Rollo de pavo: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los defensores de una nutrición adecuada conocen el pavo de primera mano. La carne de ave dietética es una fuente de proteína de fácil digestión con un conjunto de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. El pavo tiene una composición rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados, y en cuanto al contenido de hierro, supera incluso a la carne de vacuno. De la carne de esta ave se pueden cocinar una gran variedad de platos. En nuestro artículo presentamos las mejores recetas caseras de rollitos de pavo.

Características y recomendaciones para cocinar

Para que el plato sea realmente sabroso, se recomienda seguir los consejos de amas de casa experimentadas:

1. Cuanto más delgado se bata el filete, más capas del rollo saldrán como resultado. Es por eso que la pechuga de pavo debe cortarse a lo largo en 2-3 piezas antes de cocinarla.
2. Para que la carne quede más jugosa y sabrosa, se debe marinar unos minutos antes de hornearla.
3. Un pavo cocido en papel aluminio o en una manga saldrá más jugoso. Al mismo tiempo, para la formación de una costra dorada, deberá desplegarse y nuevamentecolocar en el horno durante 10 minutos.

Receta de rollo de ciruelas pasas y nueces

El relleno picante le da a la carne de ave un sabor más intenso. Además, la cantidad de nueces, ciruelas pasas y verduras se puede ajustar a su discreción. De los ingredientes indicados en la receta, puede cocinar cuatro deliciosos rollos a la vez. Se recomienda servirlos con una guarnición de verduras.

Una receta paso a paso para un rollo de pavo (en la foto) consiste en seguir los pasos:

1. Precalentar el horno a 200°.
2. Cuatro trozos de filete de ave de 200 g cada uno batidos a través de film transparente hasta un grosor de 5 mm.
3. Prepara el relleno. Para ello, lavar y picar finamente un puñado de ciruelas pasas, freír en una sartén y picar las nueces (70 g), picar el perejil.
4. Sal y pimienta por dentro de la chuleta de pavo. Más cerca de un borde, coloque una cucharada de relleno y enrolle la carne en un rollo. Fijar los bordes con palillos.
5. Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada.
6. Cocer en el horno durante 30 minutos.

Un simple rollo relleno de champiñones en papel aluminio

El próximo plato original es perfecto para aperitivos en la mesa festiva. Sirva el rollo de pavo terminado (en la foto) frío, cortándolo en rebanadas limpias de 5 a 7 mm de grosor. El proceso de elaboración de este plato consta de tan solo unos pocos pasos:

1. Primero que nadase debe hacer el relleno. Primero, freír la cebolla (2 piezas) en aceite vegetal hasta que esté suave, y luego agregarle champiñones (500 g). Rehogar en una sartén hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
2. Filete de ave (600 g) batir bien con un mazo culinario, sal, pincelar con crema agria (3 cucharadas) encima.
3. Poner y esparcir el relleno tibio de champiñones sobre la carne.
4. Enrolle el pavo, póngalo sobre una doble capa de papel aluminio y envuelva la preparación de carne con esta hoja. Fija los bordes del papel aluminio (como un caramelo).
5. Coloque el rollo en una bandeja para hornear y envíelo a un horno precalentado (200°).
6. Hornear durante 1 hora. Después de eso, retire la lámina y enfríe el rollo. Si lo desea, se puede dorar adicionalmente durante 10 minutos.

¿Cómo hacer un jugoso rollo con tocino en la manga?

El siguiente plato se puede servir como guarnición para la cena o en rodajas finas y usarse para sándwiches. Por cierto, debido al hecho de que el interior del rollo está relleno de tocino y horneado en una bolsa, la carne es jugosa. Las especias le dan un sabor y aroma especial.

En el horno, el rollo de pavo debe cocinarse así:

1. Filetes de 1 kg, lavar y secar con toallas de papel.
2. Es bueno superarlo desde ambos lados a lo largo de la película. El grosor de la capa final de carne no debe ser superior a 1 cm. De lo contrario, se recomienda cortar un trozo a lo largo, sin llegar al borde, desdoblarlo con un libro.
3. En un tazón pequeño, combine la sal, el pimentón dulce molido y los tomates secos (1 cucharadita de cada uno).
4. Rallar la mezcla por todos los lados de la carne. Pon unas tiras encimatocino.
5. Enrolle el pavo y átelo con hilo de cocina.
6. Coloque la carne en una bolsa para hornear, átela, haga un pinchazo en la parte superior.
7. Enviar la manga al horno, precalentándola a 180°. Hornea el plato durante 45 minutos.

Rollo de muslo de pavo para sándwiches

Algunas personas consideran que los filetes de ave están demasiado secos. A la hora de cocinar, prefieren utilizar el muslo más jugoso y graso. Además, no se recomienda quitarle la piel. En el horno quedará rojizo, crujiente y apetitoso.

La receta del rollo de pavo consta de los siguientes pasos:

1. Cadera con piel (600 g) enjuagar, secar, quitar el hueso, batir ligeramente.
2. En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta y el ajo finamente picado.
3. Rallar el interior del muslo con la mezcla resultante y dejar macerar durante 20 minutos.
4. Enrolle la carne y envuélvala en dos capas de papel aluminio.
5. Colocar el rollo en una fuente para horno, llenándolo con agua hasta 2/3 de la altura. Mándalo al horno por 1 hora para hornear a una temperatura de 200°.
6. Después del tiempo especificado, retire la forma del horno, drene el agua y desenrolle el rollo. Póngalo al grill durante 10 minutos para que se dore.
7. Enfríe el rollo terminado y córtelo en rodajas. Este aperitivo es perfecto para sándwiches.

