Restaurante "Genatsvale" en el Arbat: foto, críticas, dirección

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Probablemente, el diseñador que creó el interior del restaurante Genatsvale extrañó mucho Georgia: cada pequeña cosa aquí está imbuida de amor por este soleado país. Este establecimiento también es único desde el exterior: ¡cuál es la única entrada al establecimiento en forma de cántaro que vale la pena! No es fácil encontrar otro restaurante de este tipo en Moscú, salvo que será el mismo Genatsvale, pero en Ostozhenka, ya que la cadena de restaurantes Genatsvale está representada en la capital por dos direcciones.

El secreto del nombre "Genatsvale"

Los restaurantes, cafés y bares con el nombre "Genatsvale" son comunes en Rusia. Una persona inexperta piensa que se trata de algún tipo de plato delicioso o de una ciudad oriental. ¡Pero traducir esta definición del georgiano al ruso es difícil incluso para un georgiano de Moscú!

Lo que pasa es que en ruso no hay traducción directa de esta palabra, así como no hay traducción para la palabra japonesa "san" y la azerbaiyana "jan". Así que "Genatsvale" es imposible de traducir literalmente.

Mientras tanto, ¡esta es la definición más popular y común en Georgia! Se entiende de diferentes maneras: sincera, respetada, amada, venerable. ENdependiendo de la situación, puede tener un contexto abusivo o inusualmente conmovedor: por ejemplo, en algunos casos tiene el significado de “tomaré tu dolor”, “mi alma”.

En el caso de que el propietario llame así a su restaurante, pide visitarlo y permitirle mostrar respeto a su invitado, darle la oportunidad de relajarse y admirar el establecimiento y la cocina. En general, una definición difícil, como la propia Georgia.

Calles de Tbilisi en el centro de Moscú

Y realmente hay algo que admirar aquí. El restaurante "Genatsvale" en el Arbat sirve como una decoración digna del Viejo Arbat: un edificio de tres pisos al estilo de los antiguos edificios georgianos se destaca en el contexto del aburrimiento de Moscú. Como arrancado de las calles georgianas, aporta un sabor oriental especial a la arquitectura de Moscú, atrae con el olor a carne frita y promete una buena velada. Es difícil darse por vencido. Sobre todo con el estómago vacío. Especialmente si ya ha escuchado reseñas sobre una institución como el restaurante Genatsvale en el Arbat.

Su interior está estilizado como las calles georgianas: hay casas, terrazas, escaleras estrechas y acogedores salones. La decoración del restaurante utilizó materiales naturales: piedra, madera y ladrillo. Las "calles" pavimentadas con piedra, las paredes de piedra de las "casas" y los edificios de madera en forma de molino de viento, un puente sobre un arroyo contrastan fuertemente con los interiores de vidrio, plástico y metal de alta tecnología típicos de la mayoría de los restaurantes de Moscú.

Privacidad para una gran empresa

Todosla mesa aquí está separada de la mesa vecina por una enredadera, una barandilla de piedra o una pared. ¡Hay un buen lugar para cada visitante, porque el restaurante en Old Arbat "Genatsvale" está listo para recibir a 300 invitados al mismo tiempo!

Puede elegir sentarse en cualquiera de las mesas de la ciudad vieja o dirigirse a uno de los tres salones: "Bodega", "Sala de conciertos", "Fiscalía". Cada sala es diferente en estilo y capacidad: en la bodega, enormes barriles de vino están incrustados en las paredes, y la sala de conciertos está equipada con un escenario y tiene capacidad para 60 personas, mientras que la "fiscalía" es una sala compacta para un pequeño compañía de hasta 8 personas.

Auténticos elementos orientales se colocan en cada una de las habitaciones: jarros de barro y sartenes de hierro fundido, alfombras de colores, faroles antiguos que arden a lo largo de las "calles".

Paraíso gourmet georgiano

Este país oriental siempre ha sido famoso por sus obras maestras culinarias. Los georgianos pudieron no solo crear una cocina mágica, sino también convertir el comer en un ritual original. A diferencia de las tradiciones rusas y europeas, donde no se acostumbra hablar en la mesa, el almuerzo o la cena para esta nación es una ocasión para charlar. Al comer, todos son iguales, tanto los pobres como los ricos.

Los georgianos son muy conservadores en cuanto a experimentos culinarios, por lo que sus platos son tradicionales, según recetas antiguas. Las comidas rápidas europeas y las sopas de queso cursis están pasadas de moda aquí.

Ligero exceso de grasa en las comidascompensado por la abundancia de verduras. En general, las verduras aquí constituyen la mitad de la dieta, e incluso los platos de carne se complementan generosamente con ellas. En alta estima hierbas y condimentos. A veces, un mismo plato puede ser completamente diferente de otro, y difiere solo en un conjunto de especias. Cilantro favorito, lúpulo suneli, azafrán.

A los georgianos les gustan mucho los frutos secos. Muchos platos nacionales se elaboran sobre esta base: satsivi, bazhi, pkhali.

Menú

El restaurante "Genatsvale" en Arbat es la quintaesencia de la gastronomía de Georgia. Los chefs del establecimiento ofrecen a sus comensales todos los platos georgianos más deliciosos y favoritos, cuyos nombres son conocidos en muchos países.

¿Qué platos ofrece Genatsvale (restaurante)? El menú aquí es implacable con el gourmet y ofrece una gran selección de platos: verduras jugosas en salsa de nuez, ajapsandali incomparable (verduras guisadas con especias), cochinillo al horno, khachapuri fragante hirviendo, chakapuli de cordero, dolma incomparable con salsa de crema agria y ajo, menudillos originales de kuchmachi de res con cebolla y especias.

