Las mejores recetas de bagels

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los bagels son un tipo de horneado que se puede hacer con cualquier tipo de masa (levadura, láminas, con la adición de requesón). Para preparar la base del postre, los chefs utilizan leche, kéfir o agua corriente. A algunas personas les gusta la versión nutritiva y alta en calorías de estos dulces. Otros prefieren una golosina dietética. La primera variedad se prepara a base de requesón. El segundo es de masa mezclada con agua. En el artículo se analizan varias recetas de bagels.

Elaboración de dulces rellenos de mermelada

El postre incluye:

1. Alrededor de 100 mililitros de leche.
2. 30 gramos de levadura fresca.
3. Dos huevos.
4. Tres tazas y media de harina de trigo.
5. 10g vainilla en polvo.
6. Unas 2 cucharadas grandes de azúcar de caña.
7. Paquete de manteca de vaca.
8. 200 gramos de crema agria.
9. 2 cucharadas grandes de azúcar en polvo.
10. Un poco de mermelada de frutas o bayas.

Esta receta de bagel paso a paso se detalla en la siguiente sección del artículo.

Proceso de cocción

1. La levadura se disuelve en leche (debe estar ligeramente tibia).
2. A estos productos se les añade azúcar en polvo, sal de mesa, vainilla en polvo, nata agria, mantequilla blanda de vaca y huevo batido.
3. Luego se combinan los ingredientes con harina de trigo. Debes obtener una masa con una estructura elástica.
4. Se divide en cuatro fragmentos con un cuchillo.
5. Todas las partes deben nivelarse y formar triángulos, en cada uno de los cuales se coloca una cucharada pequeña de mermelada de bayas o frutas.
6. El plato se coloca en una bandeja para hornear, cubierto con un huevo batido previamente.
7. Esta receta de bagel requiere que la masa se cocine en el horno durante unos 25 minutos.

Luego se colocan en un plato y se espolvorean con una capa de azúcar glas.

Receta de golosinas rellenas de chocolate

Para hacer este plato, necesitas los siguientes ingredientes:

1. Aproximadamente 100 gramos de azúcar granulada.
2. La misma cantidad de mantequilla de vaca.
3. Media barra de chocolate negro.
4. 100 mililitros de kéfir.
5. Huevo.
6. Aproximadamente 300 gramos de harina de trigo.
7. Una cucharada y media de polvo para hornear.

La receta de los bagels de barra de chocolate se detalla en la siguiente sección del artículo.

¿Cómo se hace el plato?

El huevo debe triturarse con un tenedor. Se combina con arena de azúcar y kéfir. La harina de trigo debe mezclarse con polvo de hornear y mantequilla de vaca. Debes obtener una masa que sea migas. Se le agrega un huevo triturado. masa parael postre se divide en cuatro fragmentos con un cuchillo. Todas las partes de la masa resultante se distribuyen en una capa delgada en forma de círculos. Cortar en 8 segmentos triangulares. En el borde de cada una de estas piezas se coloca un fragmento de una barra de chocolate. Puede formar productos de confitería de la siguiente manera. Las esquinas del pastel se sacan, se conectan entre sí, se tuercen. El relleno de chocolate está dentro.

La masa se cuece en el horno sobre una placa de horno durante unos 15 minutos. Esta es una receta fácil de bagel que impresionará a los amantes de lo dulce, especialmente a los niños.

Postre con mermelada y semillas de amapola

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. Aproximadamente 400 g de harina de trigo.
2. Medio paquete de levadura seca.
3. Dos tercios de un vaso de leche.
4. 50 gramos de azúcar granulada.
5. 2 huevos.
6. 1 cucharada pequeña de vainilla en polvo.
7. Un poco de sal de mesa.
8. 100 gramos de manteca de vaca.
9. Mermelada (como relleno).
10. Semillas de amapola.

Esta deliciosa receta de bagel se analizará en el próximo capítulo.

Preparando golosinas

Para estos productos de confitería se utiliza leche, que debe ser precalentada. Debe estar ligeramente tibio. La harina de trigo previamente tamizada se combina con levadura seca, sal de mesa, vainilla en polvo, arena de azúcar y también con un huevo. En esta masa se coloca mantequilla de vaca ablandada. Mezcla bien los ingredientes. Deberobtener una masa que tenga una textura suave. Se coloca en un lugar cálido durante unos 50 minutos. Esta masa se corta en 2 fragmentos. De estas partes se forman tortas redondas. Se dividen en varias capas triangulares, cada una de las cuales se rellena con relleno de mermelada.

Luego debes torcer cuidadosamente los bagels. El plato está cubierto con tela. Se debe dejar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido. La confitería se unta con una capa de huevos pre-machacados con leche. También deben cubrirse con semillas de amapola. Los panecillos de levadura según la receta con relleno de mermelada se cocinan en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora.