Rollitos de pavo con queso

Según la siguiente receta, puede preparar fácilmente un plato apetitoso y satisfactorio paracena. Los rollos de pavo son muy jugosos gracias al queso que contienen. Y es bastante fácil cocinarlos en casa:

1. El filete de pavo (500 g) se corta a lo largo en capas de 1,5 cm de grosor. Las porciones se baten con un martillo culinario por ambos lados para que queden delgadas y planas.
2. Queso curado (200 g) cortado en tiras oblongas gruesas y envuelto en filetes.
3. El pan rallado (3 cucharadas) se mezcla con sal y ajo en polvo (1/2 cucharadita de cada uno).
4. En un recipiente aparte, bate un huevo con sal con un tenedor.
5. Los panecillos formados se pasan primero por el huevo y luego por el pan rallado. Después de eso, se colocan en una sartén con aceite vegetal y se fríen con una tapa por ambos lados. Además, los rollos se pueden hornear en el horno hasta que estén dorados por encima. El plato resultará igual de sabroso, pero menos calórico.

Rollos jugosos rellenos de verduras

La siguiente receta de relleno de filete usa calabacín, tomates cherry y mozzarella. Pero la composición de los ingredientes se puede cambiar completamente a su gusto agregando pimiento morrón o queso duro al relleno. El proceso de preparación de los rollitos de pavo con verduras y mozzarella consta de unos pocos pasos:

1. Se seca el filete de ave (4 piezas) con una toalla de papel y se golpea con un martillo.
2. El calabacín se corta a lo largo en rodajas finas con un pelador de verduras. La mozzarella se corta en tiras de aproximadamente el mismo grosor.
3. Primero, se colocan rodajas de calabacín sobre la capa de filete,luego una capa de queso y un tomate cherry entero.
4. Se enrolla el pavo relleno, que se sujeta inmediatamente con un palillo.
5. Los panecillos preparados se colocan en una fuente para horno y se envían a un horno precalentado durante 20 minutos a una temperatura de 180°.
6. El plato se sirve caliente.

Pavo en hojaldre con salsa de arándanos

Se puede preparar un plato muy satisfactorio y autosuficiente que no requiere guarnición de acuerdo con la siguiente receta. Pues no hay duda de que el rollito de pavo te va a quedar delicioso. Se prepara en la siguiente secuencia:

1. La pechuga de pavo (2,5 kg) se recorta por todos lados para darle una forma rectangular. Los trozos de carne restantes se dejan para el relleno.
2. La pechuga se ata con hilo y se fríe en aceite vegetal. Después de eso, se corta el hilo.
3. Los champiñones (100 g) se fríen en aceite vegetal junto con dos cebollas picadas en mantequilla. Los recortes de pavo se agregan al final del proceso de cocción.
4. El relleno terminado de champiñones y carne se enfría y, junto con los huevos cocidos (3 piezas), se tritura en una picadora de carne. Después de eso, toda la masa se sala, se salpica y se combina con pan rallado (100 g).
5. La masa de hojaldre sin levadura (0,5 kg) se enrolla en una capa rectangular. Sobre él se distribuyen tiras de tocino y la mitad de la masa de champiñones. El trozo de pechuga frita se coloca encima. Después de eso, se cierra con tiras de tocino y el relleno restante. Se enrolla la masa yva al refrigerador por un par de horas. El horno se precalienta a 200° antes de sacarlo.
6. El panecillo enfriado se coloca en una bandeja para hornear y se envía al horno durante 1,5 horas.
7. La salsa de arándanos se está preparando en este momento. Para hacer esto, se colocan 250 g de bayas en una cacerola y se cuecen a fuego lento durante 10 minutos. Se añaden ralladura de naranja, zumo, 100 g de azúcar y coñac (3 cucharadas). La salsa se cuece unos minutos más y se sirve con el pavo.

Rollos de filete de ave con espinacas y queso en una olla de cocción lenta

El siguiente plato se cocina al vapor, lo que significa que no solo sale sabroso, sino también saludable. Del filete de pavo, el rollo resulta tierno y jugoso, esto se debe al relleno de espinacas. El paso a paso de la receta del plato es el siguiente:

1. Filete (500 g) cortado por la mitad a lo largo. Cada parte está bien martillada.
2. Preparar un adobo de miel (1 cucharadita), jugo de limón (1 cucharada) y salsa de soya (2 cucharadas). Se le añade ajo exprimido (1 diente) y aceite vegetal inodoro (1 cucharada).
3. El filete batido se sumerge en la marinada preparada y se envía al refrigerador durante 20 minutos.
4. En este momento, las espinacas (125 g) están finamente picadas. Si está congelado, bastará con ponerlo en un colador para cristalizar el líquido.
5. Queso (100 g) finamente frotado y combinado con espinacas.
6. El filete de la marinada se coloca en una tabla de cortar, el relleno se distribuye encima, después de lo cual la carne se enrosca en un rollo. Parafije el borde, simplemente envuélvalo en pergamino y gire los extremos del papel (como un envoltorio de caramelo).
7. Pon el rollo en la vaporera, vierte un poco de agua en el recipiente. Cocínalo durante 30 minutos.

Estas son las recetas de panecillos más fáciles.