Pancakes con calabaza en leche: una deliciosa receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Blini se puede llamar con razón uno de los platos rusos más populares. La opción de cocción con calabaza hervida tiene un sabor original y memorable. Tales pasteles pueden sorprender a sus invitados. Se puede preparar como plato principal abundante o como postre salado. Recetas simples y rápidas para panqueques de calabaza se presentan a continuación en el artículo.

Receta clásica

Antes de cocinar, limpie la calabaza con anticipación, retire la cáscara y los huesos. La pulpa debe quedar 150 gramos.

Productos:

• un huevo de gallina;
• 20 gramos de mantequilla blanda;
• 150 gramos de calabaza pelada;
• 1/4 cucharada pequeña de azúcar de vainilla;
• 45-55 mililitros de aceite vegetal;
• 350 mililitros de leche tibia;
• 30-45 gramos de azúcar blanca;
• 100 gramos de harina de trigo tamizada.
• sal.

Pasos para cocinar tortitas con calabaza:

1. Pela la calabaza, lávala y córtala en cuadraditos pequeños, colócala en un recipiente, agrega agua y cocina por 10 minutos. El producto debe ser suave. Mezclar con una licuadora hasta que quede suavepuré.
2. En otro tazón, combine el azúcar blanco, la harina de trigo, la sal, el azúcar de vainilla, bata el huevo.
3. Vierta gradualmente la leche y la mantequilla, bata la masa. Si la mezcla es espesa, agregue más leche, si es líquida, harina. La masa debe quedar firme pero no demasiado espesa.
4. Freír tortitas en mantequilla.

Servir con miel, almíbar, nata montada, chocolate derretido o azúcar glas.

Receta de manzana

El sabor a manzana combina bien con la calabaza. Si usa manzanas verdes agrias, el sabor de la fruta compensa un poco la dulzura de la calabaza. Si te gustan los postres dulces, utiliza la variedad de manzana roja.

Productos:

• 250 gramos de harina de trigo tamizada;
• 400 mililitros de leche tibia;
• dos manzanas grandes;
• 60gr. azúcar de caña;
• dos huevos de gallina medianos;
• sal;
• 250gr. calabaza;
• 15 gramos de azúcar blanca;
• 40gr. mantequilla blanda.

Receta de tortitas de calabaza:

1. En un recipiente, combine el azúcar, agregue los huevos, vierta la leche. Barajar.
2. Espolvorea harina suavemente.
3. Caliente la mantequilla hasta obtener una consistencia semilíquida, agréguela a la harina. Mezclar la masa en una forma de plástico.
4. Haz tortitas con la mezcla resultante.
5. Frutas peladas, semillas y cortadas en rodajas medianas.
6. Lave la calabaza, quítele la piel dura, córtela en cuadrados, colóquela en un bol, espolvoréela con azúcar de caña,agregue agua y cocine durante 15-20 minutos.
7. Retirar los trozos de calabaza hervida de los platos y dejar enfriar.
8. En un bol con sirope de calabaza, echar un par de cucharadas de azúcar blanca y rodajas de manzana. Cocine hasta que estén tiernos.
9. Cuando las manzanas estén cocidas, transfiéralas a otro recipiente para que se enfríen.
10. Mezcla manzana fría y calabaza.
11. Coloca el relleno en el centro de la tortita frita. Enrolle los pasteles en un rollo.

El plato está listo, puedes verter el almíbar encima o espolvorear con azúcar impalpable. Además, el relleno no se puede envolver, sino que se sirve por separado en un tazón pequeño. Agregue un poco de canela y miel al relleno para darle un sabor brillante al postre.

Receta con requesón

Para hornear se recomienda usar requesón con 3-9% de grasa. Antes de cocinar, pasar el producto por un tamiz para eliminar grumos y friabilidad. La masa debe volverse homogénea. Un producto con un bajo porcentaje de grasa tiene una baja pegajosidad, por lo que existe una alta probabilidad de que los productos se deshagan durante la fritura.

Para hacer tortitas necesitarás:

• manzana;
• 2-3 cucharadas grandes de azúcar blanca;
• 300gr. calabaza;
• 100 gramos de requesón;
• polvo para hornear;
• huevo de gallina;
• leche tibia.

Cocinar deliciosas tortitas de calabaza con requesón:

1. La calabaza y la manzana se lavan, se pelan y se rallan.
2. En el mismo recipiente, bata el huevo, agregue el requesón, el azúcar y el polvo de hornear. Si la masa es densa y espesa, agregue un poco de leche.
3. Fríe las tortitas en una sartén caliente.

