Deliciosas empanadillas caseras con caldo. Hornear albóndigas en el horno en ollas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En muchas familias, las albóndigas son la comida favorita, sustanciosa y sabrosa. Pero, como sabes, las albóndigas son diferentes. Si eres fanático de la comida casera preparada con amor y con productos probados, nuestras recetas te serán útiles hoy. O más bien, a la mesa.

Entonces, vamos a cocinar deliciosas albóndigas caseras en una olla en el horno. La receta será simple y detallada, por lo que incluso las azafatas novatas pueden manejarla. Nuestras albóndigas no se comprarán en la tienda, sino que se cocinarán con nuestras propias manos.

Cocinar albóndigas caseras

Las albóndigas caseras son buenas porque las haces tú en casa. Sabes exactamente en qué ingredientes y tipo de carne se componen, qué especias se les añadieron, etc. Las albóndigas con caldo, que cocinaremos en ollas hoy, atraerán tanto a niños como a adultos.

Ingredientes requeridos

• Media cucharadita de sal.
• Dos tazas de harina (tamizada).
• Una bombilla.
• Medio vaso de agua.
• Un huevo.
• Sal y pimienta molida al gusto.
• Carne (cerdo, ternera, pollo - a su elección) - medio kilo.

Proceso de cocciónalbóndigas

Tamizar la harina directamente sobre la mesa, haciendo una pequeña muesca. Le romperemos un huevo y le echaremos agua. Ahora puedes amasar la masa fría. La masa terminada debe descansar un poco. Para ello, colóquelo en el frigorífico durante media hora, después de envolverlo en film transparente.

Mientras se cocina la masa, hacer el relleno para las albóndigas. Recuerde, si desea hacer deliciosas y satisfactorias albóndigas con caldo, le recomendamos que tome varios tipos de carne para el relleno. Puede ser cerdo y pollo, cerdo y res, pollo y pavo. Puede haber muchas opciones, elige a tu gusto.

Tuerza la carne en una picadora de carne, agréguele un poco de sal, pimienta y especias, así como cebollas finamente picadas. Ahora pasemos a la formación del plato.

Sacamos la masa del frigorífico, la estiramos sobre una tabla y hacemos un círculo cuyo grosor no debe ser superior a 20mm. Si tiene un dispositivo especial para hacer albóndigas, taladre. Si esto no está disponible en la casa, siempre habrá un vaso común a mano, con el que puede formar bolas de masa hervida.

Poner un poco de relleno en el centro del molde y cerrar los bordes. Ahora enrolle cada bola de masa un poco en harina para que no se pegue con un vecino al cocinar. Listo. Sigamos.

Empanadas en cazuelas con champiñones

El caldo de champiñones no solo es sabroso, sino también saludable. Y qué deliciosas albóndigas con caldo de champiñones resultan: ¡te chuparás los dedos!Hagamos un poco de magia y preparemos una obra maestra culinaria que pueda sorprender y alimentar deliciosamente incluso a los clientes habituales más caprichosos de la mesa de su cocina.

Conjunto de productos requerido

• Empanadas caseras - 400 gramos.
• Una cabeza de cebolla.
• 200 gramos de champiñones (champiñones).
• Una zanahoria grande.
• Verduras - un manojo (perejil, eneldo, cilantro - para elegir).
• Especias y sal de mesa.
• Crema agria.

Cocinar albóndigas en una olla

Para que las albóndigas caseras con caldo se cocinen más rápido en el horno, se recomienda a las amas de casa hervirlas primero en la estufa. Vierta agua en una cacerola, sal, agregue unas rodajas grandes de zanahorias, sal y especias. Cuando el agua hierva, puedes echar nuestras empanadillas caseras. Cocine las albóndigas hasta que estén medio cocidas. Cuando estén cocidas, sácalas de la sartén, ponlas en un plato con una espumadera y enfríalas un poco. Colocamos las albóndigas enfriadas en ollas precocinadas.

Mientras las albóndigas se enfrían, puedes empezar a cocinar los champiñones. Los champiñones deben picarse finamente, salarse y guisarse en una sartén durante unos cinco a siete minutos. Luego, agrégueles cebollas finamente picadas y fríalos a fuego más alto durante otros dos o tres minutos.

El relleno es uno de los ingredientes principales de un plato como las albóndigas en una olla en el horno. La receta requerirá que mezclemos crema agria, de seis a ocho cucharadas de caldo en el que se cocinaron albóndigas y verduras. Esta es la salsa que seremosvierta los champiñones y las albóndigas.

Precalentar el horno a 200 grados con antelación. Ya en el calor poner las ollas y esperar una media hora. Recuerda que todo este tiempo las tapas deben estar cerradas. Si sus ollas no los tienen, reemplácelos con papel de cocina normal.

Empanadas en olla con caldo de carne

Hay ocasiones en las que las albóndigas deben reemplazar no solo la cena, sino una comida completa, el primer y el segundo plato, dos en uno. ¿Cómo cocinar albóndigas con caldo para que el plato resulte rico en calorías y satisfactorio? Aquí es donde el caldo de carne viene al rescate.

Cuando solo hierves las albóndigas, el caldo consiste, como entiendes, en agua, y no hay estructuras ricas en grasa allí y nunca las habrá. Pero si cocina el caldo de carne con hueso, entonces usted mismo comprende que el caldo diferirá significativamente de las "bolas de masa hervida" habituales.

Entonces, cocine el caldo de carne con anticipación durante unas dos horas. Es mejor si toma un hueso graso de cerdo o res. Puede agregar raíces (apio) y verduras (cebollas, zanahorias), especias aromáticas al caldo.

En esta receta, no es necesario cocinar las albóndigas con anticipación. Los ponemos congelados justo en las ollas. Deben ocupar alrededor de un tercio del volumen de los platos. Ahora añade el caldo casi hasta arriba. Puedes poner las ollas directamente en un horno frío. Lo encendemos, ponemos la temperatura a 200 grados y cocinamos las albóndigas con caldo durante unos veinte minutos. Apague el horno. Le damos un tiempo al plato para que llegue al horno caliente.

Al final tienesobtienes albóndigas deliciosas y fragantes, abundantes y ricas en calorías con caldo, que pueden reemplazar completamente tanto al primero como al segundo juntos. Para las amas de casa, este plato es bueno porque no hay que “molestarse” demasiado con la cocina y se puede alimentar a una familia numerosa con este tipo de ollas.