2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Arenque relleno: una porción extravagante de un plato de pescado en la mesa. Se prepara de manera elemental, pero resulta apetitoso, se ve excepcionalmente en la mesa festiva. Preparan tal plato con anticipación, antes de la fiesta, la pieza de trabajo solo se corta y se coloca en platos.
Arenque para el Año Nuevo
El arenque relleno para Año Nuevo y otras festividades es un plato que se ha convertido en una tradición. El arenque es amado en Rusia, lo cual no es de extrañar. Durante mucho tiempo, cuando los escaparates de las tiendas de comestibles no estaban llenos de filetes de trucha, platija y otros pescados exóticos, el arenque estaba al alcance de todos. Y antes de las vacaciones, había largas colas para conseguirlo.
El arenque es popular incluso ahora, cuando hay una gran selección en las tiendas de comestibles. Y esto es natural, después de todo, con excelentes propiedades gustativas, el precio es mucho más bajo que el costo de otras variedades de pescado, que saben peor que el arenque.
Puede ser salado ligero y ordinario, se corta en hermosos trozos o se hace en forma de rollos, forshmak, que se usa en ensaladas. Muchas variaciones.
Cómo rellenar un arenque
Considere la receta más simplearenque relleno. Necesita:
- un arenque ligeramente salado;
- una zanahoria, pimiento rojo o amarillo;
- una cebolla, dulce roja o verde;
- un huevo de gallina cocido;
- 15 gramos de gelatina instantánea;
- 150 gramos de mayonesa;
- sal y pimienta al gusto.
Preparan una merienda como esta:
- El arenque se limpia de la piel, la columna vertebral y las espinas.
- Las zanahorias y los huevos se hierven, se enfrían y se pelan. Luego cortar en cubos pequeños.
- Las cebollas verdes simplemente se pican finamente.
- La gelatina se mezcla con 3-4 cucharadas de agua, leche o caldo de pescado y se deja hinchar durante 10 minutos. Luego se calienta la mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo, revolviendo ocasionalmente. Luego se mezclan la gelatina y la mayonesa.
- Añadir zanahoria, huevo y cebolla, sal y pimienta. Poner en el frigorífico para espesar el relleno.
- Extienda los filetes de arenque sobre papel celofán, coloque el relleno encima. Cubrir con un segundo trozo de filete.
- Envuélvalo bien en film transparente y refrigere hasta servir.
Antes del festín, el arenque relleno se corta en trozos y se coloca bellamente en un plato.
Rollo de arenque
Necesitamos:
- un arenque ligeramente salado;
- un queso procesado;
- una cucharadita. mayonesa;
- una p. yo pimientos dulces en escabeche;
- 3-5 ramitas de perejil o eneldo;
- pimienta negra al gusto;
- pan y mostaza para servir.
Empezar a cocinar:
- El arenque se limpia de piel y huesos, se divide en dos filetes.
- Coloque los filetes superpuestos sobre polietileno. Cubrir con otro trozo de film y batir con un martillo hasta que quede uniformemente plano.
- Se quita la película de arriba.
- Ralla queso fundido y mézclalo con mayonesa.
- Coloque el relleno sobre el filete en una capa uniforme, salpimiente al gusto.
- La siguiente capa está hecha de pimientos picados y hierbas.
- Envuelva con cuidado el arenque en un rollo apretado.
- Luego póngalo en el congelador durante una hora.
- Después de enfriar, córtalos en hermosos anillos de 1,5 a 2 centímetros de grosor. El plato se sirve sobre rebanadas de pan, adornado con mostaza.
Se acerca el Año Nuevo. Y como suele haber mucho pescado en la mesa, por tanto, no hay ganas de repetir y quiero algo nuevo. Y el arenque salado relleno con varios rellenos encontrará su merecido lugar en la mesa festiva. Delicioso arenque con el relleno más delicado para una copa fría. ¡Buen provecho!
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