Empanadas siberianas caseras: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los dumplings siberianos son un plato bastante popular. Se prepara tanto en casa como en restaurantes. Las azafatas y los chefs han ideado recetas simples y complejas para este plato. Las opciones ligeras son ideales para el uso diario, para aquellos casos en los que necesite preparar empanadillas rápidamente. Se crean recetas más complejas para la mesa festiva. Las albóndigas, que tienen una apariencia hermosa y un sabor original, son fáciles de sorprender a los invitados.

Receta básica de masa

La preparación de las albóndigas comienza amasando la masa. La receta más simple incluye solo 4 ingredientes. Entonces, para preparar la masa, toma:

• harina tamizada - 700 g;
• huevo;
• agua - 1 taza;
• una pequeña cantidad de sal (aproximadamente 1 cucharadita).

Vierta la harina y la sal en un recipiente hondo. Casca un huevo en él. Lo mejor es añadir agua tibia. No se necesita agua hirviendo. El agua debe estar ligeramente tibia. Después de agregar el último ingrediente, comience a amasar la masa. Debe quedar homogéneo y espeso. Prepara tu tabla de cortar. espolvorearponerle un poco de harina y poner la masa para que sea más fácil de amasar. Cuando la masa para las albóndigas siberianas esté lista, déjala reposar durante 20 minutos.

Masa de bola de masa complicada

La gente también ha inventado una masa que se prepara a base de harina de trigo y trigo sarraceno. Hace las albóndigas más útiles. Aunque la masa se llama difícil, realmente no hay nada imposible en su preparación. Necesitarás:

• alforfón y harina de trigo - medio kilo cada uno;
• agua fría - 1 taza;
• huevos - 3 piezas;
• sal - 1 cucharadita. con diapositiva.

Mezcle 2 tipos de harina y tamice a través de un tamiz en un recipiente hondo. A continuación, haz lo mismo que cuando preparas una masa simple. Cuando la masa de bola de masa compleja está lista, no puede dejarla en el escritorio durante varios minutos. Proceda inmediatamente a cortar la masa en trozos pequeños para las albóndigas.

Receta de la primera bola de masa hervida

Las variantes existentes de albóndigas siberianas difieren en el relleno, porque es el componente principal del plato. Si desea cocinar las albóndigas más simples, tome tres piezas de carne: cordero, cerdo graso, ternera. Las dos primeras piezas de carne deben pesar unos 100 g cada una. Tome un poco más de carne, en algún lugar alrededor de 200 g Pase toda la carne a través de una picadora de carne. A continuación, corte la cebolla en trozos pequeños y desplácese por ellos. Tienes carne picada con cebolla. Remueve con una cuchara para que quede suave.

Carne picada, generalmente para cocinarLas albóndigas siberianas salen un poco secas. No te será muy conveniente esparcirlo. Para obtener la consistencia adecuada, agregue medio vaso de agua fría o un poco menos a la carne picada. Sal y pimienta la masa resultante a tu gusto.

Receta de la segunda bola de masa hervida

El relleno puede resultar más delicioso si cambias la cantidad de carne en su composición y utilizas leche en lugar de agua para diluir la carne picada. Para empezar, tome 900 g de carne: cordero, cerdo graso y ternera en una proporción de 1:2:3. Pasar los trozos de carne por una picadora de carne. Asegúrese de desplazarse por 2 cebollas también, porque este ingrediente le da jugosidad a la carne picada.

Tu relleno está casi listo. Agregue sal y pimienta negra al gusto. Vierta 150 ml de leche. Es deseable que esté hervida, pero no caliente. Después de mezclar los ingredientes, empieza a hacer albóndigas.

Matices culinarios

Será útil para las anfitrionas que decidan complacer a su familia o invitados con empanadillas caseras siberianas para conocer algunos de los secretos y características de cocinar este plato:

1. Siempre extienda la masa en una capa delgada. Al cocinar, siempre aumenta ligeramente de volumen. Si haces la masa demasiado espesa, resultará que no está bien cocida.
2. Puedes hacer pasteles de muchas maneras. Forma la masa en una salchicha delgada. Córtalo en pedazos. Estirar cada pieza. Recibirás tortas. Serán ligeramente desiguales, de diferentes tamaños. para ponerse hermosaalbóndigas, extienda la masa en una capa delgada y luego, con un vaso, córtela.
3. Siempre mantenga las albóndigas frías antes de cocinarlas. El enfriamiento previo tiene un efecto positivo en el sabor del producto terminado.

