Café cubano: características, beneficios y variedades populares

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada vez hay menos personas en el mundo que son indiferentes al café. Ciertamente todavía existen, pero la gran mayoría de la población adulta se congela de placer ante el aroma y el sabor vigorizante de esta maravillosa bebida. Y los verdaderos conocedores definitivamente deberían probar el café cubano: tal vez su rico sabor y su fuerza única los encanten para siempre.

Rasgos distintivos de la manía del café cubano

¿Cuáles son las características del café cubano y en qué se diferencia de sus contrapartes de Italia y Francia? Si vas a probar esta extraordinaria bebida, debes saber lo siguiente:

• para su elaboración se utilizan únicamente granos naturales del tueste más fuerte, cultivados exclusivamente en Cuba;
• la bebida lista es muy fuerte, tradicionalmente se bebe con mucha azúcar;
• El café cubano se sirve en tazas pequeñas y se riega con agua fría.

Esta bebida tiene un sabor ácido y especiado y notas obligatorias de amargor debido al alto contenido de cafeína. Por supuesto, para completar la sensación de fusión con Cuba, puede complementar el fuerte sabor del café con un cigarro ácido y fragante, pero este placer ya es un aficionado.

Un poco de historia

El cultivo de cafetos tiene más de dos siglos de historia. Por primera vez se trajeron plántulas a Cuba desde Haití, y esto fue a mediados del siglo XVIII. Los cubanos abordaron el cultivo de árboles con toda responsabilidad. La más estricta adherencia a la tecnología, apoyada en un clima excelente y suelos fértiles, ha producido resultados asombrosos.

Hoy en día, el concepto de "café cubano" combina varias variedades de café arábica de alta calidad. Es casi imposible encontrar una bebida de una variedad de granos fuera de Cuba. Solo se exportan variedades mixtas. Para facilitar la comprensión, independientemente de la composición varietal, el paquete con los granos terminados está etiquetado como “Cubita Coffee Cuban”.

¿Cuál es el secreto del sabor extraordinario?

Además de las características históricas y climáticas, la profundidad y el sabor de una rica bebida cubana están influenciados por varios otros factores especiales:

• Cada árbol en las plantaciones de Cuba es cuidado meticulosamente. Este enfoque le permite aprovechar al máximo el suelo y el fertilizante para cada cosecha.
• Los granos se extraen de la cáscara y la pulpa mediante una tecnología especial que minimiza los daños.
• Todos los granos son cuidadosamente seleccionados. Se clasifican tanto por el número de defectos (fisuras, astillas) como por tamaño.
• El asado cubano es reconocido como el más fuerte. Los granos se tuestan a una temperatura de 250 grados, y esto aporta sus propias notas al sabor de la bebida terminada.
• El verdadero café de Cuba se almacena en envases especiales al vacío, peroaun así, la vida útil de los frijoles es corta.

Para sentir todas las características de una bebida con una historia y una tecnología de producción tan interesantes, es necesario comprar granos de café cubano al menos una vez. Las reseñas de los conocedores indican que solo de esta forma se pueden conservar al máximo todas las cualidades de la bebida.

Variedades populares de bebida cubana

A pesar de muchas características comunes y similares, los gourmets de todo el mundo han identificado varias de las variedades más populares. Cada uno de ellos tiene características individuales y puede encontrar su conocedor.

Altura y Trinidad se encuentran entre los más populares hoy en día. Se caracterizan por un alto contenido en cafeína, lo que le da a la bebida un sabor amargo característico. El café cubano Trinidad es más adecuado para una amplia gama de conocedores, ya que no tiene la astringencia inherente a la variedad Altura.

El Serrano también puede considerarse muy popular en Europa. Tiene un agradable sabor equilibrado, dejando un ligero regusto agrio. El café Serrano Cubano es una excelente opción para aquellos que aprecian el café arábica auténtico y de alta calidad y no están demasiado listos para experimentar.

Alegría gourmet

Pero para aquellos amantes de una bebida aromática y fuerte que nunca se cansan de buscar nuevos sabores inusuales, el café cubano puede ser un verdadero hallazgo. Algunas variedades tienen un sabor tan inusual para el consumidor europeo que no son particularmente populares entre este grupo de compradores. pero enpatria, tal bebida es apreciada, ya que los habitantes del estado insular no reconocen los medios tonos.

Si quieres sentirte como un verdadero cubano, las variedades Maragogype y Guantanamera son para ti. Maragogype es una especie de clásico, una bebida a base de cereales integrales. Es muy fuerte, amargo y agrio. El café Guantanamera cubano tiene un sabor un poco menos fuerte, no se distingue por una astringencia excesiva, pero deja un ligero regusto a tabaco.

Preparando café cubano

Para sentir el verdadero sabor de esta bebida, necesitas comprar granos de café cubano. Debe molerlos inmediatamente antes de cocinarlos, ya que no están sujetos a almacenamiento. Además, para reproducir la receta clásica, necesitarás azúcar integral o azúcar moreno de caña.

Para maximizar el sabor de este tipo de café, lo mejor es una cafetera tipo géiser. Necesitas preparar una bebida como esta:

• café molido mezclado con azúcar en una proporción de uno a uno;
• vierta agua fría en el fondo de la cafetera;
• el filtro de metal debe llenarse con una mezcla de café y azúcar, pero no presione la mezcla con fuerza;
• cierra la cafetera y cocina en la estufa a fuego lento;
• tan pronto como todo el café llega a la parte superior de la cafetera, ¡la bebida está lista!

Cómo tomar café fuerte

Café cubano inmediatamente de la cafetera se debe verter en tazas pequeñas. Deben precalentarse: puede hacerlo en un horno especial, ypuedes verter agua hirviendo varias veces.

La bebida se toma muy caliente, por lo que se necesitan porciones pequeñas. Este tipo de café contiene una gran dosis de cafeína, por lo que debe tener cuidado de no exceder una sola porción pequeña al beber. Se debe prestar especial atención a los ancianos y las personas que padecen enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

No se acostumbra agregar leche, ron o licor al café cubano. La bebida en sí tiene un rico sabor y suficiente dulzura, por lo que no necesita adiciones. Bájalo con agua fría o ron.

Los conocedores de esta bebida tropical apreciarán su calidad. Según las opiniones de los consumidores, el café cubano es uno de los mejores entre una amplia gama de productos. Aquellos que lo han probado al menos una vez no pueden olvidar este mágico aroma y rico sabor. Si esto sucedió fuera de su país natal, al llegar, los nuevos conocedores del sabor del café buscan la oportunidad de comprar granos de café cubanos reales y beber esta sabrosa bebida en casa. Afortunadamente, los servicios de entrega modernos le permiten hacer esto. ¡Prueba una vez el café cubano y no podrás resistirte a esta bebida con carácter! Le dará un sabor y aroma insuperables, energizará para todo el día.