Rollo de galletas: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La masa para galletas es la base para la elaboración de tartas, pasteles y panecillos. Los productos terminados son tiernos, fragantes y no se vuelven rancios por mucho tiempo. Y si agrega una deliciosa crema dentro de un rollo de galleta, por ejemplo, natillas, requesón o crema, entonces saldrá un postre festivo por completo. Seguro que tus invitados quedarán gratamente sorprendidos. Sin embargo, puede elegir una receta más ligera para un rollo de galleta, engrasarlo con mermelada o leche condensada y servirlo con una fiesta de té casera. Hay muchas opciones para la masa, así como los rellenos. Los mejores de ellos se presentan en nuestro artículo.

Receta de bizcocho casero con mermelada

Esta es una de las opciones más fáciles para hacer pasteles para el té. El rollo de galleta según una receta simple resulta muy suave y no requiere impregnación previa. Inmediatamente después de la preparación, se puede servir con té. paso a pasola receta es la siguiente:

1. Rompe 2 huevos en un recipiente hondo.
2. Echar azúcar (60 g) por encima.
3. Preparar la batidora. Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos hasta obtener una espuma blanca y esponjosa.
4. Tamiza la harina (60 g) en la masa de huevo.
5. Mezcle suavemente la masa con una espátula y extiéndala en una capa delgada sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino.
6. Enviar la galleta al horno precalentado (180°C) por 10 minutos.
7. Retire con cuidado el pergamino del pastel tibio. Untar su mermelada (150 g) y enrollar con el lado rojizo hacia arriba.
8. Espolvorea el producto terminado con azúcar en polvo.

Rollo de masa de bizcocho con leche condensada

El sabor del próximo pastel es familiar para muchas personas desde la infancia. Se podía comprar una galleta tierna con leche condensada hervida en todos los departamentos de confitería de las tiendas de comestibles soviéticas. Hoy en día, se puede preparar fácilmente en casa. Una receta casera de rollo de galleta con foto consta de la siguiente secuencia de acciones:

1. El horno calienta hasta 180°C.
2. Los huevos (4 piezas) se separan en claras y yemas. Esto se puede hacer manualmente o con una herramienta especial.
3. Se vierte azúcar en las yemas (½ cucharada). Usando una batidora, la masa se bate durante varios minutos hasta que brille.
4. Las proteínas se baten con una pizca de sal hasta obtener una espuma densa.
5. Se unen las dos masas de huevo con una espátula.
6. Tamizar gradualmente la harina (1 cucharada) y combinar cuidadosamente conel resto.
7. La masa se coloca sobre una placa de horno cubierta con pergamino.
8. El pastel se hornea durante 20 minutos. La galleta se coloca sobre una superficie plana forrada con pergamino y se espolvorea con polvo (1,5 cucharadas).
9. Se retira el papel superior sobre el que se horneó el pastel.
10. La leche condensada hervida (4 cucharadas) se coloca sobre una galleta tibia.
11. Se enrolla el pastel con el relleno. Se puede cortar inmediatamente en porciones y servir con té.

Rollo delicado con relleno de bayas

El pastel preparado de acuerdo con la siguiente receta de masa es conveniente porque se puede enrollar tanto frío como caliente. Cualquier crema es adecuada para el relleno, así como leche condensada, mermelada, cuajada de cítricos, etc. La siguiente receta de panecillo de galleta utiliza una crema de bayas a base de crema batida y cerezas.

La preparación paso a paso de este horneado es la siguiente:

1. En la estufa, la leche (¼ de taza) se calienta muy bien con mantequilla (2 cucharadas).
2. La harina (¾ de taza) se tamiza junto con el polvo para hornear (1 cucharadita) y la sal (¼ de cucharadita).
3. Los huevos (3 uds.) y las yemas (3 uds.) se baten con una batidora con azúcar (2/3 cucharadas) hasta que la masa se triplique. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
4. La harina se introduce gradualmente en la masa de huevo y se mezcla con una espátula.
5. Se pasa parte de la masa a un cazo con leche y mantequilla. La masa se mezcla y se añade a la masa principal.
6. El horno calienta hasta 180°C. La bandeja para hornear está cubierta con pergamino.
7. Masase vierte en el molde preparado.
8. En el horno, la torta se hornea durante 15 minutos.
9. En una cacerola, se calientan cerezas (150 g) con azúcar (150 g) hasta que se disuelva.
10. Las bayas calientes se agregan a la crema batida con una batidora.
11. El relleno se coloca sobre una torta caliente. Se enrolla la galleta. Antes de servir, debe enfriarse en el refrigerador durante 1 hora.

Delicioso rollo de esponja con receta de crema batida

La próxima opción para hornear será una excelente alternativa al pastel en las fiestas. Gracias a un secreto especial, la masa está húmeda y la crema batida solo enfatiza el exquisito sabor de este rollo de galleta. La receta casera se ve así:

1. 5 huevos se rompen en un bol y se vierte un vaso de azúcar.
2. En una batidora de alta velocidad, bate los ingredientes hasta que tripliquen su volumen.
3. Se añade soda apagada (1 cucharadita) a la harina tamizada (1 cucharada).
4. Los ingredientes secos se introducen en la masa de huevo y se mezclan con una espátula.
5. El horno calienta hasta 200°C.
6. La masa se vierte sobre una placa de horno cubierta con un tapete de silicona. En el horno, el bizcocho se hornea durante 15 minutos.
7. Mientras tanto, la crema de leche fría (500 ml) se bate con azúcar en polvo (50 g).
8. El bizcocho caliente se desprende de la alfombrilla de silicona.
9. Se unta primero con mermelada y luego con nata montada, y se enrolla. Por encima se puede decorar con la nata restante o espolvorear con azúcar.polvo o cacao.
10. Y el secreto de la masa húmeda es que el rollo primero se envía al congelador durante 1 hora y luego se transfiere al refrigerador durante 2 horas. Esto permite que se empape bien y se vuelva más delicioso.

