2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En los cines, las palomitas de maíz suelen venderse antes de las proyecciones. Salado, con sabor a queso o dulce, a caramelo. Es tan delicioso ver un emocionante thriller o un melodrama con este refrigerio cinematográfico. Los parques también venden palomitas de maíz. Es cierto que ya está frío y, por lo tanto, no es tan sabroso. Surge una pregunta natural: "¿Es posible cocinar palomitas de maíz en casa?" Entonces estará caliente (comenzamos a freírlo 5-10 minutos antes de sentarnos frente al televisor) y mucho más barato. Después de todo, las palomitas de maíz son básicamente granos de maíz.
De un producto semiacabado
No sé dónde, cómo, pero en Ucrania hay tanta bondad a granel. Variedad de sabores y precios bajos. Compramos un paquete y seguimos las instrucciones. Estas palomitas de maíz son fáciles de hacer en casa. La bolsa de celofán contiene una bolsa de papel. Debe agitarse para que los potenciadores del sabor, los emulsionantes y los estabilizantes se mezclen uniformemente.distribuidos entre los granos de maíz. Luego coloque la bolsa de papel en el microondas o en el horno precalentado. Asegúrese de coser hacia abajo. Configuramos la potencia y el tiempo indicado en el paquete. Luego agítalo nuevamente y envíalo al horno por un minuto.
Microondas
Cocinar palomitas de maíz en casa es posible de dos formas: en una sartén o en un horno microondas. Comencemos con el segundo, más fácil. Pero antes, haré una reserva: no todas las variedades de maíz son adecuadas para palomitas de maíz. Hominy, banosh se preparan a partir de grano seco. Y para un regalo cinematográfico, se necesita maíz, en el que hay agua en un estado ligado. Es ella quien explota con un crujido ensordecedor, por lo que un pequeño grano se convierte en palomitas de maíz hinchadas y aireadas. Me sorprendió que se importe maíz a Bielorrusia para hacer palomitas de maíz desde Bulgaria e incluso… desde Argentina. Porque el grano local no quiere explotar. Muy paciente, supongo.
En el microondas, las palomitas de maíz se cocinan en casa así. Los granos de maíz se vierten en el fondo de un recipiente de vidrio con tapa. Calcula la cantidad en función del volumen de tus platos: de 25 g de semillas sale un litro de palomitas. Rocíe con vegetales o mantequilla derretida, espolvoree con sal. Cierra la tapa herméticamente y ponlo en el horno. Con una potencia de 800 W, 4-5 minutos de cocción son suficientes. Al principio se escuchan aplausos raros, luego frecuentes. Cuando disminuyan, espera otro minuto.
Freír palomitas de maíz en casa en una sartén
Estométodo requerirá más tiempo y esfuerzo. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, sal y prende fuego. Cuando la grasa se caliente, vierta los granos, rápidamente, hasta que comiencen a dispararse en diferentes direcciones, cierre la tapa. El fuego debe ser fuerte, a pesar de las ensordecedoras explosiones de maíz descontento. De vez en cuando necesitamos inventar y agitar la sartén (mientras que la tapa debe estar firmemente presionada). Cuando las paletas se vuelven raras, el plato está listo.
Dale sabor
Si todo salió bien, obtienes palomitas de maíz simples y ligeramente saladas. ¿Cómo darle sabor a queso, champiñones, etc.? A los niños, por ejemplo, les encantan las palomitas de maíz dulces. En casa, si no usa un producto semielaborado, ya se agregan varios sabores y condimentos al producto terminado. Sin embargo, si la sal, las hierbas y la pimienta negra con nuez moscada no afectan la consistencia del producto, entonces el queso y el azúcar en polvo reducen en gran medida sus propiedades crujientes. Para las palomitas de maíz con caramelo, tome azúcar morena y mantequilla (en una proporción de 1: 1), muela hasta que quede suave y mezcle con las palomitas de maíz terminadas. Colocar en una bandeja para horno o en un molde, hornear durante ocho minutos a 180 grados.
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