2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cada ama de casa experimentada prepara regularmente una rica sopa con carne para toda la familia. Su receta se puede tomar de los cuadernos de la abuela o incluso inventarse de forma independiente. Este plato puede incluir ingredientes tanto familiares como exóticos. Veamos recetas de sopa de carne que pueden diversificar su menú. También se pueden adaptar para una mesa magra o dietética.
Sopa con carne. Receta de Berenjenas y Tomate
Se cocina mejor con carne magra. Tomará unos cuatrocientos gramos (peso de pulpa sin espinas). También necesitas una berenjena grande, pulpa de tomate (tomates enlatados o rallados), un diente de ajo machacado y una cebolla mediana. Freír las verduras y la carne a su vez en una sartén. Primero deben cortarse en cubos pequeños. Luego se debe agregar el ajo y la pulpa de tomate, sazonar al gusto y guisar un poco más. Una vez que la carne esté lista, debe transferir la mezcla a una cacerola, verter un litro de agua hervida y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos. A este plato antes de servirdebe agregar crema agria y hierbas con un sabor rico (por ejemplo, cilantro). Para que esta sopa con carne sea menos calórica, es necesario cambiar ligeramente la receta, minimizando la cantidad de aceite de girasol para freír los productos.
¿Y cómo preparar correctamente las berenjenas antes de cocinarlas? Hay que cubrirlos de sal y esperar a que suelten el jugo. Esto ayudará a evitar que la verdura absorba demasiado aceite.
Sopa en olla de cocción lenta con carne y trigo sarraceno
Prepara la comida primero. La cantidad se calcula para tres litros de líquido. Se deben cortar trescientos gramos de carne de cerdo o pollo y ponerlos en un recipiente multicocina junto con una cebolla entera y zanahorias picadas en trozos grandes, verter agua caliente y dejar, activando el modo de "guisado" durante una hora y media. Mientras tanto, corte tres papas medianas, enjuague unas cucharadas de trigo sarraceno. Vierta en el recipiente multicocina, mezcle, sal, agregue especias y un huevo crudo. Cierra la tapa, cocina un poco más. Retire la cebolla entera al final de la cocción.
Sopa con carne. Receta de la cocina polaca
Las costillas de res son lo mejor para este plato: darán un rico caldo. Para la sopa, también necesitarás hígado de pollo y fideos caseros. Puedes reemplazar los fideos con fideos. Gire el hígado en una picadora de carne, mezcle con un vaso de pan rallado, una cucharada de harina, perejil, sal, tomillo seco, ajo machacado. De la masa resultante, será necesario formar albóndigas. Pero primero hervir el caldode costillas de res, agregando cebollas, apio, zanahorias y perejil, así como especias al gusto. Esto tomará alrededor de una hora. Luego colar el caldo, picar las zanahorias y la carne y volver a poner en la olla. Agregue albóndigas preparadas allí. Cocinar juntos durante unos diez minutos más. Coloque los fideos cocidos por separado en platos, vierta sobre la sopa terminada. Cubra con un par de costillas para cada porción.
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