Mermelada de grosella con nueces: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si has estado de vacaciones en el Cáucaso, probablemente hayas probado una lujosa mermelada hecha con un ingrediente secreto: las nueces. Fantásticamente sabroso, brillante, inolvidable. Muchos lo traen consigo para tratar a familiares y amigos. ¿Quieres hacer un postre similar en tu cocina que se pueda servir incluso para unas vacaciones? En caso afirmativo, elija mermelada de grosella espinosa con nueces. Esta no es una mermelada que se puede hervir en ollas y untar en pasteles, sino una dulzura exquisita que llevará mucho tiempo cocinar.

Descripción

¿Qué aspecto tiene la mermelada de grosella espinosa con nueces en un florero? Las bayas de esmeralda con lados de rubí, en un almíbar transparente y viscoso, como bayas preciosas, brillan y deleitan la vista. Y cada uno de ellos está cargado de un tesoro, un trozo de nuez. Y aquí todo depende de tu deseo. Puedes llenar todas las bayas o hacerlo parcialmente. La segunda opción será más económica e interesante durante el consumo de té. Será posible adivinar qué baya caerá después.

Mermelada Real degrosella

Hay una gran cantidad de recetas con nueces. ¿Por qué le prestamos atención a este? En primer lugar, esto está dictado por la necesidad de procesar la cosecha del arbusto espinoso. En segundo lugar, estas increíbles frutas son una verdadera despensa de vitaminas y antioxidantes, de las que hablaremos ahora. Por lo tanto, la mermelada de grosella espinosa con nueces no solo es una delicia, sino también una excelente prevención del SARS.

Propiedades útiles

Las grosellas espinosas han sido valoradas durante mucho tiempo por nuestros antepasados por una razón. Es una fuente de ácido ascórbico, calcio y potasio. Su uso normaliza la presión arterial, ayuda con diversas enfermedades inflamatorias. Las bayas increíbles te salvan de muchos resfriados, porque en invierno la posibilidad de enfermarte es muy alta.

La mermelada de grosella espinosa real con nueces se llama así por una razón. El segundo componente es fuente de ácido ascórbico y casi todo el grupo B, ácidos linoleico, linolénico, oleico, palmítico, así como hierro y algunos oligoelementos. La composición de este manjar es equilibrada y muy importante para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

Cocinar solos

Durante mucho tiempo hubo una actitud especial hacia esta baya. No todas las amas de casa sabían cómo hacer mermelada de grosella espinosa y, por lo tanto, el producto terminado fue muy apreciado. Además, su fabricación es tan problemática que no todo el mundo se atrevía aPrueba esta receta en tu cocina. La mermelada de grosella espinosa y nuez se elabora en varias etapas, veamos ahora los ingredientes, así como los pasos principales.

¿Qué se necesita?

En primer lugar, se necesitan grosellas. Ahora consideraremos la mermelada de "esmeralda", para cuya fabricación se necesitan frutas verdes. Esto es lo que asegura la hermosa apariencia del producto terminado en un jarrón. Por cada kilogramo de grosellas, tome 1,1 kg de azúcar, 200 g de nueces y 0,5 tazas de agua. El número de tuercas se puede cambiar. Será más sabroso si llenas cada baya, pero si no hay suficientes, es muy posible que dejes algunas vacías.

Primeros pasos

En primer lugar, intentemos hacer mermelada de grosella espinosa real con nueces. Es verdaderamente digno de estar entre los platos en la mesa de personas de alto rango. Para hacer esto, primero prepare los granos de nuez, es decir, córtelos de acuerdo con el tamaño de las bayas. No se deben hacer piezas demasiado pequeñas. Es mejor si sobresalen un poco de la baya. Ahora la parte más difícil: necesitas limpiar y rellenar las bayas.

Para ello, corta la punta de cada baya y, armado con una horquilla, limpia toda la pulpa. Sí, es largo y tedioso, pero el resultado merece la pena. Exprimir las bayas no funcionará, porque solo se usan las verdes para este plato y estallan con una presión excesiva. Sé paciente. La pulpa que saques también te vendrá bien. Todo el interior se dobla en una cacerola, se viertetres vasos de agua y prender fuego. Mientras se cocina la mezcla, rellene las bayas. Recuerde: las nueces deben estar bien apretadas para que no se caigan durante la cocción.

Ahora ponga las bayas en una olla de fondo ancho o en un recipiente de cobre. Se agregan hojas de anís estrellado para obtener un color verde intenso y cardamomo o jengibre para darle sabor. La pulpa hervida debe filtrarse y, si el volumen es inferior a 0,5 litros, agregar agua. Agregue todo el azúcar y cocine un jarabe espeso para verter. Tan pronto como hierva, debe hervir durante un par de minutos a fuego lento. Verter las bayas y dejar toda la noche. Después de eso, necesitará calentar 5-6 veces con un enfriamiento completo en el medio.

Segunda opción

Algunas amas de casa preparan mermelada de grosella real con nueces. No hay mucha diferencia entre estas dos recetas, pero el resultado no es mermelada verde, sino marrón. Las proporciones de azúcar y grosellas siguen siendo las mismas. Pero en lugar de hojas verdes, se le añaden cáscaras de nuez (en gasa para que sea más fácil de coger y tirar). Se recomienda tomar bayas maduras, con lados rojizos. Resulta un manjar brillante y exquisito.

Para los más concurridos

Hay una simple mermelada de grosella con nueces. Los habituales cinco minutos se toman como base. Necesitará: 3 tazas de bayas, 3 tazas de azúcar, ½ taza de cualquier jarabe de bayas o solo agua. Este es un excelente postre, una adición a los panqueques y panqueques. Enjuague las bayas y hierva el almíbar en una cacerola. Solo hierve por un par de minutos. Vierta las bayas en el almíbar, hierva y apague. Ahora agregue los granos de nuez y deje tapado hasta que se enfríe. Se recomienda conservar en el frigorífico, pero dura poco.

Protección para toda la familia

Para el período de los resfriados de otoño, abastécete de delicias como mermelada de grosella, miel y nueces. Para preparar este delicioso y saludable manjar necesitarás:

• kg de bayas;
• 300g de nueces;
• 300g de miel;
• un kilogramo de azúcar granulada.

Parte práctica

Las bayas lavadas se cubren con azúcar y se dejan durante un día. El segundo día, ponga la sartén a fuego lento, caliéntela y agregue miel. Vierta los granos de nuez, previamente secados en el horno. Calentar y llevar a ebullición. Tan pronto como el azúcar y la miel se hayan disuelto por completo, puede retirar del fuego y colocar en frascos.

En lugar de una conclusión

La mermelada de grosella espinosa no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Es difícil encontrar la mejor protección contra las infecciones respiratorias agudas y el SARS en otoño. Si tienes tiempo, puedes intentar cocinar mermelada de esmeralda o real. Pero las bayas con nueces simplemente hervidas en almíbar no son inferiores a este postre en términos de beneficios. Por lo tanto, enfócate solo en la disponibilidad de tiempo libre. Algunas amas de casa simplemente tuercen las grosellas con miel y agregan nueces. Desafortunadamente, esta opción está mal almacenada. Por lo tanto, si desea abastecerse para todo el invierno, pruebe uno de los enumeradosrecetas. La mermelada de grosella y nueces se convertirá en la favorita de tu familia.