2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las lentejas tienen propiedades únicas que hacen de este producto un invitado bienvenido en todas las mesas. Contiene proteína vegetal, que es absorbida casi en su totalidad por el organismo. Las lentejas tienen el récord de contenido de ácido fólico. Una porción de papilla de lentejas proporciona al cuerpo ácido fólico hasta en un 90%. También es útil para normalizar el trabajo de los intestinos y para fortalecer el sistema inmunológico. En nuestro artículo te contamos cómo preparar lentejas con champiñones. Las recetas que se ofrecen en él le permiten cocinar deliciosos platos de diferentes tipos de frijoles. Cada uno es único a su manera.
Lentejas rojas con champiñones y espinacas
Las lentejas rojas vienen sin cáscara, lo que las hace muy rápidas de cocinar y perfectas para guisos de verduras, sopas cremosas y purés.
Lentejas con champiñones según nuestra receta es ideal para la cocina vegetariana y permite diversificar el menú en el puesto. La cocción se realiza en la siguiente secuencia:
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén profunda. Luego se le agrega una cucharadita de semillas de tomillo. Tan pronto como aparezca un aroma picante en el aire, se pueden poner en la sartén ajo picado, cebolla, jengibre rallado (1 cucharada) y chile verde picado. Tan pronto como la cebolla se vuelve blanda, se agregan champiñones (200 g) a las verduras. Las verduras se fríen hasta que estén tiernas.
- Se separan las lentejas (200 g) de los restos pequeños, se lavan y secan sobre una toalla. Tan pronto como la mezcla de verduras esté lista, se vierte en una sartén y se vierte con caldo (375 ml) y agua (125 ml). Cocine a fuego lento los frijoles durante unos 10 minutos o hasta que el líquido se evapore.
- Por último, se añaden al plato espinacas frescas (250 g), sal y una mezcla de especias indias garam masala (½ cucharadita). Se mezclan lentejas con verduras y se sirven.
Receta de lentejas verdes con champiñones y cebolla
Las lentejas verdes son las más saludables y son frijoles verdes. Es más adecuado para preparar guarniciones y añadir a ensaladas.
Las lentejas con champiñones se preparan de la siguiente manera:
- Lentejas verdes (1 cucharada) Sacadas de los escombros, lavadas en un colador con agua corriente y transferidas a una cacerola. Ahora los frijoles deben verterse con agua fría (1½ tazas), hervir, reducir el fuego al mínimo y cocinar como papilla durante 45 minutos. Una vez absorbida el agua, los frijoles están listos.
- Mientras tanto, la cebolla se corta en medio aros y se fríe en una sartén con aceite vegetal. Tan pronto como se ablande, puede agregar champiñones picados (200 g).
- Las lentejas se pasan asartén con cebollas y champiñones y revuelva.
Ragú de lentejas y champiñones
Las lentejas marrones son las más comunes. Por lo general, se remoja durante la noche o incluso durante la noche.
Las lentejas con champiñones en forma de guiso se preparan en el siguiente orden:
- Primero, se fríen las verduras cortadas en dados en aceite vegetal en una sartén honda: champiñones (300 g), ajo, cebolla, zanahorias y pimientos.
- Después de 20 minutos, se agregan a las verduras tomates picados en una licuadora (500 g), lentejas doradas remojadas durante la noche (1 cucharada) y agua (2 cucharadas). Las especias se vierten a continuación: orégano (2 cucharaditas), sal (½ cucharadita), un poco de pimienta negra y roja. Después de 25 minutos, se agrega albahaca fresca al plato terminado.
- Guiso de lentejas y champiñones servido con espaguetis.
Receta en multicooker
Un plato muy rápido y sencillo se cocina en una olla de cocción lenta. Para ello, primero se s altean cebolla, zanahorias y champiñones en modo freír u hornear. Luego se les agregan lentejas verdes lavadas y ajo finamente picado para darle al plato un sabor único. Luego se vierte agua (para 1 cucharada de frijoles 1½ cucharada de líquido). Para cocinar frijoles, se selecciona el modo "Gachas" o "Estofado". El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
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