Cómo cocinar juliana con champiñones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este plato nos llegó de la cocina francesa. Julienne es un aperitivo caliente que se puede servir como segundo plato. Con qué ingredientes no lo encontrarás en nuestras mesas: con mariscos, con carne, con pollo y con verduras. Pero la mayoría de las veces las azafatas cocinan juliana con champiñones. Este artículo presentará varias opciones para este plato. Entonces empecemos. Cocina juliana con champiñones.

Opción 1: receta clásica

Ingredientes principales:

• champiñones (100 gramos);
• mantequilla;
• sal;
• cebolla;
• queso (10 gramos);
• pimienta recién molida;
• agua (30 ml);
• crema agria al 5% (30 gramos);
• diente de ajo.

Tecnología de cocción

Los champiñones son mejores para elegir blancos. Los cortamos en cubos. Luego picar la cebolla. Derrita la mantequilla en una sartén profunda. Ponemos allí la cebolla con los champiñones y lo sofreímos todo. Luego agregue agua fría y cocine a fuego lento durante veinte minutos. Después de que haya pasado el tiempo, agregue la crema agria. Vamos a apagarlo por otros diez minutos. Noolvídate de salpimentar a tu gusto. A continuación, frotamos el queso y picamos el ajo y lo añadimos a nuestra juliana. Mezclamos todo. Difundimos la masa en una forma especial. Espolvorea más queso encima y colócalo en el horno. Hornear a 220 grados durante siete minutos. Cuando se acabe el tiempo, sacamos nuestra juliana. El plato se puede espolvorear con hierbas.

Opción 2: juliana con gambas y champiñones

Ingredientes principales:

• gambas (200 gramos);
• crema 10%;
• aceite de oliva;
• queso duro;
• champiñones (200 gramos);
• mantequilla;
• harina;
• nuez moscada;
• sal;
• una bombilla;
• pimienta.

Tecnología de cocción

Descongele los camarones. Vierta agua hirviendo sobre ellos durante tres minutos, luego límpielos de los intestinos y la cáscara. Mientras posponemos. A continuación, picar finamente la cebolla. En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva. Freír la cebolla durante cinco minutos hasta que esté transparente a fuego lento. ¡Nota! No dejes que empiece a dorarse, de lo contrario puede tener un sabor amargo en juliana. Lavamos los champiñones, los cortamos en rodajas y los añadimos a la cebolla. Todos freír durante seis minutos. Pasado el tiempo, retirar del fuego. Estamos preparando la salsa. En una sartén seca, freír la harina de trigo durante aproximadamente un minuto. Agregue la mantequilla y revuelva constantemente durante dos minutos. Añadimos la nata. Y nuevamente mezcle bien para que no se formen grumos. Llevar a ebullición y retirar del fuego. en la salsaagregue los champiñones, la cebolla, la sal, la nuez moscada y la pimienta recién molida. mezclamos Disponemos los camarones previamente preparados en moldes en porciones, que deben estar engrasados con aceite. Extienda la salsa sobre los mariscos. Rallar el queso y espolvorear sobre el plato. Hornear durante diez minutos en el horno a 200 grados. La juliana de champiñones también se puede cocinar en el microondas. Considere el proceso de cocción en detalle.

Opción 3: juliana al microondas con champiñones

Ingredientes principales:

• pollo (300 gramos);
• crema 20% (175 ml);
• mayonesa (50 gramos);
• champiñones frescos (300 gramos);
• Queso holandés;
• agua;
• verdes;
• sal.

Tecnología de cocción

Enjuague el filete de pollo y séquelo. Cortar en pequeñas piezas. Lo ponemos en una cocotte. Añadimos un poco de agua. Cubrimos con una tapa. Ponemos en el microondas durante diez minutos, configuramos la potencia a 700 vatios. Mientras tanto, lava los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Añadir a la carne, mezclar todo y volver a introducir en el microondas durante siete minutos a la misma potencia. A continuación, prepara la salsa. Mezclar la nata y la mayonesa. Agregue sal. Lave y seque el eneldo y el perejil. Trocearlos y agregarlos a la salsa. Luego frotamos el queso y mezclamos todo. Sacamos el cazo, escurrimos el agua y vertemos la salsa previamente preparada. Espolvorear con queso de nuevo y poner en el microondas durante cinco minutos. Servir inmediatamente.

Cualquiera de las opciones anteriores es bastante digna de una fiestamesa. La juliana con champiñones siempre es sabrosa y satisfactoria. ¡Experimente con productos e invite a otros!