Aquí también había carnes fritas: kebabs de piña, kebab, lomo de cordero frito con hueso, tabaka de pollo, kupaty de cordero relleno, cordero entero frito en un asador, codorniz a las brasas en adjika.

Incluso a los vegetarianos les gustará Genatsvale (restaurante). La carta les ofrece empanadillas con queso, patatas rústicas, verduras frescas con queso y aceite de oliva, matsoni con nueces y miel.

Coste de las comidas

¿Cuánto cuesta el resto en "Genatsvala"? El restaurante de cocina georgiana, ubicado en el centro de la capital rusa, corresponde a su ubicación: el costo de los platos aquí es más alto que en la cafetería más cercana.

El precio de los bocadillos depende del tamaño de la porción y tiene un promedio de 500 rublos por 200 gramos. Por ejemplo, la "ensalada georgiana de vegetales frescos con aderezo de nueces" le costará a un invitado 460 rublos, y la ensalada "Atlantis" con camarones, mejillones, salmón, lechuga romana, lechuga, miel, albahaca y perejil costará 200 rublos más. El Olivier ruso más económico de esta serie con un precio de 405 rublos.

Los platos líquidos parten de 290 rublos para sopa de frijoles que pesa 250 gramos. La sopa de pescado rusa más cara aquí con esturión llamado "Princesa": por 200 gramos - casi 600 rublos.

En cuanto a los platos calientes, tradicionalmente los más caros de cualquier menú, aquí el precio es aproximadamente comparable al precio de las ensaladas. Entonces, el plato más económico, "Mingrelian Kupaty", le costará a un invitado 395 rublos, y el famoso "Pollo Tabaka" a las brasas, 650 rublos.

Descansa en "Genatsvale" con niños

Es poco probable que las madres permitan que sus hijos coman cordero frito, porque es un alimento demasiado pesado para un cuerpo joven. Por eso, para los visitantes más jóvenes, el restaurante ofrece deliciosas comidas dietéticas de un menú especial para niños.

Cada fin de semana el restaurante "Genatsvale" en el Arbat de 14:00 a 20:00 da la bienvenida a los pequeños visitantes. En estos días, animadores profesionales y divertidospayasos Los padres pueden relajarse y descansar mientras el niño está supervisado.

Los programas de entretenimiento para niños se desarrollan con la participación de pediatras y psicólogos, por lo que no contradicen las normas de educación generalmente aceptadas.

Diversión en el restaurante

Cada anfitrión georgiano brinda a sus invitados no solo hospitalidad y abundancia de platos deliciosos. El precio del espectáculo, tan querido por los caucásicos temperamentales. Los fines de semana se organizan divertidos concursos para los visitantes con valiosos premios.

El restaurante tiene música en vivo todas las noches. La polifonía georgiana, las composiciones de jazz, la música popular rusa y europea se presentan diariamente para aquellos que vienen a relajarse en Genatsvale (restaurante). Los comentarios sobre los artistas de esta institución son los más cálidos, porque logran recrear la atmósfera única de Tbilisi.

En la sala de karaoke, cualquiera puede interpretar un krimanchuli oriental retorcido o cualquier éxito ruso o europeo.

Actitud hacia los huéspedes en Genatsvale

Servir en restaurantes orientales es un tema especial, muy importante para los georgianos. Cualquier huésped es un invitado especial al que se le brinda la máxima atención, cordialidad y calidez. Esta actitud está dictada por la antigua tradición de respetar y honrar al que viene a la casa. Un georgiano nunca ofenderá a su invitado si se comporta con dignidad. El folclore glorifica a un dueño amable y generoso y ridiculiza a uno antipático y tacaño. Esta tradición se observa estrictamente en cadafamilia georgiana. La misma actitud hacia los clientes en el restaurante.

Estado especial de Genatsvale

El restaurante tiene un estatus especial entre los establecimientos de restauración. Hay muchas diferencias. Por ejemplo, un restaurante no puede darse el lujo de tener un estilo informal, usar manteles baratos o cocinar comidas sencillas.

“Genatsvale” ha mantenido el nivel de su servicio a un nivel muy alto durante muchos años. Las personas que han estado aquí dicen con confianza que "Genatsvale" (restaurante) es uno de los mejores. Fotos del interior tomadas allí lo confirman. La atención al detalle en la disposición, los elegantes uniformes del personal, los menús de diseño único y los deliciosos platos confirman el alto estatus del establecimiento.

Pero no solo esto es famoso por el restaurante "Genatsvale" en el Arbat. Fotos de la comida preparada hablan de la alta destreza de los especialistas culinarios de esta institución. La hermosa presentación de los platos es otro sello distintivo de un buen restaurante.

Muchos vienen una y otra vez a "Genatsvale" (restaurante). Las opiniones de los visitantes habituales sobre este lugar son muy sinceras y cálidas: lo llaman "lugar delicioso", "digno" y "muy acogedor".

Ubicación

Es muy fácil encontrar el restaurante Genatsvale en Moscú. Su dirección es familiar incluso para un huésped de la capital, porque la institución está ubicada en la calle más antigua de Moscú: Novy Arbat, 11/2.

Este edificio es difícil de pasar por alto: atrae la atención de los transeúntes con su colorida fachada y el patio que lo rodea. La decoración principalse trata de una jarra de barro que enmarca la entrada al restaurante, en las "calles de la antigua Tbilisi".

El patio cerca de "Genatsvale" está revestido de piedras, rodeado por una cerca de mimbre entrelazada con enredaderas. Cerca de la entrada al edificio, los invitados son recibidos por una figura de un burro, especialmente querido por los turistas por su fotogenia. Y en el umbral del restaurante, los jinetes georgianos con ropas carmesí brillante y sombreros voluminosos esperan.

El restaurante "Genatsvale" está abierto todos los días de 12 a 24 horas.