Cocinar albóndigas es muy fácil. Simplemente ponga una olla de agua con sal en la estufa. Después de hervir, cocine durante 6 a 10 minutos. La duración de la cocción depende del grosor de la masa, la cantidad de relleno. Antes de retirar la sartén del fuego, asegúrese de probar una bola de masa. De repente todavía estará un poco húmedo. Cuando las albóndigas estén cocidas, puede servirlas inmediatamente en la mesa. Espolvorea con hierbas si lo deseas. Para una versión más original, utilice las siguientes recetas de salsas y empanadillas.

Salsas para bolas de masa hervida

La salsa es un aderezo que puede cambiar drásticamente el sabor de un plato. Ella es capaz de hacer albóndigas bastante originales a partir de albóndigas ordinarias tanto en sabor como en apariencia. El plato con salsa se ve más apetitoso. Solo quiero probar las albóndigas siberianas cocinadas.

Hay muchas recetas de salsas. Las anfitrionas tienen mucho para elegir:

1. Salsa mayonesa. Para obtenerlo, mezcle mayonesa y crema agria en cantidades iguales. Además, agregue verduras picadas, pepino encurtido finamente picado y queso rallado a esta mezcla.
2. Salsa de tomate y crema agria. Mezcle cantidades iguales de crema agria con salsa de tomate. Tanto la salsa de tomate como la pasta de tomate servirán. Prueba la mezcla. Si le f alta nitidez, entoncesespolvorear un poco de pimienta. Añadir eneldo picado.
3. Salsa de crema agria y ajo. Hervir la zanahoria y triturarla. Picar finamente el ajo. Mézclalo con zanahorias y crema agria. Elige porciones de ingredientes según tu gusto.

Una salsa bastante inusual para albóndigas - arándano rojo. Él es un aficionado. Si desea preparar un aderezo tan original, tome un vaso de crema agria, medio vaso de arándanos rojos frescos, ½ cucharadita de raíz de rábano picante rallada. De los condimentos necesitarás pimienta molida roja y negra, azúcar granulada, sal. Para preparar la salsa, enjuague la baya, pique en una licuadora y mezcle con el resto de los ingredientes. Refrigere para enfriar.

Cocinar un plato al horno con champiñones y queso

En el horno puedes hornear albóndigas siberianas con champiñones y queso. Para preparar el plato, prepare:

• empanadillas hervidas - medio kilo;
• bombillas - 2 piezas;
• queso duro - 100g;
• champiñones frescos - 300 g;
• verduras (perejil o eneldo sirven), sal, pimienta molida roja y negra - al gusto;
• una pequeña cantidad de aceite de girasol y crema agria.

Cocine primero los champiñones. Córtalos en trozos pequeños y las cebollas en tiras. Freírlo todo en aceite de girasol. Ponga crema agria, sal y pimienta en la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos y retire del fuego. Cuando los champiñones se hayan enfriado, añádeles queso rallado y mezcla.

Preparar la fuente para horno. Ponle albóndigas hervidas. Vierta la mezcla de champiñones sobre ellos. Precalentar el horno a 180 grados. Ponle una bandeja para hornear. Hornee las albóndigas durante 10-15 minutos. Divida el plato terminado en porciones. Es posible que haya notado anteriormente que la receta de albóndigas siberianas caseras incluye verduras. Úselo para decorar su plato antes de servirlo.

Empanadas en macetas

Para preparar este plato necesitarás medio kilo de albóndigas hervidas. La lista de otros ingredientes requeridos incluye:

• 10% crema - 2 tazas;
• queso duro - 100g;
• una pequeña cantidad de aceite de girasol;
• sal y pimienta negra al gusto.

