2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La carne de pavo, por supuesto, no es pollo, pero también es tierna y dietética, lo que se compara favorablemente con el ganso y el pato. Se fríe rápidamente, y si lo mantiene un poco en la marinada, se vuelve aún más suave. Una opción ideal para niños, alimentos dietéticos, así como la base de platos para personas mayores. La pechuga de esta ave es especialmente popular: la más tierna, no grasosa, separada del hueso. A continuación se presentan algunas formas de cocinar filetes de pavo.
La receta más fácil que requiere un mínimo de esfuerzo y tiempo es hornear en el horno. Simplemente bata un poco el filete de pavo, frote con una mezcla de aceite vegetal, ajo picado y sal, coloque una rebanada delgada de tocino encima y hornee hasta que esté tierno. Este plato también es muy sabroso frío, simplemente con pan y un buen vino seco. Es fácil hacer un pavo frito: luego, la carne batida se debe poner en una marinada durante media hora, que se prepara con soda mineral y mayonesa. En esta mezclapuede agregar hierbas, ajo, varias especias favoritas. Después de encurtir, freír las piezas por ambos lados hasta que estén doradas.
Si desea cocinar filetes de pavo de una manera más sofisticada, aquí tiene algunas recetas para usted. Las tortitas de pavo con bechamel o salsa de champiñones son un plato muy económico. Un pequeño trozo de carne puede alimentar a una gran familia. Cortar el filete en cubos pequeños y freír en grasa por todos lados. Atrapa la carne con una cuchara ranurada, ponla en un tazón. En la misma sartén, fríe la cebolla, un poco de puré de papa, las verduras y tus especias favoritas. Agregue la carne y un huevo duro. Revuelva y rellene los panqueques con esta mezcla. Servir con salsa sin guarnición o con ensalada de verduras.
Y aquí hay un plato festivo exquisito. Rollo de filete de pavo con albaricoques secos y ciruelas pasas. Para él, por kilogramo de carne, necesitamos 100 gramos de frutos secos. El primer paso es quitar las semillas de los albaricoques y ciruelas secos, luego remojar la fruta para que se ablande. Secar y picar finamente. Batir el ave para hacer rodajas de no más de medio centímetro de espesor. Espolvorea la carne con sal y una variedad de especias a tu gusto, pon frutas secas encima de cada rebanada. Enrolle los rollos y envuélvalos en papel de aluminio (sin duda, para que el diseño no se despliegue, puede atarlo con un hilo). Enviar a un horno bien calentado durante 50 minutos o una hora. Cuando esté frío, retire el papel aluminio y córtelo transversalmente.
Para un picnic, pruebe el filete de pavo asado. Mezclar un vaso de mayonesa, 100 g vegetalmantequilla y 100 g de mostaza Dijon (con cereales integrales). En este adobo, dejar la carne cortada en trozos durante 3 horas. Adjuntar a brochetas. Se recomienda alternar los filetes con aros de cebolla y pimiento dulce. Freímos como una barbacoa normal.
También puedes cocinar escalope con filete de pavo. Para el empanado de piezas rotas, la avena o el lezón de huevo y la harina son adecuados. Si no le asusta el procedimiento algo complicado de cortar el filete en tiras pequeñas y finas, intente cocinar brizol de pavo. Para hacer esto, bata un huevo crudo en carne finamente picada (1 pieza por libra de filete), sal y agregue un poco de harina. Freír en aceite vegetal caliente.
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