Cocinar masa sin levadura para pasteles y tartas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Empanadas, tartas de queso, bollos: símbolos a largo plazo de un hogar próspero y el orgullo de la anfitriona. En el mundo moderno, cada vez queda menos tiempo para cocinar, pero aún desea complacer a su familia con pasteles. Se gasta mucho menos tiempo en la masa sin levadura. Para el pastel, puedes usar galletas de mantequilla o masa sin levadura.

No hay polvos para hornear en la masa de mantequilla, y se usa polvo para hornear o bicarbonato de sodio en la masa fresca con una cantidad suficiente de ácido en la composición. Preparar la masa sin levadura para una tarta es mucho más rápido que con la levadura tradicional y el resultado no es peor.

No te olvides del hojaldre. No es salado ni dulce, por lo que cualquier relleno armoniza bien con él, y los productos son extremadamente tiernos. Esta es una masa sin huevo ni levadura, pero en casa lleva mucho tiempo y maña prepararla.

Prepararemos masa sin levadura para una tarta de forma sencilla a partir de los productos disponibles. Caliente un paquete de suero de leche a temperatura ambienteaceites Luego, todo se puede amasar simplemente en la mesa, haciendo un hueco en la harina, o confiar el amasado de la masa a la cosechadora. A la harina, que necesitará 6 tazas (volumen de vaso de 250 ml), agregue mantequilla blanda, media taza de azúcar, 4 huevos, 2 tazas de crema agria al 20%, media cucharadita de soda y sal. La masa debe amasarse rápidamente, procurando no calentarla con las manos, y sacarla al frío, cubriéndola con un film de enrollado. Después de media hora, puedes hacer un pastel.

Para tales tartas, el relleno de requesón o ciruelas dulces es muy adecuado. Dividimos la masa en dos partes iguales, una de las cuales se extiende en una capa de 0,5 cm de espesor y se coloca sobre una lámina de metal. Coloque una capa de relleno encima, ciérrela con tiras de masa en forma de celosía. Cortar en tiras de 1,5-2 cm de ancho Lubrique el pastel con un huevo batido con leche - y en el horno a fuego medio. Hornear durante 20-25 minutos, dejar enfriar y cortar en forma de diamante.

Puedes hacer una masa sin levadura para un pastel con crema agria y requesón. Esta masa es maravillosa porque es conveniente hacerla con anticipación y guardarla en el refrigerador durante 2-3 días, usándola según sea necesario. Aquí está su conjunto de productos recetados: un paquete de requesón, un vaso de crema agria, una cucharadita de refresco y 3 vasos de harina. No es necesario amasar, simplemente mezcle los productos, colóquelos en una bolsa de plástico y déjelos en el refrigerador durante la noche.

El relleno del pastel sobre la masa de cuajada se puede tomar tanto salado como dulce. Deliciosos son los pasteles con repollo, con hierbas y cebollas, con manzanas en invierno, con cerezas.verano. También es conveniente hacer empanadas con esta masa, horneándolas al horno o friéndolas en una sartén.

La masa sin levadura más sencilla para pasteles fritos se hace con kéfir. Es mejor tomar el kéfir más gordo y agregar una cucharada de crema agria al sin grasa. Para alimentar a una familia de 4 personas con pasteles, basta con 0,5 litros de kéfir. Tomamos un recipiente hondo, le echamos kéfir, agregamos una cucharadita de sal y media cucharada de refresco. Ahora debe revolver el kéfir con soda con una cuchara para que comience la reacción y aparezca espuma. En este punto, nos quedamos dormidos harina. Debe concentrarse en 3 vasos, pero no coloque todo a la vez. Remueve con una cuchara para que la masa quede lo más blanda posible.

Cortar la masa blanda es más difícil que la masa dura, pero las tartas quedan jugosas y tiernas. La masa de kéfir no requiere fermentación, por lo que el relleno debe prepararse con anticipación y los pasteles cortados deben freírse de inmediato.