El plato está listo.

Receta con pasas

Antes de cocinar, vierta agua hirviendo sobre las pasas e inmediatamente drene el agua. Así la fruta seca quedará limpia, no se ablandará y conservará su sabor.

Componentes:

• dos manzanas medianas;
• 50-90 mililitros de leche;
• 400gr. calabaza pelada;
• 4 gramos de polvo para hornear;
• 200 gramos de requesón;
• 3-6 cucharadas grandes de harina de trigo;
• dos huevos de gallina;
• 2-5 cucharadas de azúcar;
• un vaso de pasas.

Receta de deliciosas tortitas de calabaza con pasas:

1. Pase el requesón por un colador para que se desmorone más.
2. Pele la fruta, quite las semillas, pique con un rallador.
3. Repita el mismo proceso con la calabaza.
4. En un tazón, combine las manzanas, la calabaza, las pasas, el azúcar, el requesón, la harina, la sal y el polvo de hornear. Vierta tanta leche como sea necesario para formar una masa espesa.
5. Hornear tortitas.

Sírvalos con mermelada o crema agria.

Receta de avena

Antes de empezar a hacer panqueques, remoja la avena en leche. Deje la mezcla en infusión durante varias horas, y es mejor dejarlo toda la noche.

Componentes:

• tres huevos;
• 220 gramos de calabaza;
• sal;
• 100 gramos de harina tamizada;
• azúcar;
• 190 gramos de avena;
• 200 ml de leche;

Rápido y deliciosoreceta de tortitas de calabaza y avena:

1. Calabaza pelada y sin hueso, rallada.
2. Tomar los huevos, separar las yemas y las claras. Batir las claras de huevo con sal.
3. En un recipiente aparte coloca la leche, la calabaza, la harina, la avena, el azúcar y las proteínas. Barajar.
4. Freír tortitas.

El plato está listo. Tal postre puede reemplazar la papilla habitual para el desayuno.

Receta con avellanas

Las tortitas de calabaza y avellanas tienen un sabor original. El postre se complementa con leche condensada, que aporta dulzura a las tortitas.

Productos:

• 110 gramos de azúcar;
• 200 mililitros de leche (50 ml para la masa y 150 para el relleno);
• 50 gramos de avellanas molidas;
• un par de tazas de harina de trigo;
• 50 gramos de arroz blanco;
• 100 gramos de mantequilla blanda;
• 200gr. suero de ryazhenka o leche;
• cuatro huevos.

Receta de tortitas de calabaza:

1. Lave la calabaza, quite las semillas, la piel y la pulpa innecesaria, córtela en rodajas pequeñas y hiérvala hasta que esté blanda.
2. Cocinar arroz.
3. Pique la calabaza hervida en puré, mezcle con arroz, leche condensada, nueces, mantequilla blanda, mezcle. Vierta la leche y revuelva nuevamente.
4. Calentar la leche para la masa. En un recipiente aparte, combine la harina, la leche, los huevos, el suero y el azúcar. Bate la masa hasta que quede suave.
5. Ponga el relleno en los pasteles terminados. Enrolle la masa en forma de rollo y colóquela en una cacerola con un poco de aceite. Cocine de 16 a 19 minutos.

Platoservir caliente.

Receta de cebolla

En esta receta, las cebollas se usan como componente principal, que se puede reemplazar con cebollas verdes. El plato terminado se sirve con crema agria.

Productos:

• 160 gramos de harina tamizada;
• dos cebollas medianas;
• 400 mililitros de leche;
• 80 gramos de mantequilla blanda;
• cinco huevos;
• sal;
• 500 gramos de calabaza;
• 100 ml. aceite de girasol;
• 6 gramos de azúcar.

Pasos para cocinar panqueques con calabaza y cebolla:

1. Lavar la calabaza, quitarle la piel, picarla con un rallador.
2. Retire la piel de los bulbos, corte la verdura en cubos pequeños.
3. Calentar la mantequilla en un bol, agregar la calabaza y la cebolla, sazonar al gusto. Freír hasta que estén tiernos.
4. En un tazón combine la harina, los huevos, el azúcar y la leche. Hacer masa para panqueques.
5. Hornear tortitas.
6. Envuelva el relleno en tortitas o colóquelo por separado en un plato pequeño.

El plato está listo.