Fría las albóndigas hervidas en una sartén con aceite de girasol hasta que estén doradas. Calentar un poco la crema en la estufa. Añádeles sal y pimienta negra molida. Para la última etapa de cocción, necesitará ollas. Ponga las albóndigas fritas en ellos, vierta la crema. Rallar el queso en un rallador fino y verterlo en las ollas. Precalentar el horno a 220 grados. Pon ollas ahí. Después de unos 5-7 minutos, puede servir un plato preparado de acuerdo con esta receta. La foto de las albóndigas siberianas demuestra que están deliciosas.

Empanadas con verduras guisadas

Para preparar el guiso, necesitarás las siguientes verduras y condimentos:

• berenjena - 1 fruta;
• pimiento morrón - 1 fruta;
• tomates - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
• una pequeña cantidad de aceite de girasol;
• pimienta negra y roja molida, sal al gusto.

La receta de las albóndigas siberianas con verduras guisadas es sencilla. Berenjena, pimiento, tomates cortados en trozos pequeños. Picar la cebolla en medio aros, y pasar los dientes de ajo por un prensa ajos. Ponga la sartén en la estufa y vierta aceite de girasol sobre ella. Freír la cebolla durante un par de minutos primero. A continuación, añadir la berenjena y sofreír durante otros 5 minutos. Agregue los tomates y los pimientos. Asar durante aproximadamente 3 minutos. Al final, agregue ajo, salsa de soja. Después de 2 minutos, retira la sartén del fuego.

Por la cantidad indicada de verduras, toma una libra de albóndigas. Hervirlos, pero no hasta que estén completamente cocidos. Será suficiente durante 2 minutos, porque entonces las albóndigas seguirán guisadas con verduras. Ponga las albóndigas hervidas en una sartén con verduras. Vierta media taza de caldo en el plato. Deberías haberlo dejado de cocinar albóndigas. Agregue sal y pimienta. Vuelva a poner la sartén en el fuego. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Empanadas fritas con champiñones y pimientos morrones

Cocine este plato con albóndigas siberianas según una receta paso a paso con una foto. Necesitarás:

• empanadillas preparadas - medio kilo;
• champiñones - 300 g;
• pimiento morrón - 1 fruta;
• cebolla - 1 pieza;
• un poco de aceite de cocina;
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta roja y negra molida - al gusto.

Freír las albóndigas hervidas en una sarténaceite vegetal hasta que esté dorado. Picar los champiñones, el pimiento y la cebolla. Freír estos ingredientes en otra sartén. Después de freírlos, transfiéralos a la sartén a las albóndigas y vierta agua (aproximadamente ¼ de taza). Agregue crema agria y especias al gusto. Cocine a fuego lento el plato hasta que esté listo.

empanadillas siberianas en las tiendas

¡No hay productos semielaborados en los estantes de los supermercados modernos! Hay empanadas, manti y panqueques. Pero los productos semiacabados más populares que están disponibles en las tiendas en una amplia gama son las albóndigas. Son producidos por fabricantes en diferentes versiones. Entre ellos, puedes encontrar albóndigas siberianas.

Uno de los fabricantes - "Productos de Ilyina". Esta empresa produce albóndigas de pescado siberiano. Las críticas sobre ellos son bastante contradictorias. A algunas personas les gusta el sabor de las albóndigas. Sí, y su precio es bajo. En las críticas negativas sobre las albóndigas siberianas, escriben sobre la decepción. A algunas personas no les gustan los ingredientes que parecen insípidos. Es pescado picado mezclado con pimienta.

Los caros dumplings con carne, llamados siberianos, son producidos por fabricantes como Halal Meat Yard y Siberian Collection. Los productos de estas empresas se adaptan a un gran número de personas con su gusto. Las desventajas incluyen un alto precio. También hay gente que critica el sabor y la composición.

Empanadas siberianas: este es el plato que debes cocinar tú mismo. no lo hacese compara con los baratos comprados en la tienda. Las albóndigas económicas tienen un sabor ligeramente diferente que no causa admiración. Las opciones caras están lo más cerca posible de las albóndigas caseras en composición y sabor. Al mismo tiempo, sus precios son desfavorables para los compradores. Por la misma cantidad, puedes pegar muchas más albóndigas en casa. Al mismo tiempo, no tendrá que dudar de la calidad del plato preparado por sus propias manos. Estará seguro de la frescura de todos los productos, la ausencia de aditivos nocivos.