Rollo de plátano

La siguiente receta para hornear un pastel usa masa de bizcocho con leche condensada. Como resultado, la base del rollo resulta ser muy suave y maleable, se enrolla fácilmente y no se rompe. También se utiliza el relleno original, a base de plátano entero.

La receta del rollo de galleta es la siguiente:

1. En un recipiente se mezcla media lata de leche condensada (cruda), un huevo, una cucharada de miel, harina (5 cucharadas) y soda, previamente apagada con vinagre (½ cucharadita).
2. La masa se vierte en la bandeja para hornear preparada y se envía al horno (180°) durante 15 minutos.
3. El pastel caliente se coloca sobre una película adhesiva.
4. Para la nata, se mezcla la mitad de la lata restante de leche condensada con mantequilla (100 g).
5. Pastel tibio untado con crema. Se colocan trozos o 2 plátanos enteros encima. El pastel está enrollado.
6. Después de que el producto terminado se haya enfriado por completo, se recomienda engrasarlo con la crema restante y espolvorear con nueces picadas.

Rollo de galleta de requesón simple

Abajo hay otra opción para hacer un delicioso postre. La receta paso a paso del rollo de galleta (en la foto) es la siguiente:

1. La bandeja para hornear está cubiertapapel especial y se calienta el horno a 180°.
2. La masa para galletas se prepara a partir de tres huevos, azúcar y harina (90 g cada uno). Luego se vierte sobre una placa para horno, que se mete en el horno durante 15 minutos.
3. La torta caliente se cubre con una película y se deja en una superficie plana durante varias horas, y preferiblemente toda la noche hasta que se enfríe por completo.
4. En un cazo al fuego se prepara un almíbar con 30 g de azúcar, 40 ml de agua y una cucharadita de coñac. El último ingrediente se puede omitir si el rollo es para niños.
5. Para la nata, la mantequilla (75 g) se bate con polvo (50 g) y vainillina. Se añade una cucharada de leche condensada y 180 g de requesón rallado por colador.
6. A continuación, debe preparar el pastel quitando el papel y empapándolo con coñac. Cúbralo con crema y déjelo en la mesa durante 30 minutos.
7. Enrolle el pastel en un rollo y refrigere por unos minutos.

Rollo de crema pastelera de chocolate

A los amantes de lo dulce les encantará este próximo postre. Tiene un rico sabor a chocolate y una textura delicada. La receta del rollo de galletas (en la foto) está a continuación:

1. La masa de galletas de chocolate se prepara con huevos (3 piezas), azúcar, harina (6 cucharadas cada uno) y cacao (2 cucharaditas). Luego se debe verter en una bandeja para hornear preparada y enviar a un horno caliente (200 ° C) durante 15 minutos.
2. Poner el hot cake sobre un papel toalla arriba. Retire el pergamino, enrolle la galleta en un rollo, cúbralo con una toalla y déjelo enfriar de esta forma.
3. Cocinarlactoso. Vierta 30 ml de leche en un vaso, agregue una cucharadita de almidón, mezcle y reserve.
4. En una cacerola, ponga a hervir 90 ml de leche con azúcar (90 g), vierta la leche fría con almidón y cocine hasta que quede cremoso. Enfríalo a temperatura ambiente.
5. Bate la mantequilla con una batidora, agrega la crema pastelera, el cacao y el licor (1 cucharadita cada uno).
6. Desdoblar el bizcocho, untar con nata y enrollar de nuevo. Envíelo al refrigerador y después de una hora vierta el glaseado de chocolate.

Rollo de crema de calabaza

El siguiente postre se prepara en el siguiente orden:

1. Tamiza la harina (¾ de taza), la canela (½ cucharadita), el polvo para hornear (½ cucharadita) y la sal (¼ de cucharadita) en un bol seco.
2. En un recipiente aparte, bata 3 huevos con azúcar (1 taza) y mezcle con el puré de calabaza (2/3 taza).
3. Los ingredientes secos se añaden a la masa húmeda y se mezclan con una espátula.
4. La masa se coloca en una placa de horno y se hornea durante 13 minutos a 160 °C.
5. El pastel caliente se enrolla durante unos minutos y luego se desenrolla.
6. La nata se elabora con queso crema (340 g), glaseado en polvo (120 g) y mantequilla (200 g).
7. Pastel tibio untado con crema y enfriado.

Rollo de galleta con semillas de amapola

Hay varios pasos para preparar el próximo horneado:

1. Para preparar la masa se utilizan huevos (2 uds.), harina, azúcar (55 g cada uno), levadura en polvo (2 cucharaditas) y una pizca de sal. Se vierte sobre la bandeja yva al horno precalentado por 12 minutos.
2. La galleta terminada se dobla caliente y se deja unos minutos.
3. Mientras se hornea el rollo de galleta según la receta, se prepara el relleno de semillas de amapola. Para ello, se lavan 100 g de semillas de amapola, se mezclan con leche y azúcar (½ taza de cada uno) y se hierven hasta que espese.
4. Se desenrolla el rollo, se unta con relleno y se vuelve a enrollar. Se recomienda servirlo después de que se haya enfriado por completo.