Cola de pavo. Recetas simples y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cola de pavo también se llama "cola". No todo el mundo ama esta parte, solo los verdaderos gourmets o los amantes de los platos más gordos pueden entender el sabor de las colas de caballo. Las colas fritas son crujientes, las colas guisadas son tiernas y suaves, el shish kebab de cola de pavo es fragante y apetitoso. ¿Qué cocinar de ellos hoy? ¡Decide por ti mismo! ¡Todos los platos de cola de caballo son bastante fáciles de preparar!

El artículo cubrirá algunas recetas sencillas con cola de pavo.

Colas a la parrilla

¿Vas a la naturaleza o al campo, y tienes un rabo de pavo en la heladera? ¿Qué cocinar con él? Por supuesto, la barbacoa es el mejor plato para un picnic. Las colas fragantes inusuales sorprenderán y deleitarán a sus amigos y familiares. Seguro que aún no han probado un plato fuera de lo común.

Ingredientes:

• colas de pavo - 2 kilogramos;
• mayonesa - 200 gramos;
• cabezas de cebolla - 3 piezas medianas;
• sal - al gusto;
• pimienta en grano - 6 gramos.

Cocinar:

1. Eliminar el exceso de grasa de la cola.
2. Cortar la cebolla en aros.
3. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, las especias y la cebolla.
4. Coloca las colas de pavo en el recipiente. Mezclar bien.
5. Cubra el recipiente con una tapa o film transparente. Refrigere las colas de pavo durante 2 horas.
6. Ase a la parrilla hasta que estén doradas. El jugo debe fluir al perforar la cola.

En esta receta puedes sustituir la mayonesa por kéfir, solo que en este caso tendrás que añadir un poco más de sal.

Colas de pavo con verduras

Este plato gustará a muchos. Las colas jugosas y deliciosas con una corteza dorada simplemente se derretirán en la boca, y las verduras ayudarán a res altar el sabor de este maravilloso plato.

Colas de pavo con verduras cocinadas en una olla de cocción lenta o en un caldero.

Ingredientes:

• colas de pavo - 1,4 kilogramos;
• cebolla - 4 cabezas;
• zanahorias - 2 piezas medianas;
• patatas - 4 piezas;
• especias;
• sal;
• hoja de laurel;
• verdes;
• tomates enlatados - 3 piezas.

Cocinar:

1. Enjuague bien las colas de caballo y elimine todo el exceso de ellas. Freír las colas hasta que estén doradas en un caldero o en una olla de cocción lenta. No es necesario añadir aceite vegetal - las colas aportan una cantidad suficiente de grasa durante la cocción.
2. Cortar la cebolla en cubos o medios aros. Poner la verdura a freír hasta las colas. Rehogar hasta que la cebolla esté transparente.
3. Corte las zanahorias en medio aros y póngalas en una olla de cocción lenta o caldero. Agregue 100 ml de agua y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.
4. Cortar las patatas en rodajas pequeñas, mandarlas a guisar con las verduras y el rabo.
5. Inmediatamente, tan pronto como las papas comiencen a guisarse, agregue las especias y la hoja de laurel. Los siguientes condimentos son los más adecuados para este plato: cilantro, pimienta y adjika. Sala el plato y añade las hierbas.
6. Mezclar todo bien y poner unos tomates pelados de lata en el guiso.
7. Cocine a fuego lento el plato durante unos 20 minutos más.

Para cerrar

Vale la pena decir que la cola es un producto bastante alto en calorías. Pero si lo comes en pequeñas cantidades con una guarnición de verduras, las colas de caballo no dañarán tu figura. Desafortunadamente, las colas están contraindicadas para personas con sobrepeso y niveles altos de colesterol en la sangre.

Cuando estés cansado de comer muslos de pavo, filetes, alas huesudas, prueba las colas de esta ave. Así que diversificas tu dieta y deleitas a tu hogar con un plato inusual y delicado.