Pan de maíz al horno: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay una gran cantidad de diferentes tipos de harina en el mundo. Ahora, muchas amas de casa usan en su cocina no solo trigo, sino también harina de maíz y trigo sarraceno, así como otras variedades. La harina de maíz es amarilla y granular, pero no contiene gluten y es difícil hacer una buena masa con ella. Por eso, a la hora de preparar pan o bollos, se debe mezclar harina de maíz con harina de trigo. Entonces la masa quedará suave y aireada.

Además, los productos elaborados a base de harina de maíz son muy beneficiosos para el organismo. Ayudan a reducir el riesgo de desarrollar una serie de enfermedades, como la diabetes. Lo único negativo es que el pan de harina de maíz cocinado al horno está contraindicado para personas con enfermedades hepáticas o gastritis. Al mismo tiempo, el horneado en sí adquiere un color amarillo dorado, lo que le da al producto de harina un aspecto original.

Ingredientes para la receta de pan de maíz

Para hornear este pan necesitarás:

• 1 taza de leche de vaca 3% grasa;
• 50ml de aceite de oliva virgen extra;
• aceite para lubricar el molde;
• 1 vaso de agua;
• 200g de harina de trigo;
• 1 cucharaazúcar;
• 50g levadura seca;
• 400 g de harina de maíz.

Empezar a cocinar

Hagamos masa para nuestra prueba. Vierta un vaso de agua tibia en un tazón y agregue la levadura. El agua no debe estar muy caliente, de lo contrario la levadura no funcionará. Previamente hay que desmenuzar o cortar la levadura, ya que os resultará más cómodo. Luego agregue una cucharadita de azúcar granulada y mezcle bien para que no queden grumos. Ahora agregue una cucharada de harina y mezcle nuevamente, y luego aparte. Si aparece un plástico de burbujas blanco en la levadura, significa que ha subido.

Mientras crece nuestra masa, hagamos el resto de la cocción. Vierta un vaso de leche en un recipiente hondo. Debe estar tibio, pero en ningún caso caliente, de lo contrario nuestra levadura se enrollará y la masa se echará a perder. Salpimente ligeramente la leche y agregue la masa levantada, mezcle. Ahora añade aceite de oliva. Si no está allí, puede reemplazarlo con girasol. Y si lo desea, puede mezclar dos tipos de aceite.

Ahora agrega la harina de maíz. Al usarlo, no importa qué tipo de molienda sea, gruesa o fina. Así que usa el que tienes. Vierta la harina en un tazón y mezcle bien.

Añadir ahora la harina de trigo tamizada a través de un colador y mezclar bien con las manos. Cuando la masa se vuelva homogénea y elástica, apartarla. Dejamos nuestra masa durante aproximadamente una hora para que suba. Cuando suba, hay que volver a amasar bien.manos y reservar.

Cómo hornear

Cuando la masa esté lista, pasemos al molde para pan de maíz. Debe estar bien engrasado y luego rellenar con masa, pero de modo que no alcance el borde en aproximadamente 1 cm. Si no deja espacio, durante la cocción se arrastrará fuera de los bordes de la forma y lo hará. no obtener un hermoso pan.

Precalentar el horno a 200 grados y mandar el pan de maíz a hornear. Cuando el pan esté dorado, debe sacarlo del horno y verificar si está listo con un fósforo. Simplemente perfore el pan y vea si la masa queda en el fósforo. Si no, entonces el pan está listo, y si es así, entonces debes volver a ponerlo en el horno. El tiempo aproximado de cocción es de 30-40 minutos. El pan está listo.

Cocinar una receta de pan de maíz en una máquina de pan

Si no hay tiempo para cocinar este tipo de pan en el horno o no quiere meterse con la masa, entonces puede cocinarlo en una máquina de pan. En él, los pasteles son muy sabrosos, fragantes y frescos. Dado que la receta puede usar aceite de oliva, que no es del agrado de todos, se puede reemplazar con aceite de girasol normal.

Componentes:

• 2 vasos de agua;
• 1 cucharada de sal fina;
• 300 g de harina de trigo;
• 0, 5 bolsas de levadura;
• 3 cucharadas de aceite de girasol;
• 120 g de harina de maíz.

Los productos para hacer pan de maíz deben colocarse como se indica en las instrucciones de su panificadora. En nuestro caso de cocción, verter agua tibia en el recipiente, y luegoaceite vegetal. Ahora añade azúcar y sal. La harina se debe tamizar y verter gradualmente en un recipiente con agua para que la harina mezclada cubra el agua. Ahora haz una pequeña muesca en la harina con una cuchara. Añadir levadura seca. Configuramos el modo que necesitamos y encendemos la máquina de pan. En este caso, el modo "pan francés" es ideal. Con este método, no necesita verificar la preparación del pan: la técnica hará todo por sí misma. También puede elegir qué tan dorado debe estar el pan.

El pan en una panificadora consume menos energía y sabe igual que el pan cocinado en un horno. Después de todo, no hay nada mejor que un producto casero recién horneado. Tales pasteles serán una gran adición a la mesa.

Consejos útiles

Para que los pasteles sean deliciosos, debes seguir algunas reglas:

• Antes de hacer pan de maíz, asegúrese de que la harina no esté caducada, de lo contrario, los productos horneados quedarán amargos.
• Si te sobra masa después de hacer pan, hazle coletas y espolvorea con comino o semillas de sésamo. Hornee los espacios en blanco en el horno. A los niños les encantará este regalo.
• Se puede agregar cúrcuma para darle a su pan o bollo un color amarillo más brillante. También le dará al plato un sabor inusual.
• Si lo desea, puede agregar pasas o queso a los pasteles. Esto lo hará aún más apetitoso.