojas de laurel.
• 400 ml de crema agria.
• 4 guisantes con pimienta de Jamaica.
• Calle siete yo salsa de tomate.
• Sal.
• Aceite magro (para freír).
• Pimienta molida.

Para hacer estos buñuelos perezosos de arroz, sigue estos pasos:

1. Enjuague el arroz, vierta dostazas de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, 10 minutos.
2. Lavar el repollo, trocearlo o trocearlo con una batidora.
3. Pele la cebolla, lave y pique.
4. Lave la carne, séquela y córtela en trozos pequeños.
5. Enviar en un tazón de repollo, carne picada, cebolla y arroz, mezclar. Sal, batir el huevo, espolvorear con pimienta y remover de nuevo.
6. Dar forma a la mezcla en tortitas redondas u ovaladas, freír en una sartén con mantequilla por ambos lados.
7. Luego, pon el repollo relleno en una olla de 4 litros.
8. En agua (2 l), diluya la crema agria y el ketchup, agregue pimienta y sal. Mezcle bien la salsa y viértala sobre los rollos de col. Envíe granos de pimienta, hojas de laurel a la sartén y hierva a fuego alto.
9. Ahora cubra la olla con una tapa, baje el fuego, cocine a fuego lento los rollos de col durante 1 hora.

Lasaña

Estudiemos paso a paso la receta con fotos de rollos de repollo perezosos preparados de una manera inusual. Necesitas tener:

• Cuatro cebollas.
• 12 art. yo arroz hervido.
• 200 g de setas o champiñones.
• 1 kg de carne picada de pollo o cerdo molida con cebolla.
• Dos zanahorias.
• Una cabeza de repollo.
• Sal.
• Crema agria.
• 1 litro de jugo de tomate.
• Pimienta negra.
• Verde.

Haz lo siguiente:

1. Cortar una cabeza de repollo, hervir hasta que esté semiblanda. Moler carne picada con cebolla, cocinar arroz.
2. Zanahorias ralladas, estofado con jugo de tomate (200d) y cebolla picada (dos cabezas), pimienta, sal.
3. Combinar carne picada con arroz, mezclar. Agregue ½ porción de zanahorias frías con cebolla, pimienta y sal, revuelva.
4. Pique los champiñones finamente y s altee con dos cebollas. Agregue sal y pimienta.
5. Separe las hojas de col hervidas, póngalas bien juntas en el fondo de una forma profunda.
6. Coloque la carne picada sobre hojas de col, cúbrala con hojas y haga otra capa de carne picada. A continuación, haga una capa de champiñones, cúbralos con hojas y extienda capas tras capas. Cubre todo con hojas de col.
7. Ponga zanahorias y cebollas guisadas encima, vierta el jugo de tomate, haga algunos pinchazos con un cuchillo.
8. Apagar en el horno a 200°C durante dos horas. Media hora antes de cocinar, puede reducir la temperatura a 160 ° C, porque cuanto más languidece este plato, más sabroso resultará.

Cortar la lasaña en porciones y servir con crema agria.

Sin carne

Echemos un vistazo a otra receta con una foto de rollos de col perezosos paso a paso. Te sugerimos preparar un plato dietético, muy tierno, que se puede servir como guarnición. Tomar:

• Una zanahoria.
• 250 g col.
• Dos cebollas.
• 1 cucharada yo pasta de tomate.
• 0, 3 cucharadas. arroz.
• Tres arte. yo aceite vegetal (para freír).
• Sal.

Instrucciones paso a paso

Tendrás que hacer lo siguiente:

1. Lavar el arroz, pelar la cebolla y picar.
2. Pelar las zanahorias y en un rallador gruesofrotar.
3. Fríe la cebolla en una sartén con aceite vegetal durante 5 minutos.
4. Agregue las zanahorias a la cebolla, cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén blandas.
5. Agregue el tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Pon ½ parte del repollo en el fondo de un caldero o una cacerola de fondo grueso. Coloque el arroz lavado encima. Haz la tercera capa con el repollo restante. Cúbrelo todo con verduras guisadas.
7. Sin mezclar las capas, vierta con cuidado el agua de modo que su nivel quede 1 cm por encima de la superficie de los componentes.
8. Cubra la cacerola con una tapa y cocine la comida a fuego lento durante 30 minutos.

Rollitos de repollo con pescado perezoso

Para crear este plato necesitas tener:

• Dos cebollas.
• 300 g de filete de pescado.
• 2 cucharadas. yo margarina.
• 0, 5 cucharadas. arroz.
• 0, 25 cabezas de repollo.
• Sal.
• 1 cucharada salsa de crema agria con tomate.

Proceso de producción:

1. Cortar el filete de pescado con piel en trozos, picar con una picadora de carne.
2. Por una picadora de carne, pasar el repollo picado, la cebolla frita y el arroz hervido hasta que estén medio cocidos.
3. Combinar todos los ingredientes molidos, mezclar.
4. Dale forma de cilindro a la carne picada preparada, fríela en el horno hasta que se forme una costra.
5. Vierta el repollo relleno con salsa de crema agria con tomate y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.

Sirva este plato con salsa.

Con algas

Tomar:

• Una libra de carne.
• 700 g col blanca.
• Tres cebollas.
• 100 g col de mar hervida.
• Tres arte. yo fuga. aceites.
• 150 g de arroz.
• Un huevo.
• Sal.
• Perejil o eneldo.
• Tres arte. yo salsa cremosa de tomate.
• Pimienta molida.

Cómo cocinar

Tendrás que hacer lo siguiente:

1. Limpie la col blanca de las hojas sucias, enjuague, corte el tallo, corte en cuadrados. A continuación, colóquelo en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté medio cocido. Luego doblar en un colador y esperar a que se drene el agua.
2. Pique finamente el repollo enfriado, combínelo con algas picadas, mezcle.
3. Cocine arroz suelto, mezcle con carne cruda picada, cebolla frita, col de mar y blanca, sal, pimienta molida, huevo, perejil picado.
4. De la masa resultante, formar rollos de col en forma de chuletas, poner en una sartén engrasada, verter con mantequilla derretida y freír en el horno hasta que estén doradas.
5. Vierta el repollo relleno con salsa de crema agria con tomate y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Vierta el plato terminado con la salsa en la que se guisó, espolvoree con hierbas picadas y sirva.