Cómo cocinar borscht ucraniano con carne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy compartiré con ustedes mi conocimiento sobre cómo cocinar borscht ucraniano con carne con remolacha roja fresca y crema agria. Este es uno de esos platos que nunca aburren, y tras una pequeña infusión, se vuelve aún más delicioso.

Toda ama de casa que se precie debe saber cocinar borscht con carne. Pero si estás empezando a comprender el mundo mágico de la cocina, esta receta te será útil.

Entonces, para esto necesitarás:

• cerdo fresco - 0,8-1 kg;

• remolacha roja - 0,3 kg;

• repollo fresco - 0,3 kg;

• patatas - 4 piezas;

• zanahorias - 2 uds.;

• cebolla blanca o roja - 2 uds.;

• frijoles - medio vaso;

• tomates - 2 uds.;

• pasta de tomate - 2 cdas. l.;

• hierbas frescas;

• granos de pimienta negra;

• pimienta roja molida;

• hoja de laurel;• sal.

Cómo cocinar borscht con carne

Primero debes hervir la carne de cerdo. Córtalo en porciones y sumérgelo en agua fría. Para reducir significativamente el tiempo de cocción de la carne, es necesario después de 1-2 minutosdespués de hervir, drene el agua y vuélvala a verter en la sartén fría. En la segunda agua, cocina la carne durante aproximadamente una hora a fuego medio. También en este caldo, cuece frijoles con carne. Es recomendable dejarlo en remojo durante la noche anterior. Después de una hora, agregue sal y condimentos. Simultáneamente con la cocción en una sartén, sofreír ligeramente las cebollas, las zanahorias, las remolachas y el repollo, los tomates y la pasta de tomate, revolviendo constantemente. También puede agregar papas allí, luego adquirirá un hermoso tinte rosado del jugo de remolacha. Guiso de verduras durante literalmente 5-7 minutos. Esto es suficiente para un asado.

Cuando la carne y los frijoles estén casi listos, agregue las verduras al caldo. Hervir todo junto durante 10-15 minutos hasta que esté completamente cocido. Intentalo. Si todo está en orden, apague el fuego y vierta las verduras finamente picadas en la sartén. Es muy bueno cuando hay mucha vegetación en el borscht, por lo que puede agregar no solo perejil tradicional o eneldo, sino también hojas de acedera, plumas de cebolla verde.

Ahora ya sabes cómo cocinar borscht con carne. Pero, ¿cómo enviarlo correctamente? El borsch rojo ucraniano se sirve muy caliente, con crema agria y deliciosos donuts con ajo y manteca de cerdo. También sería apropiado pan negro y unos dientes de ajo en un bocado. mermelada de verdad! Por cierto, en ausencia de carne de cerdo, puede cocinar tal borsch de pollo o ternera.

Borscht es, por supuesto, un plato increíblemente delicioso, pero en el verano, con el calor de cuarenta grados, no muchos se atreven a comer caliente. La salida de la situación será el borscht lituano.

¿Cómo cocinar borscht frío? No hay nada más fácil. Hervirremolacha, pélela y rállela. Cortar los huevos cocidos y los pepinos frescos en cubos. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente. También agregue verduras y cebollas finamente picadas. Vierta 4 cucharadas de crema agria encima, vierta pimienta negra molida y sal. Revuelva, vierta kéfir y agua hervida fría o agua mineral sin gas. Cierra la tapa y refrigera por 1 hora. ¡El borscht frío está listo!

Ingredientes:

• remolacha - 3 piezas;

• pepinos - 2 piezas;

• huevos de gallina - 4 piezas;

• cebollas verdes, eneldo, perejil;

• kéfir graso - 1 litro;

• crema agria semidesnatada - 4 cdas. cucharas;

• agua - 0,5 litros;• sal/pimienta.