Manjar con requesón

Para hacer este plato, necesitas los siguientes ingredientes:

1. Yema de huevo.
2. Alrededor de 100 g de mantequilla de vaca.
3. Harina de trigo (alrededor de tres tazas).
4. Envase de levadura en polvo.
5. Un poco de sal.
6. Aproximadamente 350 g de requesón.
7. Azúcar arena en la cantidad de 2 vasos.
8. Un poco de vainilla en polvo y grasa vegetal.

¿Cómo se hacen los rollos de requesón?

Receta deliciosa

La harina de trigo se combina con sal de mesa, azúcar granulada, levadura en polvo y vainillina. El requesón debe frotarse con mantequilla de vaca en forma blanda. Todos estos ingredientes se mezclan. Debes obtener una masa con una estructura elástica. Se debe conservar en el frigorífico durante unos 30 minutos. Luego, la masa debe nivelarse con un rodillo y dividirse en varias capas, cada una de las cualesdoblar.

Los bagels resultantes deben colocarse en una bandeja para hornear cubierta con una capa de mantequilla de vaca. Los productos se recubren con yema de huevo y se cuecen en un horno durante aproximadamente un cuarto de hora.

Postre relleno de leche condensada

La composición de la cocción incluye los siguientes componentes:

1. Aproximadamente 80 g de azúcar granulada.
2. Huevo.
3. 200 mililitros de crema agria.
4. Aproximadamente 900 gramos de harina de trigo.
5. 2 paquetes de leche condensada hervida.
6. 10 g de polvo para hornear.
7. 200 gramos de margarina.

La receta de bagels con leche condensada hervida recomienda los siguientes pasos:

1. La harina de trigo debe tamizarse. Mezclar con polvo de hornear.
2. La margarina se combina con arena de azúcar, crema agria, huevo. Puedes añadir una pequeña cantidad de vainillina.
3. Todos estos ingredientes están bien mezclados. Debes obtener una masa con una estructura homogénea. Se mete en una bolsa y se guarda en el frigorífico unos 30 minutos.
4. Luego se debe sacar la masa y darle una forma oblonga.
5. Luego se divide en 5 fragmentos idénticos. Se les da la apariencia de tortas. Estas capas se dividen en seis partes.
6. El relleno de leche condensada se coloca sobre las piezas.
7. Luego se forman bagels a partir de la masa.
8. El horneado se debe cocinar en una bandeja para hornear en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora.

Después de este artículosacar y cubrir con una capa de azúcar en polvo.

Postre relleno de frutos secos y nueces

Para hacer este plato necesitarás los siguientes productos:

1. Alrededor de 70 gramos de leche.
2. Huevo tamaño pequeño.
3. Aproximadamente 300 g de harina de trigo.
4. Paquete de manteca de vaca.
5. 3-4 cucharadas grandes de azúcar en polvo.
6. Alrededor de 17 gramos de levadura fresca.
7. Un vaso y medio de frutos secos.
8. Unos 80gr. granos de nuez.

Hay muchas opciones para hacer bagels. Hay muchas recetas con fotos. En la siguiente sección se describe cómo hacer un postre de este tipo con frutos secos y nueces.

Cocinar al horno

La leche tibia se combina con levadura. Estos componentes deben mezclarse completamente. Debes obtener una masa que tenga una estructura homogénea. La harina de trigo previamente tamizada se combina con azúcar en polvo. Para hacer esto, use una cosechadora. A estos ingredientes se les añade mantequilla de vaca fría, cortada en cuadrados pequeños. Los componentes deben frotarse a fondo. Luego se coloca una solución de leche y levadura, un huevo en esta masa. La masa resultante se coloca en una película para productos alimenticios y se limpia en un refrigerador durante aproximadamente 2 horas. Para preparar el relleno, las frutas secas y los granos de nuez deben triturarse con una cosechadora. También puedes usar una picadora de carne. Entonces el relleno tendrá una estructura más suave. La masa se corta en 2 piezas. Cada parte sigueformar tortas redondas. Se dividen en 8 triángulos, en los que se coloca relleno de frutas y frutos secos. De la masa necesitas torcer los bagels. La masa se cocina en una bandeja para hornear en el horno durante unos 15 minutos.

Luego se coloca el dulce en un plato. Se cubren con una capa de azúcar impalpable.

Conclusiones

Los crolls son un postre que se puede hacer de muchas formas.

Hay varios tipos de rellenos para este tipo de horneado. Como rellenos se utilizan frutas secas, confitura, leche condensada, barra de chocolate, manzanas, nueces. Los bagels son un excelente complemento para el té, el café, el chocolate caliente o un vaso de kéfir o leche fría.