Cocinar rollitos de gambas en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina japonesa está creciendo en popularidad actualmente. Los fanáticos de los motivos orientales y varios exóticos reconocen los rollos de camarones como uno de los mejores platos fríos. Muchos ni siquiera sospechan que se pueden preparar solos, en casa, solo hay que practicar un par de veces y estudiar la receta.

Pasos de cocción e ingredientes

Para hacer rollos de gambas en casa, solo necesitas algunas herramientas y el siguiente conjunto de productos:

• hojas de nori - 1 hoja (para un rollo, pero puede comprar el paquete inmediatamente);
• arroz (especial o normal pero con alto contenido de gluten) - 1,5 tazas;
• gambas - 200 g;
• pepino fresco - 2 piezas;
• aguacate - 200 g;
• salsa de soja -250-300 ml;
• wasabi;
• azúcar - media cucharadita;
• sal al gusto;
• vinagre de arroz - 1 cucharada.

Necesitarás una estera de bambú para enrollar los rollos.

Estudia y toma en cuenta todos los matices de cocinar rollitos de camarones, la única manera que puedes conseguir en casaProducto realmente sabroso y correcto.

Entonces, después de comprar todos los ingredientes necesarios, es hora de comenzar a cocinar.

Receta paso a paso de rollos de gambas:

1. Primero, enjuague bien el arroz, transfiéralo a un recipiente para cocinar. La sal no se agrega al arroz. Hierva la sémola hasta que esté tierna, comprobando periódicamente si tiene suficiente agua.
2. Después de que el arroz se haya ablandado, retírelo del fuego y déjelo durante 15-20 minutos con la tapa puesta. Una vez transcurrido este tiempo, agregue una cucharada de vinagre de arroz a 1 taza de arroz cocido y mezcle bien.
3. A continuación, debes hervir los camarones. En agua hirviendo, agregando sal al gusto, sumerja los camarones lavados y pelados. Literalmente después de 2-3 minutos, escurra el agua y deje que los camarones se enfríen, rociándolos ligeramente con jugo de limón.
4. Coloque una hoja de nori sobre una estera de bambú, distribuya el arroz uniformemente sobre ella (no demasiado grueso), dejando un borde de 1-2 cm.
5. De antemano, debe cortar los camarones enfriados en tiras. Pela el aguacate y el pepino y córtalos en rodajas largas.
6. Después de untar el arroz, rociarlo con la marinada (salsa de soja) y extender el relleno.

Proceso de plegado

Enrolle el rollo, redondeándolo poco a poco. Sin una alfombra de bambú, es bastante difícil hacer frente a esta tarea. Envuelva el tapete en una película adhesiva para que sea más fácil de usar. Sostenga firmemente la hoja de nori y el arroz, pellizcando el relleno.

Despuésel rollo se envolverá en un rollo, córtelo por la mitad. Presionando las mitades en paralelo, divida por la mitad nuevamente, para obtener una porción de deliciosos rollos de camarones. Servirlos con salsa de soja y wasabi.

Los camarones preparados como plato aparte llaman mucho la atención, y los rollos de camarones combinados con queso crema, arroz y salsa de soja salada son aún más apetecibles.

Rollitos de gambas y caviar tobiko

Hay otra opción para cocinar. Requiere un poco más de esfuerzo e ingredientes que los enumerados en la primera receta. Para esta receta necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• arroz - 200 g (puedes usar arroz especial para rollos y sushi);
• pepinos frescos - 200g;
• caviar tobiko - 50g;
• requesón - 100 g (preferiblemente "Philadelphia");
• vinagre de arroz - 20 ml;
• azúcar granulado -15 g;
• sal al gusto.

Esta cantidad de ingredientes hará cuatro porciones de panecillos. Una descripción detallada del proceso de cocción te ayudará a hacer todo bien y sabroso.

El arroz es el ingrediente principal

Tenemos que empezar con el ingrediente más importante: el arroz, por supuesto. Lave bien los granos de arroz: al menos 5-6 veces. De lo contrario, quedará una pasta en el arroz, lo que puede provocar una mala cocción. El arroz no será adecuado para su uso en rollos. Tenga cuidado en esta etapa.

Después de haber lavado bien el arroz, póngalo a hervir,añadiendo agua. Debe haber suficiente líquido para que cubra el cereal de 1 a 2 cm. Cocine el arroz a fuego alto hasta que el agua hierva. En cuanto veas que el líquido hierve, reduce el fuego al mínimo. Deje que el arroz se cocine al vapor durante 15 minutos de esta manera, pero verifique periódicamente la preparación. Después de que el arroz esté listo, déjalo con la tapa cerrada por un rato.

Prepara el aliño de arroz. Para hacer esto, vierta un poco de agua en un tazón, agregue azúcar y agregue vinagre de arroz. Mezclar todo a fondo. Vierta la salsa preparada en el arroz y mezcle nuevamente: el relleno está listo. A la hora de poner en práctica cualquier receta de rollitos de gambas, es muy importante hervir correctamente el arroz para que se desmorone.

Rollitos rellenos y retorcidos

1. En agua hirviendo, agregar el jugo de medio limón, bajar los camarones por tres minutos.
2. Cortar todos los ingredientes en tiras de hasta 1 cm de grosor.
3. A continuación, comience a enrollar los rollos. Coloque una hoja de nori sobre la estera, nivele con cuidado el arroz encima, retroceda 1 cm de los bordes.
4. Siga con una fina capa de caviar tobiko, seguido de una rodaja de pepino, gambas hervidas y queso Filadelfia.
5. Dobla el rollo, presionando el borde hacia el centro.
6. Divida el rollo formado por la mitad y luego, doblando las dos partes una al lado de la otra, córtelo en porciones nuevamente. Sirva deliciosos panecillos con jengibre encurtido y salsa de soja.

¡La deliciosa cena o almuerzo japonés está lista! Es muy fácil y sencillo hacer rollos en casa. Deje que estas recetas y fotos de rollos de camarones le brinden beneficios e inspiración.