2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El filete de ave es una carne dietética y económica. Sin embargo, muchos lo ven con desaprobación. En primer lugar, el pecho suele resultar bastante seco. En segundo lugar, no tiene un sabor fuerte. Entonces la gente prefiere piernas más dañinas, pero más jugosas. ¡Y solo porque no saben cuán tierna puede ser la pechuga de pollo empanada! Intenta superar tu desconfianza con prejuicios y prepara un plato según alguna de nuestras recetas. Verás que el filete puede ser no solo saludable, sino también muy sabroso.
Fácil, rápido, delicioso
Para que la pechuga de pollo empanizada quede extremadamente suave, debe marinarse durante un tiempo breve. Y la forma más fácil de hacerlo es en kéfir. Para 700 gramos de carne, solo necesitas un vaso de lácteos. La pechuga se corta a lo largo en tres tiras, se golpean ligeramente (lo mejor de todo con un mazo de madera orodillo, e incluso a través de polietileno), se vierte con kéfir salado y se reserva. Media hora es suficiente, pero si tienes tiempo, mantente más tiempo. La harina se vierte en un plato, el empanado en otro, dos huevos se baten ligeramente en un tazón. Un trozo de pollo se sumerge en harina, luego en lezon y finalmente se reboza en pan rallado. La fritura en una sartén se lleva a cabo muy rápidamente, de hecho, durante un minuto por cada lado, de modo que solo se agarra la corteza. Luego, la pechuga de pollo empanada se coloca en una bandeja para hornear, y en el horno, durante diez minutos. ¡Muy jugoso e increíblemente sabroso!
Costra de queso
Según esta receta, no es necesario remojar el pollo, quedará tierno gracias al queso. Cualquier variedad dura servirá, aunque algunas amas de casa recomiendan tilsiter. Para un tercio de kilo de pechuga basta una pieza de 50 gramos. Las tiras rotas de carne se salan, el queso se frota y se combina con dos cucharadas de galletas saladas (debe haber menos que migas de queso). Se vierte harina en otro recipiente (dos cucharas colmadas) y se bate un huevo en el tercero. Primero, la carne se enrolla en harina, luego se sumerge en un huevo, después de lo cual se presiona contra el queso por ambos lados. Pechuga de pollo frita empanizada con queso durante tres minutos por cada lado. Si no da la vuelta, hay que esperar un poco: significa que tenías prisa con el golpe. ¡Come inmediatamente!
Receta de pechuga de pollo empanizada con nueces
Aquí nuevamente, se recomienda el decapado. Se toma medio kilo de pollo ycombine un huevo, una cucharada llena de pasta de tomate buena y espesa, tanta agua y sal como le parezca. El filete se corta paralelo a la mesa en platos planos, se sumerge bien en la marinada y se deja durante al menos media hora. Si planeas cocinar mañana, ponlo en el frío.
Media taza de nueces, ¡nunca tostadas! - triturado no demasiado fino y mezclado con una tercera taza de harina. El pollo marinado se reboza en el empanado resultante y se deja un rato para que se pegue mejor. Antes de colocar en la sartén, la pechuga de pollo empanada se sacude ligeramente para que se espolvoreen las nueces sobrantes. El primer lado se sonroja durante tres minutos, el reverso, dos. Y debes comer de inmediato.
Descubre lo deliciosa que es la pechuga de pollo empanizada: las recetas con fotos seguramente te tentarán y te ayudarán a enfrentar el desafío culinario. ¡Buena suerte con tus experimentos!
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